12月28日，廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)、廣東省粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)和廣州市立白企業(yè)集團(tuán)有限公司在廣州市荔灣區(qū)健康方舟（國(guó)際醫(yī)藥港）舉行CIBG大灣區(qū)餐飲產(chǎn)業(yè)總部基地暨CIE餐創(chuàng)飲擎喬遷慶典活動(dòng)。活動(dòng)上，廣州從化相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品元素注入本次活動(dòng)環(huán)節(jié)中，現(xiàn)場(chǎng)舉辦了廣州市從化區(qū)“冬蔬三件寶”走進(jìn)健康方舟暨中國(guó)從化“流溪山泉魚(yú)”區(qū)域公用品牌發(fā)布活動(dòng)，吸引眾多餐飲企業(yè)及行業(yè)精英參與，有力促進(jìn)宣傳推廣從化的優(yōu)質(zhì)優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品“從田頭到餐桌”走進(jìn)廣州、走進(jìn)灣區(qū)、走向全國(guó)、走向國(guó)際。

亮點(diǎn)一：城市天臺(tái)菜園展現(xiàn)“冬蔬三件寶”獨(dú)特魅力

本次活動(dòng)上，從化區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局在現(xiàn)場(chǎng)重點(diǎn)推介該區(qū)的“冬蔬三件寶”，分別是從化流溪西洋菜、從化大芥菜、從化冬筍，均為當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)明星蔬菜品種，綠色健康、可口美味，通過(guò)宣傳推廣，讓更多市民共享冬季舌尖上的盛宴。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)天臺(tái)菜園開(kāi)辟的“冬蔬三件寶”種植基地呈東西向布局。從化流溪西洋菜來(lái)自江埔街錦一農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展有限公司，在水中舒展身姿，葉片呈橢圓形，邊緣波浪狀褶皺，仿佛綠色絲綢在水中搖曳；從化大芥菜來(lái)自呂田鎮(zhèn)新聯(lián)村的廣州市新聯(lián)龍脊農(nóng)業(yè)有限公司，葉片厚實(shí)，梗粗且微微彎曲，在陽(yáng)光照耀下，油亮的葉片散發(fā)著濃郁甘甜味；從化冬筍來(lái)自良口鎮(zhèn)溪頭村（廣州母親河流溪河的源頭村），筍體飽滿鮮嫩，在竹林中破土而出，帶著清新的泥土氣息?，F(xiàn)場(chǎng)還展示了從化豐富的干果、煲湯用料等特色食材，與身后的種植基地相互呼應(yīng)，全方位展示了從化優(yōu)質(zhì)食材的魅力。

亮點(diǎn)二：中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)助力“流溪山泉魚(yú)”品牌發(fā)布

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)廣東代表處主任梁春橋會(huì)同餐飲協(xié)會(huì)巨頭（特級(jí)大廚）助力，共同推動(dòng)“流溪山泉魚(yú)”區(qū)域公用品牌發(fā)布。流溪山泉魚(yú)憑借從化優(yōu)質(zhì)的水源與生態(tài)環(huán)境，出品優(yōu)質(zhì)、味道鮮美，是廣州優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品食材之一，已獲批國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局商標(biāo)，這標(biāo)志著流溪山泉魚(yú)在品牌建設(shè)方面邁出重要一步。

梁春橋主任表示，從化流溪山泉魚(yú)聚焦農(nóng)產(chǎn)品品牌創(chuàng)建“八個(gè)一”路徑（包括：培育一個(gè)龍頭、搭建一個(gè)平臺(tái)、強(qiáng)化第一位置、制定一個(gè)規(guī)劃、制定一套標(biāo)準(zhǔn)、出臺(tái)一個(gè)管理辦法、對(duì)接一批資源、打造一個(gè)品牌活動(dòng)），下一步將推動(dòng)從化謀劃把流溪山泉魚(yú)從“生產(chǎn)到消費(fèi)，從產(chǎn)區(qū)到社區(qū)”進(jìn)行全流程打造。

從化區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，后續(xù)還將制定系列相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，從養(yǎng)殖、加工到銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)入手，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，為品牌發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)保障。梁春橋主任在發(fā)布會(huì)上指出，流溪山泉魚(yú)品牌的發(fā)展離不開(kāi)各方支持與合作。餐飲協(xié)會(huì)巨頭們也紛紛表示，將充分發(fā)揮自身資源優(yōu)勢(shì)，助力流溪山泉魚(yú)品牌推廣，通過(guò)與餐飲企業(yè)合作，開(kāi)發(fā)多樣化菜品，讓更多消費(fèi)者品嘗到流溪山泉魚(yú)的獨(dú)特風(fēng)味。

亮點(diǎn)三：從化優(yōu)質(zhì)食材名廚推薦，亮相活動(dòng)午宴

當(dāng)天中午，從化食材在午宴上精彩亮相。來(lái)自呂田鎮(zhèn)的從化大芥菜、從化流溪山泉魚(yú)—碧水鯇，經(jīng)過(guò)精心烹飪，化作一道道美味佳肴呈現(xiàn)在餐桌上。午宴由廣東省五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者、廣東省粵菜五星級(jí)名廚、廣州十大名廚、廣州市五星級(jí)酒店總廚交流協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)譚國(guó)輝主理，并向現(xiàn)場(chǎng)嘉賓重點(diǎn)推介了來(lái)自從化食材出品的菜品。

廣東省五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?/strong>

從化區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人在午宴現(xiàn)場(chǎng)作主題推介，詳細(xì)介紹了從化“冬蔬三件寶”的特色，并重點(diǎn)推介了已獲得國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局批準(zhǔn)的“流溪山泉魚(yú)”商標(biāo)。他表示，從化一直致力于打造優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌，流溪山泉魚(yú)品牌的發(fā)布是從化農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要成果。希望通過(guò)此次活動(dòng)，讓更多人了解從化農(nóng)產(chǎn)品，推動(dòng)流溪山泉魚(yú)品牌走向更加廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)。

亮點(diǎn)四：以菜為媒，從化招商隊(duì)伍連線企業(yè)拓展合作

以推介食材為媒，從化區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局精心組織對(duì)該區(qū)營(yíng)商環(huán)境進(jìn)行宣傳推介，招商隊(duì)伍走進(jìn)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，現(xiàn)場(chǎng)派發(fā)了從化區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村招商引資引智引技手冊(cè)、從化區(qū)冬季蔬菜品種發(fā)布推廣手冊(cè)，面向400多家餐飲企業(yè)進(jìn)行招商推介。

從化區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局向企業(yè)詳細(xì)介紹了從化區(qū)的投資環(huán)境、政策優(yōu)惠以及豐富的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源，通過(guò)加強(qiáng)與現(xiàn)場(chǎng)參加活動(dòng)的企業(yè)交流，積極尋求合作機(jī)會(huì)，吸引更多投資項(xiàng)目落地從化。

亮點(diǎn)五：餐飲協(xié)會(huì)、企業(yè)共商從化優(yōu)質(zhì)食材發(fā)展新路

在活動(dòng)全過(guò)程，從化區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局與廣東省烹飪協(xié)會(huì)等10多個(gè)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、餐飲企業(yè)業(yè)巨頭齊聚一堂，聚焦“食在廣州，材出從化”主題，共同探討研究廣州美食新品種、新菜式以及從化食材的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，挖掘優(yōu)質(zhì)食材潛力，旨在為從化食材宣傳推廣、高質(zhì)量發(fā)展探索新道路。

各協(xié)會(huì)、企業(yè)巨頭們認(rèn)為，從化食材不僅具有豐富的品類和獨(dú)特的風(fēng)味，還具備良好的市場(chǎng)前景。通過(guò)創(chuàng)新烹飪手法、開(kāi)發(fā)特色菜品，能讓從化食材在廣州乃至全國(guó)的餐飲市場(chǎng)上脫穎而出；同時(shí)，在渠道拓展方面，將借助現(xiàn)代物流與電商平臺(tái)，使從化食材更便捷地走向市場(chǎng)。下一步，從化區(qū)將創(chuàng)造更多機(jī)會(huì)讓各協(xié)會(huì)、企業(yè)走進(jìn)從化，共同開(kāi)發(fā)從化新品種、新菜式、新味道，助力從化食材在新賽道走深走遠(yuǎn)。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)、廣東省粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)譚海城在活動(dòng)上表示，在國(guó)際美食之都建設(shè)大戰(zhàn)略的背景下，廣東餐協(xié)與健康方舟強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，充分發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，積極整合資源，合力打造健康方舟餐飲產(chǎn)業(yè)航母，同心打造國(guó)際美食之都示范區(qū)，攜手共建健康方舟食材、酒水、餐飲用品一站式采購(gòu)中心，充分發(fā)掘像從化產(chǎn)地出品一樣的優(yōu)質(zhì)食材，推動(dòng)餐飲產(chǎn)業(yè)及大健康產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

從化區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，荔灣區(qū)與從化區(qū)是廣州市域內(nèi)縱向幫扶結(jié)對(duì)共建區(qū)，以本次發(fā)布活動(dòng)為契機(jī)，該區(qū)將與位于廣州市荔灣區(qū)白鵝潭經(jīng)濟(jì)圈廣州健康方舟（國(guó)際醫(yī)藥港）以及廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)、廣東省粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)等行業(yè)協(xié)會(huì)進(jìn)一步深度合作，讓更多從化優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品出山入城，讓從化的優(yōu)質(zhì)優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品“從田頭到餐桌”走進(jìn)粵港澳大灣區(qū)乃至全國(guó)、國(guó)際市場(chǎng)，豐富農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)，也將助力廣州健康方舟（國(guó)際醫(yī)藥港）打造大灣區(qū)餐飲產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)、建設(shè)健康美食主題農(nóng)文商旅4A景區(qū)，進(jìn)一步打造廣州城市新名片、擦亮“食在廣州”金字招牌?。▌⒏对?劉展鴻 韋艷梅）

新聞鏈接

廣州從化“冬蔬三件寶”簡(jiǎn)介

從化流溪西洋菜生長(zhǎng)在從化流溪河各小支流和山溪間，因其特殊的栽培環(huán)境，使其安全環(huán)保、翠綠鮮嫩，味甘爽口，清香誘人。具有清燥潤(rùn)肺、化痰止咳、利尿等功效。最近新鮮上市的從化江埔街錦洞等地的西洋菜廣受消費(fèi)者歡迎。

從化大芥菜生長(zhǎng)在呂田鎮(zhèn)、良口鎮(zhèn)、鰲頭鎮(zhèn)等丘陵山區(qū)，因獨(dú)特良好的土質(zhì)和晝夜溫差大的氣候環(huán)境，使其葉大梗粗、顏色青綠、味甘微甜、鮮嫩可口。富含硫葡萄糖苷、維生素、磷、鈣等元素，具有宣肺豁痰、利氣溫中、解毒消腫、開(kāi)胃消食等功效。呂田鎮(zhèn)新聯(lián)村等地的大芥菜大受市場(chǎng)歡迎。

從化冬筍生長(zhǎng)在良口鎮(zhèn)東星村、溪頭村、呂田鎮(zhèn)漁洞村等地，因其特珠的生長(zhǎng)環(huán)境和季節(jié)，使其安全環(huán)保、質(zhì)嫩、脆甜，品質(zhì)優(yōu)。含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、胡蘿卜素等。具有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等功效。

據(jù)悉，蔬菜是廣州市從化區(qū)重要的農(nóng)產(chǎn)品之一，全區(qū)蔬菜生產(chǎn)用地面積約5萬(wàn)畝，全年蔬菜種植面積（含復(fù)種）約21萬(wàn)畝，產(chǎn)量約33萬(wàn)噸，2023年蔬菜產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)11.99億元，在全區(qū)農(nóng)林牧漁業(yè)產(chǎn)值中排名第一。目前從化共有千畝以上蔬菜基地2個(gè)，100畝以上蔬菜基地24個(gè)，其中蔬菜類粵港澳大灣區(qū)"菜籃子"生產(chǎn)基地4個(gè)，從化優(yōu)質(zhì)蔬菜充足生產(chǎn)對(duì)于廣州市乃至粵港澳大灣區(qū)蔬菜穩(wěn)產(chǎn)保供具有重要意義。

冬種工作是從化區(qū)全年農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要組成部分，該區(qū)圍繞“冬閑不閑、擴(kuò)種增收”的工作思路，大力發(fā)展蔬菜種植，適當(dāng)擴(kuò)大春糧、綠肥種植面積。據(jù)從化區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，全區(qū)正充分利用現(xiàn)有的9萬(wàn)多畝冬閑田，以及豐富的溪流水生蔬菜種植潛力，大力推廣冬種大芥菜、遲菜心、西洋菜、冬筍等特色時(shí)令蔬菜，同時(shí)也致力于擴(kuò)大冬種面積，2024年力爭(zhēng)新增種植蔬菜面積超5000畝、食用油菜種植面積超2500畝、紫云英種植面積超13750畝、小麥種植面積超200畝，進(jìn)一步豐富冬季各類農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)供應(yīng)。

“流溪山泉魚(yú)”區(qū)域公用品牌簡(jiǎn)介

本次活動(dòng)上，從化區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局發(fā)布了中國(guó)從化“流溪山泉魚(yú)”區(qū)域公用品牌。據(jù)介紹，該區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心已于今年6月6日向國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局申請(qǐng)了“流溪山泉魚(yú)”商標(biāo)注冊(cè)，并于近日順利通過(guò)核準(zhǔn)注冊(cè)，山泉魚(yú)依托從化擁有廣州北部良好生態(tài)環(huán)境特別是廣州母親河流溪河優(yōu)質(zhì)水資源，出品優(yōu)質(zhì)、味道鮮美，是廣州優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品食材之一；通過(guò)本次宣傳推廣，將有利于消費(fèi)者更好認(rèn)識(shí)從化優(yōu)質(zhì)山泉魚(yú)等漁業(yè)水產(chǎn)品。

從化區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，漁業(yè)水產(chǎn)是該區(qū)當(dāng)前重點(diǎn)發(fā)展的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域，目前全區(qū)水面面積21867畝（含休閑水庫(kù)5047畝），為發(fā)展“流溪山泉魚(yú)”等相關(guān)漁業(yè)水產(chǎn)提供良好的環(huán)境以及資源條件。傳統(tǒng)漁業(yè)方面，該區(qū)主要養(yǎng)殖品種為四大家魚(yú)、羅非魚(yú)、加州鱸等品種；設(shè)施漁業(yè)方面，建成海大集團(tuán)廣州容大水產(chǎn)科技有限公司從化水產(chǎn)種苗基地等項(xiàng)目，同時(shí)正推進(jìn)流溪低碳智慧型精品漁業(yè)基地項(xiàng)目、萬(wàn)樹(shù)數(shù)字漁場(chǎng)—全循環(huán)（RAS）智慧漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園等項(xiàng)目開(kāi)工建設(shè)，建成后預(yù)計(jì)年產(chǎn)值達(dá)7500萬(wàn)元。

特色漁業(yè)發(fā)展方面，從化依托該區(qū)流溪河光倒刺鲃（俗稱“流溪娟魚(yú)”）國(guó)家級(jí)水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)，持續(xù)推動(dòng)流溪娟魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展?，F(xiàn)已建成流溪娟魚(yú)市級(jí)良種場(chǎng)1家、流溪娟魚(yú)養(yǎng)殖示范村2條（呂田鎮(zhèn)的獅象村、水埔村）、流溪娟魚(yú)主題餐廳6家，養(yǎng)殖示范推廣基地10個(gè)，逐步形成“1+2+6+10”娟魚(yú)產(chǎn)業(yè)特色發(fā)展模式的產(chǎn)業(yè)鏈。2020年，“從化流溪娟魚(yú)”成功獲注冊(cè)地理標(biāo)志商標(biāo)，助力廣州市實(shí)現(xiàn)動(dòng)物地理標(biāo)志商標(biāo)“零的突破”。