三江烤魚，一家值得收藏的炭火烤魚。

最近一陣風(fēng)把這家“爛館子”整火了！很多人慕名打卡……

原本就人多，現(xiàn)在要排隊，等菜等了半小時！

炭火，成都市區(qū)難得的煙火氣……

“前面還有好多桌？”

“最起碼都還有十幾桌哦！”

一家典型的成都蒼蠅館子，主打就是一個炭火特色，在如今遍地電烤、油炸的環(huán)境下，炭火烤魚變得就尤為的“珍貴”……

我們專門跑過來探店，還沒走攏就被人群嚇到了，簡直多得P爆，只能說現(xiàn)代年輕人的消息，來得太快了……

魚，都是每天現(xiàn)殺的。

但是現(xiàn)在顧客確實太多了，現(xiàn)點現(xiàn)殺，顯然已經(jīng)不可能了，店員介紹說，都是提前把魚殺好，味道碼起，等人一到就直接上爐子烤。

炭烤黔魚是他家的招牌，也是很多人來此的目的，老板會根據(jù)你的就餐人數(shù)安排，前提是你能搶到位置……

新鮮的魚，在炭火上變成了美味。

燒的通紅的木炭，鐵架子燒得滋滋作響，時不時還竄出火苗，隨之而來的就是一陣濃郁的焦香味……

炭烤黔魚

這種炭烤的味道和那些烤魚連鎖店，在口感方面，還是有很大差別，大多數(shù)都是電烤，甚至直接用油炸的魚代替，

純炭火烤制，魚肉保留了汁水，不會變得干柴，魚皮焦香酥脆，揭開魚皮之后，魚肉依舊鮮嫩多汁，這或許就是炭烤最大的優(yōu)勢吧……

炭烤黔魚是一大盤端上來的，里面的配菜相當多，你完全不用再額外點菜了……

炭火的香氣和魚肉的鮮嫩，貫穿始終的香辣味，下飯下酒都是相當?shù)陌惨荩?/p>

鹵豬頭肉

附帶說一句，他家的鹵豬頭肉是真的好吃！比一般專門賣鹵菜的還要好吃！

但是這個鹵豬頭肉每天都是限量的，要吃的建議早點去店里。

*本篇文章僅代表作者個人口味喜好，僅供我們的粉絲朋友參考*