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新會陳皮:外地柑的價格“背刺”,本地新會柑價能守住嗎?

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從2024年11月開始,整個新會柑(茶枝柑)產(chǎn)業(yè)都迎來了豐收的季節(jié),但隨之而來還有新會柑果價的整體下降(例如11月下旬連續(xù)的陰雨天氣影響了采果曬皮等)。同時,老李調(diào)研中也發(fā)現(xiàn),不管是有地理標志保護的新會原產(chǎn)地新會柑,還是其他地區(qū)的新會柑,供給端的壓力都非常大。

從經(jīng)濟學(xué)上解析,任何市場化產(chǎn)品的價格漲跌都是市場運行的結(jié)果,當需求大過供給就會漲價,供給大于需求就降價,而供給端和需求端的雙方力量此消彼長時,商品的價格就會出現(xiàn)波動。一般來說,想要控制一個商品的價格,也只能由供給端和需求端入手,且離不開龐大資金和炒作手段。

如新會陳皮在2020年初開始的第一波爆發(fā)潮,有許多圍繞這個產(chǎn)業(yè)或者說手上有些存貨的陳皮企業(yè)都在“借東風(fēng)”推波助瀾,不管是真炒作還是假宣傳,結(jié)果就是新會陳皮的需求暴漲以及價格的快速上升。

所以,本文不去討論陳皮品牌企業(yè)如何推波助瀾的事了,更多是通過這個外地柑價的趨勢,去分析一下全行業(yè)的茶枝柑價格波動下對本地新會柑產(chǎn)業(yè)和新會陳皮市場的影響,為廣大讀者提供一些觀點見解。

2024年11月下旬開始,某些行業(yè)人士陸續(xù)向老李爆料

一、爆料:外地茶枝柑價格暴跌,某陳皮品牌企業(yè)大手筆收購?

近日有讀者跟老李爆料說,某新會陳皮品牌企業(yè)正在大量收購廣西種植的茶枝柑皮,收購價在45元一斤左右,并放言有多少收多少!

對此老李根據(jù)采購價也反向測算一下,即45元/斤干皮,大概按照4.5%的出皮率計算,即45元/斤乘上4.5斤就約等于202元(即100斤柑出4.5斤皮的價格)為成本價錢,折合每斤果子約2元;另算最低的開皮人工和晾曬,即扣除.2元/斤附加工費成本,那么廣西柑的“生柑報價”已經(jīng)跌破2元斤,去到1.8元/斤的位置。

面對1.8元斤的外地皮價格,某些陳皮企業(yè)忍不住出手也是可以理解的,畢竟新會本地茶枝柑截止11月下旬的價格(非核心區(qū))的茶枝柑價格為駁枝柑價平均報價在6元斤上下,圈枝則在8元斤以上,兩者的差價在4倍以上,在大多數(shù)消費者無法區(qū)分真假的情況下,這不就是妥妥的凈利潤嗎?

同時,隨著陳皮消費端需求的減弱,某些企業(yè)趁低價入貨低成本外地皮的行為,也是開源節(jié)流的一種辦法。但很多讀者也會有疑問,在“地標保護”等規(guī)則下,為什么某些企業(yè)還能公然采購?fù)獾仄やN售呢?在某些情況下,“地標保護”是一張“貼紙”,而部分“聰明”的企業(yè)也有很多辦法去規(guī)避風(fēng)險,這里老李就不再展開討論了。相反,老李還是建議讀者們可以通過多學(xué)習(xí)和多對比,以學(xué)會鑒別本地皮和外地皮的差異,而不是僅僅是靠一張貼紙來識別。

寫到這里老李相信很多讀者會好奇了,到底粉絲爆料的這個企業(yè)是誰,老李就不能直接點名嗎?首先呢,老李認為自己在沒有“確鑿證據(jù)”的情況下是不會點名的;其次,老李沒有參與新會陳皮的“打假”工作,更多創(chuàng)作方向是進行一些行業(yè)的觀點分析分享,以及科普傳統(tǒng)新會陳皮文化;最后一點,也是最關(guān)鍵的一點是,當下的某些企業(yè)打著新會陳皮的名號私下采購?fù)獾仄さ男袨?,在業(yè)內(nèi)已不是秘密,因此老李也無須在大庭廣眾下歇斯底里去舉證了。

廣東江門恩平地區(qū)的茶枝柑(新會柑)種植

二、影響:外圍新會柑價的暴跌,對本地新會皮的“劣幣效應(yīng)”將持續(xù)放大

自從2020年新會陳皮市場爆發(fā)以來,我們許多柑橘種植地區(qū)都迎來了一波新會柑(茶枝柑)的種植熱潮,甚至有的地區(qū)把新會柑稱之為“致富柑”、“發(fā)財柑”等。

新會柑作為一種經(jīng)濟農(nóng)作物,在我國南方的絕大部分柑橘種植區(qū)都可以實現(xiàn)大面積種植,其種植的成本也相對比較低,所以近年來隨著陳皮市場的火熱,各柑橘種植區(qū)都有出現(xiàn)“一窩蜂式”的無序擴種。

據(jù)老李的非正式統(tǒng)計,目前除了新會地區(qū)約15萬畝的茶枝柑種植面積外,新會周邊的廣東省其他城市也在廣泛種植了茶枝柑,如佛山、臺山、開平、肇慶、河源、惠州、韶關(guān)等均有大面積種植。據(jù)非正式統(tǒng)計,這些廣東省內(nèi)的新會周邊產(chǎn)區(qū),種植面積也接近10萬畝。

廣東肇慶封開的茶枝柑(新會柑)種植

同時,老李經(jīng)網(wǎng)絡(luò)上的公開信息查詢到,外省的茶枝柑種植分布,則主要在廣西(第一)、云南(第二)、福建(第三)等區(qū)域。目前以外地單一種植區(qū)域來說,廣西欽州的茶枝柑種植面積為最大,官方于2023年公布的種植面積就有14萬畝。假設(shè)擴張至整個廣西地區(qū),老李估計保守20萬畝的種植面積;其次是云南地區(qū),雖然云南地處云貴高原,但其氣候水土等也適合柑橘種植,保守估計也有10萬畝以上。

云南河口縣的山地茶枝柑(新會柑)種植

總的來說,非新會的外圍地區(qū)茶枝柑(新會柑,也稱之為陳皮柑)種植面積和產(chǎn)量都非常龐大,主要集中在廣西、云南、福建以及廣東地區(qū)。根據(jù)老李的非正式統(tǒng)計,保守估計以上全區(qū)域有50至60萬畝的種植面積,而根據(jù)網(wǎng)上可查的數(shù)據(jù)可知,在2020年以上區(qū)域的種植面積不到10萬畝。由此我們也可以推斷,當前的市場整體供給量,比2020年同期增加了5倍以上的茶枝柑供應(yīng)量,可以說來自供給端的壓力非常大。

廣西廣寧的茶枝柑(新會柑)種植

老李認為,把茶枝柑說成“致富”的名號雖好聽,但致富與否還是市場說了算的——在市場好的時候就是“致富柑”,差的時候就是“傷農(nóng)果”!正如今年行情整體下行時,外圍茶枝柑的低價會跟新會皮形成非常大的差價,從而讓部分企業(yè)為了保證利潤不得經(jīng)營低成本的外地皮。

這顯然是一個“惡性循環(huán)”。

以“外地皮”來頂替新會皮的商家,毫無疑問都會放大“外地皮”的特征,一堆消費者進行宣傳種草,例如強調(diào)甜度、回甘等口感味覺,而特意忽略陳化后新會陳皮特有的復(fù)合型香味等賣點,以混淆外地皮和本地新會皮的“邊界”,達到模糊消費者認知的目標。

總的來說,隨著外地皮的價格崩盤,在利潤和成本的考慮下,必然會導(dǎo)致越來越多的商家選擇放棄價格和成本均高的正宗新會皮,進而導(dǎo)致正宗新會陳皮每況愈下的“劣幣驅(qū)逐良幣”情況。

新會某水果批發(fā)市場的外地茶枝柑

三、思考:種植端“賣不掉就自己存”的行為,從市場效益上看并不持久

在調(diào)研中老李經(jīng)常會問種植戶的一個問題就是:萬一市場價低于成本價,賣不出去的柑果怎么辦?“虧本賣是不可能虧本賣的了,實在是賣不掉就自己先這存著吧,反正陳皮又不會過期!”這是大部分老李在調(diào)研中種植戶的觀點。

先解析一下種植戶虧本的原因,那就是成本的支出超過了賣柑的收入。

其中最明確的成本,就是農(nóng)田使用和種植的成本。種植成本就很容易理解了,但對于很多讀者來說,可能并不理解為什么農(nóng)田都要成本?不就是村集體免費分給農(nóng)民的農(nóng)田嗎?

簡單來說,就是村民是可以分到一些“免費”的農(nóng)田,但面積是按人頭算的,如“戶口里的一人可以分三分地”,按照現(xiàn)在人口來說,一戶人即使有10口人才合計分幾畝地,所以這部分基本小農(nóng)戶種植茶枝柑的數(shù)量,幾乎可以忽略不計,這里還會涉及到非常復(fù)雜的農(nóng)田權(quán)責(zé)問題就不展開了。而對于新會種植的大中型種植戶來說,都是通過“三資平臺”對農(nóng)田進行競價的,因此競爭大了,土地成本就會上漲。

2024年11月新會地區(qū)豐收的新會柑

老李并不了解新會地區(qū)以外的農(nóng)田土地成本,但可以了解到近年來隨著相關(guān)基本農(nóng)田政策的落地和大量產(chǎn)業(yè)資本的進入,新會地區(qū)以及周邊的可種植茶枝柑的農(nóng)地租賃成本在不斷地增加。種植茶枝柑的土地成本增加,最終還是“羊毛出自羊身上”,即新會茶枝柑的成本也向上增加。因此老李經(jīng)常強調(diào),新會柑即使拋開水土、氣候等等特異性也不能做到廣西和云南等茶枝柑的低廉種植成本,起碼在土地的價值上已經(jīng)彰顯出差異化。

對柑農(nóng)來說,“節(jié)流”是降不下來了,那么“開源”行不行呢?

當下,柑農(nóng)的銷售渠道和市場信息均落后于渠道商和品牌商等,因此他們感知的市場信息是非常落后的。往往也是這些信息差,讓種植戶在蔓延已久的風(fēng)暴中仍處于“被動的狀態(tài)”,而真實感知到風(fēng)險時,已為時已晚。

對于有柑農(nóng)認為,存皮也是“開源”的辦法,但老李認為“賣不掉就存下來”的辦法,本質(zhì)上仍沒有“止損”。新會陳皮的特性雖然可以存放,但存放不會帶來收入,而種植成本是一直在產(chǎn)生的,因此在經(jīng)濟學(xué)上“持有”不等于“產(chǎn)生價值”,所以虧錢仍在發(fā)生,目前只有賣掉才是止損的辦法。

至于未來存皮能不能賣掉,能賣多少錢,這個又是對新會陳皮的行情預(yù)測問題,但由于“劣幣效應(yīng)”的發(fā)生,對現(xiàn)在市場產(chǎn)生的負面效應(yīng)仍不可控,所以老李認為未來新會陳皮的市場比過去任何時間都難以預(yù)測。

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