荷蘭,南荷蘭省
9.9元的咖啡，99元的四人套餐，餐飲業(yè)陷入價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的白熾化。
一位二手廚房設(shè)備銷售商說：“對(duì)于普通人來說，開餐館幾乎注定會(huì)失敗。在北上廣深等一線城市，每月餐廳的關(guān)閉率超過10%，有時(shí)甚至超過15%。
數(shù)據(jù)顯示，過去一年有近300萬家餐飲門店歇業(yè)，創(chuàng)下新高。從需求層面看，消費(fèi)者面對(duì)資產(chǎn)縮水，消費(fèi)觀趨于理性務(wù)實(shí)，更追求性價(jià)比；從行業(yè)層面，全國(guó)餐飲門店已嚴(yán)重供給過剩，行業(yè)內(nèi)卷加劇，導(dǎo)致出清現(xiàn)象越來越普遍。
這位二手廚房設(shè)備銷售商說，其團(tuán)隊(duì)每月拆除200家餐廳，比前一年多270%。與此同時(shí)，企業(yè)注冊(cè)信息網(wǎng)站企查查的數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)范圍內(nèi)倒閉的餐飲公司數(shù)量接近300萬家。
數(shù)據(jù)顯示，餐飲已嚴(yán)重供給過剩，每1000人就擁有7家餐飲門店，這項(xiàng)數(shù)據(jù)在世界排名第一。
業(yè)內(nèi)人士表示，中國(guó)的餐飲行業(yè)在經(jīng)歷快速成長(zhǎng)后，目前進(jìn)入到衰退過程，如果經(jīng)濟(jì)有所好轉(zhuǎn)，到了年底餐飲行業(yè)也會(huì)好起來，但在此之前，餐飲行業(yè)的大洗牌仍是必然，今年上半年可能還會(huì)迎來一波更猛烈的閉店潮。
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