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人口結(jié)構(gòu)變化和適度趨勢影響著葡萄酒消費(fèi)，但千禧一代對高端和創(chuàng)新葡萄酒的興趣具有潛力。 IWSR 研究發(fā)現(xiàn)，自 2021 年起，葡萄酒飲用者減少了 500 萬！

隨著 2025 年即將快過完第一個季度，全球葡萄酒行業(yè)正面臨復(fù)雜的形勢。盡管面臨人口結(jié)構(gòu)變化、適度趨勢和經(jīng)濟(jì)壓力等結(jié)構(gòu)性挑戰(zhàn)，但仍有增長機(jī)會。IWSR 的《2024 年全球葡萄酒趨勢執(zhí)行摘要》強(qiáng)調(diào)，雖然主要市場的葡萄酒銷量正在下降，但仍存在一些機(jī)會，尤其是在更年輕、更具冒險精神的消費(fèi)者中。

葡萄酒市場消費(fèi)量下降趨勢難擋

隨著消費(fèi)者群體的老齡化，葡萄酒市場消費(fèi)量正在下降。然而，如今 20 多歲到 40 歲出頭消費(fèi)群體中，千禧一代對葡萄酒的興趣越來越濃厚。他們更具實驗精神，愿意在葡萄酒上花更多錢，而老年消費(fèi)者則在削減開支。千禧一代被那些提供符合他們生活方式的故事和體驗的品牌所吸引。這種人口結(jié)構(gòu)的變化為葡萄酒行業(yè)提供了一個創(chuàng)新和迎合這些消費(fèi)者的機(jī)會。

各國政府越來越關(guān)注氣候變化并減少過度飲酒。這為無酒精/低酒精、天然、有機(jī)和可持續(xù)葡萄酒創(chuàng)造了機(jī)會。盡管面臨挑戰(zhàn)，但葡萄酒行業(yè)仍有創(chuàng)新潛力。IWSR 確定了未來幾年將影響全球葡萄酒市場的五大關(guān)鍵趨勢。

人口結(jié)構(gòu)挑戰(zhàn)顯而易見，自疫情爆發(fā)以來，主要市場的葡萄酒飲用者數(shù)量有所下降。在美國，盡管成年人口有所增長，但每月飲用葡萄酒的人數(shù)僅略有增加。老年飲酒者現(xiàn)在已成為許多成熟市場中最大的年齡群體。這種轉(zhuǎn)變凸顯了吸引更年輕消費(fèi)者的必要性，因為他們參與度更高，愿意在葡萄酒上花更多錢。

經(jīng)濟(jì)收入分化和健康雙管直下無醇或低酒精消費(fèi)量提升

節(jié)制趨勢是影響葡萄酒市場的另一個因素。消費(fèi)者越來越注意自己的酒精消費(fèi)，導(dǎo)致頂級葡萄酒市場的銷量下降。健康問題和財務(wù)擔(dān)憂是推動這一趨勢的因素。許多消費(fèi)者正在減少葡萄酒攝入量，并且?guī)缀鯖]有打算恢復(fù)到以前的消費(fèi)水平。這種行為轉(zhuǎn)變正在重塑圍繞酒精消費(fèi)的文化規(guī)范。

經(jīng)濟(jì)壓力也影響了葡萄酒市場。價格較低的葡萄酒消費(fèi)量下降更為明顯。價值級葡萄酒的銷量大幅下降，預(yù)計只有高端價格層級的葡萄酒銷量才會增長。隨著消費(fèi)者為葡萄酒支付更多費(fèi)用，他們正在尋求更多信息和建議，以確保他們的購買物有所值。

盡管存在這些挑戰(zhàn)，但葡萄酒行業(yè)仍存在創(chuàng)新機(jī)會。隨著適度飲酒越來越普遍，無酒精/低酒精葡萄酒越來越受歡迎。無酒精起泡葡萄酒是最大的細(xì)分市場，而低酒精靜止葡萄酒正在迅速增長。有機(jī)、可持續(xù)和天然等替代葡萄酒也因其環(huán)保特性而吸引著消費(fèi)者。然而，這些葡萄酒通常被認(rèn)為更昂貴。

00后對高端和創(chuàng)新葡萄酒的興趣具有潛力

千禧一代是葡萄酒行業(yè)一個有價值的細(xì)分市場。他們高度參與葡萄酒類別，并愿意在葡萄酒上花更多錢。千禧一代也愿意嘗試不同的葡萄品種和飲料。這對尋求忠實客戶的葡萄酒品牌來說既是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)。通過個性化體驗和講故事吸引千禧一代有助于建立知名度和忠誠度。

最大的挑戰(zhàn)就是傳統(tǒng)的葡萄酒生產(chǎn)制造行業(yè)，能否真正了解和適應(yīng)年輕消費(fèi)者不斷變化的偏好，以及并愿意為此進(jìn)行調(diào)整？！

葡萄酒行業(yè)能否像烈酒以及咖啡、茶飲品類快速調(diào)優(yōu)，并駕馭這一復(fù)雜形勢并在未來幾年蓬勃發(fā)展，非常值得關(guān)注。

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