走街串巷NO. 329

【老余脆皮炸雞】

這些年，韓式炸雞一度興起

各種甜辣醬、芝士醬、蜂蜜芥末醬……

新式口味層出不窮

但在一高學(xué)子心中

老余炸雞的地位總是那么不可動搖

zoujiechuanxiang

老地方，老味道

2000年，老余夫妻倆在文化路街邊支起了小推車，從此這條街上不論寒冬酷暑，總是有著濃濃的炸雞香伴隨著排隊的學(xué)生。

和現(xiàn)在大街上常見的快餐店相比，小時候的炸雞選擇余地很小。老余這種偏中式做法、論斤稱的老式炸雞就成了童年不可或缺的回憶。

多少人吃著這個炸雞，都能想起小時候的味道。年少的我們，每每放學(xué)路過炸雞店，總會絞盡腦汁纏著爸爸媽媽買一些回去，那種大快朵頤的滿足感無以言表。

那濃烈的油炸味道似乎順著記憶的彼端傳入鼻尖，與手中的炸雞一起吃進腹中。

平平無奇的炸雞和炸串，變成令人難忘的美味，工序不只有油炸這一道。

每天早上采買新鮮的食材，炸雞用的油也是固定的一天一換，這樣炸好的雞肉才不只有孜然和辣椒的佐料味，肉也自帶香味。

炸雞

ZOUJIECHUANXIANG

想吃什么挑什么，種類齊全的炸串一眼望去好多都是1塊2塊的，這么多年很多炸串一直都沒有漲價，現(xiàn)在真的很難見到這么良心的店了。

即便是物價飛漲的如今，在這兒也不用擔(dān)心，你仍可以用那1塊錢，嘗到童年的味道。

看這比臉還大的雞腿，感覺一個就能吃飽。雞腿肉在歷經(jīng)歲月的油炸鍋里滋滋作響，散發(fā)出雞腿肉在油中蛻變的焦香。

撕開鮮嫩多汁的雞肉，脆皮連著肉一口吃下去，雞皮被炸的焦香酥脆卻一點也不油膩。一口咬下去，感覺那些年的學(xué)生時光永遠都沒有過去......

畢竟『小時候的味道』這種限定詞，總是帶著美好的回憶。以至于后來嘗過的美味越來越多，也還是更貪戀街頭巷尾那下鍋油炸的市井氣······

·商家信息·

·老余脆皮炸雞·

店家地址

魏都區(qū)文化路與健康路交叉口百家全超市門口

營業(yè)時間

10:00-21:30

（微信同號）

*未經(jīng)授權(quán)*

拒絕私自轉(zhuǎn)載/盜用

法律顧問

河南君志合律師事務(wù)所·君杰法顧團隊