四川
"啥子九尺鴨腸？鴨腸有九尺長嗦？"
很多年前第一次聽人說九尺鴨腸時(shí)，以為是鴨腸的長度！后來才曉得原來"九尺"是地名！這里的鴨腸鵝腸火鍋，硬是讓整個(gè)成都的吃貨都心甘情愿驅(qū)車來打卡……
今天要說的這家"發(fā)發(fā)火鍋"，絕對是九尺鎮(zhèn)火鍋的老牌子。本地朋友介紹說，他們不是吃趙老四就是發(fā)發(fā)，沒有網(wǎng)紅店的浮夸裝修，也不搞抖音那些營銷，但只要你吃過一次，基本上都會(huì)留下深刻的印象……
“極品”鵝腸
下鍋涮8秒撈起，卷成個(gè)俏生生的結(jié)子。咬下去的瞬間"咔嚓"一聲，脆得像在嚼剛結(jié)冰的泉水，完全沒有普通鵝腸的膠感。三個(gè)字形容就是脆、嫩、厚。最絕的是它完全不縮水！夾起來多長，吃進(jìn)嘴還是多長。
現(xiàn)殺鵝肝
見過在火鍋里燙鵝肝的沒？薄如蟬翼的鵝肝片在紅湯里蕩三下，撈起來時(shí)還帶著粉嘟嘟的血絲。入口那瞬間簡直眼淚都要下來了……細(xì)膩得能化在舌尖，連干碟都不用蘸就鮮得人打擺子。
神秘鵝連（老板說是鵝的脾臟）
成都火鍋界獨(dú)一份！長得像迷你腰花，燙熟后脆中帶糯。最神奇的是半點(diǎn)腥味都沒有，反而有股淡淡的奶香。我們后續(xù)又連點(diǎn)了幾盤，味道和口感確實(shí)巴適！
作為當(dāng)?shù)氐闹匣疱?，在網(wǎng)絡(luò)上的評價(jià)卻是褒貶不一，所謂眾口難調(diào)，確實(shí)是不容易，價(jià)格方面沒有太大的優(yōu)勢，最值得肯定的是，鵝的“三件套”確實(shí)是不錯(cuò)的！感興趣的朋友，還是值得去告一盤！
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