當(dāng)你在火鍋店涮著海帶芽、夾起一片鴨血時(shí)，可能永遠(yuǎn)想不到，這些食材或許是上一位顧客吃剩的“循環(huán)菜”，而煮湯的調(diào)味粉早已過(guò)期結(jié)塊，盛茶的壺和洗拖把的桶可能用的是同一個(gè)。

最近，湖北經(jīng)視的記者在小龍坎火鍋漢川門店拍到了讓人反胃的一幕：顧客沒(méi)吃完的牛奶鴨血、海帶芽被服務(wù)員直接端回后廚，冷藏后重新裝盤(pán)賣給下一桌。

更離譜的是，后廚里洗拖把、抹布、茶壺、漏勺全用同一組鐵桶，水臟了也不換，哪個(gè)桶空著就用哪個(gè)；過(guò)期結(jié)塊的調(diào)味粉被店員硬掰開(kāi)，兌水熬成“高湯”端上桌，搖身一變，再次成為高端食材，偽裝者的胡歌怕也沒(méi)有這個(gè)能耐吧。

這家店的操作，完美詮釋了什么叫“一條龍糊弄”——從剩菜回收到工具混用，再到過(guò)期調(diào)料，每個(gè)環(huán)節(jié)都在挑戰(zhàn)消費(fèi)者的忍耐底線。而這樣的行為，竟然“每天都在發(fā)生”。

罰輕了？不，是罰少了！

楊銘宇黃燜雞米飯因?yàn)椤鞍l(fā)酵三天”的雞肉被掛牌督辦時(shí)，還有人覺(jué)得“小題大做”，但看看小龍坎的騷操作，我只能說(shuō)：罰得還不夠狠！

一個(gè)連鎖品牌，如果連最基本的食品安全都做不到，這牌子留著干嘛？當(dāng)“害人許可證”嗎？小龍坎這次被曝光的回收剩菜，根本不是第一次。餐飲界商人們循環(huán)“口水油”，發(fā)芽土豆，餐具大腸桿菌超標(biāo)，每次都是道歉、整改、再犯。

就像網(wǎng)友說(shuō)的：“這是把315當(dāng)年度打卡任務(wù)呢？”

更可怕的是，這種“循環(huán)菜”根本不是個(gè)別現(xiàn)象，想想看，連小龍坎這種有800家門店的“大品牌”都敢明目張膽回收剩菜，那些街邊小店呢？那些外賣后廚呢？過(guò)期的調(diào)料、發(fā)霉的食材、混用的工具，恐怕早就是行業(yè)潛規(guī)則。

商人的底線？不，是“無(wú)底洞”

以前覺(jué)得楊銘宇黃燜雞用“發(fā)酵三天”的雞肉夠惡心了，沒(méi)想到小龍坎更絕——直接把上桌的剩菜端回去再賣，

記者拍到的一幕堪稱魔幻：顧客剛放下筷子，服務(wù)員就熟練地把剩菜收走，倒進(jìn)后廚冷藏柜。甚至理直氣壯：“別人不吃的可以再賣啊！”

更讓人頭皮發(fā)麻的是清潔桶——拖完地的臟水，順手就洗茶壺；倒完食物殘?jiān)耐?，轉(zhuǎn)身又涮漏勺。這哪是火鍋店？簡(jiǎn)直是“細(xì)菌培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室”

商人逐利不稀奇，但為了省那點(diǎn)剩菜錢、清潔劑錢，連做人的底線都不要了。用網(wǎng)友的話說(shuō)：“他們不是在開(kāi)店，是在給消費(fèi)者下毒！”。

而這種無(wú)底線操作，恰恰暴露了品牌的僥幸心理：反正吃不死人，罰點(diǎn)錢又能繼續(xù)賺。

糟糕的不是行業(yè)，是品牌和人

總有人說(shuō)“外賣行業(yè)亂”“奶茶店臟”，但蜜雪冰城和這次的小龍坎事件告訴我們：?jiǎn)栴}從來(lái)不在行業(yè)，而在品牌和人心。

蜜雪冰城號(hào)稱“10元奶茶之光”，結(jié)果被曝用隔夜水果、招蒼蠅的原料，連店員都說(shuō)“我自己都不敢喝”。小龍坎嘴上喊著“嚴(yán)格管理”，實(shí)際把門店甩給老員工，一出事就甩鍋：“平時(shí)交給他們管的，我也很失望！”。

這種“睜一只眼閉一只眼”的態(tài)度，根本就是縱容作惡。

品牌的“加盟模式”更是遮羞布，小龍坎全國(guó)近千家店有多少加盟店，總部只收錢不監(jiān)管，出事了就說(shuō)“個(gè)別門店行為”。

可消費(fèi)者認(rèn)的是你小龍坎的招牌，管你直營(yíng)還是加盟？就像網(wǎng)友怒罵的：“你賣的是火鍋，還是‘鍋’害人的機(jī)會(huì)？”

最后

從黃燜雞米飯到小龍坎，從奶茶到火鍋，食品安全問(wèn)題就像打地鼠——冒頭一個(gè)，錘一個(gè)，但根子上的漏洞始終沒(méi)補(bǔ)上。

消費(fèi)者要的不是事后道歉，而是事前監(jiān)管；，而是吃進(jìn)嘴里的每一口都放心。

如果品牌只顧擴(kuò)張撈錢，監(jiān)管部門只搞“315專項(xiàng)行動(dòng)”，那“循環(huán)菜”的鬧劇，恐怕還會(huì)無(wú)限循環(huán)。

民以食為天，誰(shuí)把這個(gè)天捅破窟窿下著‘毒’，讓顧客吃循環(huán)菜，就是把顧客當(dāng)垃圾桶，這些人良心何安啊。