從成都出發(fā)，驅(qū)車130余公里就抵達(dá)遂寧市大英縣。大英縣是全國文化先進(jìn)縣、天府旅游名縣。大英縣從古至今的發(fā)展似乎都與鹽密切相關(guān)。近20年來，大英縣人依托地下豐富的鹽資源在四川內(nèi)陸腹地打造出名揚(yáng)天下的中國死海旅游度假景區(qū)。而早在北宋時(shí)期，大英人就發(fā)明了開鑿小口深井采掘地下深處的鹽鹵資源，這就是著名的卓筒井。

北宋大文豪蘇軾《蜀鹽說》：“自慶歷、皇佑以來，蜀始創(chuàng)‘筒 井’，用圜刃鑿，如碗大，深者數(shù)十丈。以巨竹去節(jié)，牝牡相銜為井，以隔橫入淡水，則咸泉自上，又以竹之差小者，出入井中為桶，無底而竅其上，懸熟皮數(shù)寸，出入水中，氣自呼吸而啟閉之，一桶致水?dāng)?shù)斗。” 北宋畫家文同在其《丹淵集》中載： “……鑿地植竹為之卓筒井，以取咸泉鬻煉鹽色，后來其民盡能此法，為者甚眾?！碧K東坡和文同所描繪的就是卓筒井。

卓筒井大順灶全景 供圖 大英縣文旅局

圜刃形鉆頭 攝影 蔣銘

以今天的話來解釋，卓筒井是用碓架子套圜刃形鉆頭，以沖擊式方法向地下深處開鑿的鹽井，是人類始創(chuàng)的小口徑鉆井技術(shù)，它是北宋(1041——1048)年間的一項(xiàng)偉大發(fā)明。卓筒井分布在四川省大英縣卓筒井鎮(zhèn)，分布在關(guān)昌村、吳家橋村等七個(gè)村落。現(xiàn)有 18 灶 245 口老井，占地約14平方公里。卓筒井以大順灶保護(hù)最為完整，并實(shí)施重點(diǎn)保護(hù)。 大順灶占地 10655.8 平方米，現(xiàn)有灶房一處、鹽工住房一處、 鹽井 8 口、井場茅屋 8 個(gè)，曬鹽壩一處、曬鹽（水）架一架、 筒車一個(gè)、花車和羊角車 20 架、計(jì)量缸三個(gè)、儲(chǔ)鹵池一處三口，大平坦鹽鍋三口、鹵水儲(chǔ)存大黃桶四個(gè)、生產(chǎn)工具等共計(jì)一百四十一件。

卓筒井對人類的意義在于它是人類第一次創(chuàng)造了機(jī)械鑿井方法，取代了人工挖掘方法，揭開了人類開發(fā)儲(chǔ)存于地下深處的礦產(chǎn)資源的歷史序幕。卓筒小井鑿井技術(shù)，開西方近代繩式頓鉆鉆井方法的先河，導(dǎo)致了二十世紀(jì)西方發(fā)明近代石油旋轉(zhuǎn)鉆井方法的誕生；所以，中國鑿井技術(shù)是近代“石油鉆井之父”。 在鹽鹵鑿井中發(fā)現(xiàn)了石油礦藏，掀起了世界性的大量勘探和開發(fā)，引起了一場世界能源的重大變革，對人類歷史進(jìn)程產(chǎn)生了極其深遠(yuǎn)的影響。原國家文物局古建專家委員會(huì)主任羅哲文生前十分關(guān)注卓筒井的保護(hù)工作并專門為卓筒井題詞：“卓筒小井，中國古代第五大發(fā)明，世界石油鉆井之父”；“沉睡千年，一醒驚天下！

2006年卓筒井井鹽汲制技藝被國務(wù)院公布為首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2013年3月卓筒井被國務(wù)院公布為第七批全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。2021年11月30日被國家工業(yè)和信息化部公布為第五批國家工業(yè)遺產(chǎn)。

原國家文物局古建專家委員會(huì)主任羅哲文題詞 攝影 鄭建超

鹽，百味之王，在中國古代，鹽即為立國之本、戰(zhàn)略物資。它不僅是人類生存之必需品，而且還是各部族、各諸侯王國爭奪的經(jīng)濟(jì)命脈。傳說南方的蚩尤舉全國之力攻打北方的黃帝即是為了奪取山西運(yùn)城的池鹽。秦統(tǒng)一六國進(jìn)攻楚國時(shí)，秦特命李冰治水為運(yùn)兵作先鋒。傳說李冰原為山西運(yùn)城池鹽鹽官，善度鹽脈，至蜀地，識(shí)其地下鹽鹵豐富，遂命軍士鑿“大口淺井”（即百姓打水井之法）獲取地下鹵水制鹽。李冰此舉，開歷史先河， 第一次將人類探尋水源的方式轉(zhuǎn)變成為向地下探尋鹽鹵資源，也為人類文明從地面走向地下深處開啟了序幕。

卓筒井是繼大口淺井取鹵技術(shù)之后蜀國先民發(fā)明的更 先進(jìn)的取鹵技術(shù)，大口淺井因存在易塌腔傷人，深處缺氧易窒息且消耗的人力物力財(cái)力巨大等缺點(diǎn)逐漸消亡，到北宋慶歷（1041 —1048）年間，作為當(dāng)時(shí)最先進(jìn)的卓筒井取鹵技術(shù)在蜀地廣泛使用，成為當(dāng)時(shí)大規(guī)模制鹽不可替代的一項(xiàng)古代民間工業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)。

東西方鉆井技術(shù)比較 供圖 大英縣文旅局

刮泥筒 攝影 蔣銘

汲鹵竹筒 攝影 蔣銘

打井圖 攝影 鄭建超

卓筒井的工藝流程包括打井工藝流程和制鹽工藝流程。

打井工藝流程包括打井、散泥、下筒、修井等工藝。 打井分兩個(gè)階段：“打大眼”和“打小眼”，大眼必須打到出現(xiàn)巖鹽為止。打大眼：上層是大眼，口徑 15-25 公分，深約 50 至 100 多米不等。大眼的作用是下牝牡相銜的楠竹筒（即套管）。楠竹筒的作用是隔絕洞壁上滲透出來的淡水。大眼鉆至假設(shè) 50 米深，竹筒相應(yīng)下50 米。打小眼：大眼打成后即打小眼，將大桿（鉆桿）頂端的大令牌頭（圜刃形鉆頭）換成小令牌頭，繼續(xù)往下鑿井，直鉆至 100 米多深，如果每天能產(chǎn)500-3000 斤濃度 7-10 度的鹵水就成了活井。散泥，散泥即是用刮筒將鑿井鑿出的泥漿提出來的過程。刮筒， 即在6到8米的竹筒竹節(jié)上方打了方形小眼便于泥漿進(jìn)入的竹筒。下筒，是將大楠竹牝牡相銜后，用青蔑和麻繩捆扎大楠竹，再用桐油和石灰漿裹青蔑和麻繩，直到干透光滑堅(jiān)硬為止，以防楠竹被鹵水漲爆裂。然后將大楠竹筒下到小眼頂部，罩住小眼， 鹵水便從小眼涌進(jìn)大楠竹筒，如此，取鹵就方便了。修井，卓筒井井口僅僅 15cm 大小，修制井技術(shù)是卓筒井懶子（鹽匠的一種）的一項(xiàng)絕活。內(nèi)容有補(bǔ)垮塌的井腔，糾打斜了的井眼，掏堵塞了的井眼，打撈掉入井里的一切掉物。

制鹽工藝流程包括汲鹵、曬鹵、濾鹵、煎鹽等流程。

汲鹵即是用羊角車上的放篾連接汲鹵竹筒翹水入筒，然后搬動(dòng)羊角車提取鹵水，再用水打鉤頂開單向牛皮閥門，放鹵水于鹽簍子。曬鹵的目的是利用風(fēng)和太陽的能量，蒸發(fā)掉鹵水中的部份水分，把鹵水濃度提高到 18-20 度，使其在煎鹽的時(shí)候能夠有效的節(jié)約燃料。濾鹵即是用棕樹蓑衣片等排除鹵水中的一般雜物，使鹵水清澈透明。煎鹽是灶匠的專業(yè)，灶匠是負(fù)責(zé)將鹵水煎熬成鹽的鹽工，其工作方法是：煎鹽時(shí)倒入適量豆?jié){，加上皂角去除鹵水中的石膏等雜物，分離泹水，這樣，煎出的鹽潔白、顆粒晶瑩。

汲鹵圖 攝影 鄭建超

濾鹵棚 攝影 鄭建超

四川省廣電局一級巡視員彭佳（右一）調(diào)研卓筒井，圖為正在參觀計(jì)量缸和儲(chǔ)鹵池 攝影 鄭建超

煎鹽 供圖 大英文旅局

大順灶灶房，用于將鹵水煎制成鹽 攝影 鄭建超

史料顯示，由于卓筒井眾多，民國時(shí)期設(shè)大英鹽務(wù)所，屬川北鹽務(wù)局河邊鹽場管轄。當(dāng)時(shí)卓筒井鎮(zhèn)擁有 108 個(gè)灶房、連同宋、 明、清老井計(jì) 1711 眼井，年產(chǎn)鹽 4000 余噸，銷于金堂、樂至、安岳、大足等地。

中國死海景區(qū)一景 供圖 大英文旅局

四川久大蓬萊鹽化有限公司制鹽現(xiàn)場 供圖 大英文旅局

宋井桃源農(nóng)文旅項(xiàng)目一景 供圖 大英文旅局

卓筒井井鹽汲制技藝伴隨科技、時(shí)代的演進(jìn)，已隱入歷史的塵埃，但大英人對鹽應(yīng)用的征途卻一直向前。在大英縣的土地上，依托地下豐富的鹽資源，開發(fā)出旅游項(xiàng)目-中國死海聲名遠(yuǎn)播，用現(xiàn)代化制鹽技藝的工廠四川久大蓬萊鹽化有限公司每年鹽業(yè)產(chǎn)值超3億元。

當(dāng)前，在文化強(qiáng)國，四川省推進(jìn)建設(shè)世界重要旅游目的地大背景下，大英縣高度重視文化旅游事業(yè)和產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展，推進(jìn)卓筒井遺址保護(hù)及開發(fā)，深挖卓筒井文化，推動(dòng)卓筒井世界文化遺產(chǎn)申報(bào)，強(qiáng)化卓筒井技藝活態(tài)化傳承，加速農(nóng)旅融合、文旅融合發(fā)展；大英縣值得期待。（朱力 王璐）