11月使勁吃這菜，一抗感染，二提神，三潤腸通便，可惜很多人當(dāng)草。

11月，當(dāng)寒風(fēng)漸起，那默默無聞卻功效卓著的蔬菜，靜靜地躺在田野的一角，等待著有心人的發(fā)掘。說到野芥菜，雖然很多人沒有吃過，但是對(duì)它的名字卻很熟悉，不僅口感獨(dú)特，更能夠一抗感染，二提神，三潤腸通便，遺憾的是，許多人卻視之為雜草，忽略了它的寶貴價(jià)值。

野芥菜，這種無限生機(jī)的野菜，卻常常被許多人視作雜草。其實(shí)，野芥菜，是一味不可多得的天然良藥。野芥菜具有抗感染的作用，能夠抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合。二者，芥菜葉含有大量的抗壞血酸，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦、解除疲勞的作用。三：野芥菜，還可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性便秘者食用。具體做法如下：

熗炒野芥菜

所有食材：野芥菜、大蒜、干辣椒、食用油適量、食用鹽適量、蠔油一勺、雞精少許

第一步：先將采摘回來的野芥菜去根去黃葉，接著將野芥菜放入盆中，用清水清洗干凈，然后將野芥菜撈出控干水分。將大蒜去片，切成蒜片，干辣椒切段，然后裝入盤中，備用。

第二步：起炒鍋，鍋中加入適量清水，待水沸騰后，先在鍋中加入一勺食用鹽和兩滴食用油，接著將洗好的野芥菜放入鍋中，焯水大約30秒左右，然后撈出過涼水，擠干多余的水分，備用。

第三步：接著將擠干水分的野芥菜放在菜板上，將野芥菜切成大約1厘米左右的段，然后將切好的薺菜段裝入盤中，備用。

第四步：另起炒鍋，鍋中加入適量食用油，待油溫3成熱時(shí)，接著將備好的蒜片和辣椒段放入鍋中，快速炒至鍋底爆香，然后再將芥菜段倒入鍋中，快速翻炒均勻，即可。

第五步：待野芥菜炒好后，接著在鍋中加入一勺食用鹽、一勺蠔油和少許雞精，然后快速翻炒均勻，炒至入味，即可關(guān)火盛出。這道熗炒野芥菜就做好了，吃起來清脆爽口，細(xì)嫩多汁，好吃又下飯，喜歡的家人們也一定要挖來一起做哦！

光盤貼士：建議大家不吃辣，可以不用放辣。其次，建議大家調(diào)料不需要過多亂加，要保持野芥菜的原汁原味的香爽喲！

大家都看到這了，辛苦大家了，首先承蒙大家厚愛，感謝大家一如既往的支持和閱讀！我是光盤食客，我會(huì)用心去做好每一道屬于自己的美食，與大家一起分享美食和共享生活，再次感謝每一位粉絲！