從立春過(guò)后，我一直睡眠不好，要不是睡不著，就是睡了一半突然就醒了，搞得人一天心慌跑騷的，情緒低落，而且脾氣也變得急躁。

直到幾個(gè)月前，我開始發(fā)現(xiàn)褪黑素也開始失效，安神茶越喝越清醒時(shí)，才意識(shí)到這屆中年人的失眠，早就不吃"多喝熱水"那套了。

直到在中醫(yī)館工作的哥佬官給我分享幾道安神湯，我才發(fā)現(xiàn)老祖宗的安眠智慧，就藏在廚房的煙火氣里。今天要分享的3碗湯，不僅讓我從"睜眼俠"變成沾枕就睡的瞌睡人，只能說(shuō)還是要聽老人言。

【第一碗：酸棗仁百合安神湯】

當(dāng)酸棗仁在砂鍋里咕嘟出第一縷藥香時(shí)，我突然理解了"藥食同源"的奧義。

第一次喝完的當(dāng)晚，我竟在睡前讀完了半本《百年孤獨(dú)》沒(méi)看串行——不是書變好看了，是腦子里的跑馬場(chǎng)終于歇業(yè)了。科研證明酸棗仁能延長(zhǎng)深度睡眠周期，但對(duì)我來(lái)說(shuō)最直觀的感受是：終于是瞌睡來(lái)忙了……

【食材】

紅棗、酸棗仁、百合、茯苓、蓮子、元肉

【做法】

30克酸棗仁要提前浸泡2小時(shí)，才能釋放出助眠的皂苷A和B。搭配潤(rùn)肺的鮮百合、寧心的茯神，小火慢燉45分鐘后，原本清亮的湯水會(huì)變成溫柔的琥珀色。

【第二碗：安神豬心湯】

廣東阿婆說(shuō)"以形補(bǔ)形"，這碗湯就是給心臟做SPA的。

讓我驚艷的是喝完湯后那種從胸腔漫開的暖意，像是有人給緊繃的心臟裹了層羊絨毯。

現(xiàn)在每次熬夜趕方案前，我都會(huì)先喝這碗湯，就像給即將超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)的心臟先戴了個(gè)防護(hù)罩。

【食材】

豬心、瘦肉、百合、蓮子、姜片、麥冬、沙參、玉竹

【做法】

蓮子去芯，沙參、玉竹、百合、麥冬等食材浸泡10～15分鐘。把豬心、瘦肉沖洗干凈后切塊；切好的豬心再用生粉抓洗一下，直至洗凈血水。豬心、瘦肉冷水下鍋十料酒、姜片焯水洗凈。把所有食材放置燉盅內(nèi)，加入8成滿開水隔水燉3個(gè)小時(shí)加鹽調(diào)味即可。

【第三碗：茯苓山藥安眠粥】

這碗看著像嬰兒輔食的素粥，是我出差時(shí)的救命稻草。

有次在屋頭邊改卷宗邊喝這碗粥，結(jié)果文檔都沒(méi)保存就抱著電腦睡著了——原來(lái)真正的助眠不是強(qiáng)行關(guān)機(jī)，而是讓身體自然切換到節(jié)能模式。

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)山藥里的薯蕷皂苷能調(diào)節(jié)神經(jīng)遞質(zhì)，但對(duì)我這種咖啡因重度依賴者來(lái)說(shuō)，它更像是溫柔切斷多巴胺過(guò)山車的安全繩。

【食材】

茯苓50克，鮮山藥150克，紅棗6個(gè)，大米100克

【做法】

茯苓洗凈壓碎，山藥去皮切塊，紅棗去核切絲。將大米、茯苓、紅棗、淮山一并放入鍋內(nèi)己沸騰的水中，煮50分鐘，加紅糖或鹽調(diào)味即可。這些食材容易粘鍋，剛沸騰時(shí)多攪拌。

現(xiàn)在我的冰箱常備著分裝好的湯料包，但凡出現(xiàn)睡眠問(wèn)題，趕緊就整一包喝起，至少比喝那些藥穩(wěn)當(dāng)些……