做品牌難，做品類更難。

《品牌的起源》曾指出：所謂品牌，就是一個品類的代表。這一理論有兩層意思，無論是誰想要鑄就品牌，要么成為一個現(xiàn)有品類的卷王，要么另辟一個新的品類。

而在市場中，我們更多見到的大家瘋狂卷前者，因為后者的挑戰(zhàn)更大，牽扯0到1的地獄級難度。

但市場不乏有奇跡，我們還是見到各行各業(yè)橫空出世的一些新品共同開辟了一個新品類。但倘若僅憑一款新品就做紅一個新品類，似乎鳳毛麟角。而最近頻頻刷屏的優(yōu)酸乳“嚼檸檬”，便讓“輕乳果汁”這一全新品類成為今年市場目前最引人熱議的新物種之一。

顧名思義，優(yōu)酸乳此番是要讓全民把檸檬嚼起來。正如我們崇敬第一個吃螃蟹的人，而作為第一個將檸檬嚼起來的產(chǎn)品——優(yōu)酸乳嚼檸檬，是如何憑一己之力，將“業(yè)內(nèi)首款輕乳果汁飲品”這一全新品類迅速打造為潮飲界新頂流的？

一

用新主“嚼”，創(chuàng)造新主流

有據(jù)可查，人類對檸檬擁有長達4000年左右的種植史。而這一“黃金果實”無論如何風靡全球，都沒能跟“嚼”字扯上半分關系。即便人類對各個食材進行瘋狂的開發(fā)與再造，都對檸檬束手無策，于是只好無可奈何的把它安排在佐餐領域的邊邊角角。

而優(yōu)酸乳則腦洞大開的讓檸檬走到舞臺中央，首次擔任人類味覺的主“嚼”，不管效果如何，勇氣著實可嘉。

為了讓人們重新且全新地認識檸檬，一方面，優(yōu)酸乳聯(lián)合青年實力派演員蔣奇明一改往日戲路，極具反差感地扮演呆萌可愛、備受“歧視”的檸檬少年。相信很多童鞋已經(jīng)在各大平臺的刷屏中對此看了一遍又“億”遍，孔二老師在此就不贅述了。直接上片！

另一方面，優(yōu)酸乳又聯(lián)合人氣喜劇演員錘娜麗莎、李川演繹檸檬版的“灰姑娘”，除了令人捧腹大笑的臺詞與劇情，最讓人神魂顛倒的是，不知道是“王家衛(wèi)”走錯了城堡，還是灰姑娘誤入“重慶森林”，文藝、喜劇與童話混搭而來的魔性風格，又一次在全網(wǎng)掀起觀“影”熱潮。

這兩部創(chuàng)意大片雖然在風格和觀感上南轅北轍，但其用意，則是殊途同歸。

在橫向上，兩部視頻都是用強烈的反差將網(wǎng)感拉滿，通過向網(wǎng)友呈現(xiàn)演員們罕見的另一面，來一改人們對檸檬的刻板印象，讓“嚼檸檬”這一全新認知能夠在第一時間乃至第一眼就以鮮明的記憶點刻入人心。

在縱向上，蔣奇明的“男檸檬”與錘娜麗莎的“女檸檬”更是體現(xiàn)了優(yōu)酸乳此番的巧思之深。

《輿論》一書研究發(fā)現(xiàn)：人們喜歡將事物人格化，也喜歡將事物之間的聯(lián)系戲劇化。

優(yōu)酸乳之所以為一顆檸檬分別打造重量級的男、女主雙重大片，便是通過人格化化的方式體現(xiàn)嚼檸檬的“千搭百配”，即其口感與口味適合所有人，無論是潮男還是潮女，“三口就愛上”。我們知道任何產(chǎn)品都喜歡強調(diào)口碑，而優(yōu)酸乳嚼檸檬之所以信心滿滿的將“三口就愛上”赤裸裸打在包裝上，就是表達了“好喝”就是最硬的實力，也是最好的口碑。

此外，蔣奇明、錘娜麗莎、李川等通過角色的穿針引線，打破了以往產(chǎn)品說明書式的自我介紹，極具戲劇化的于全方位呈現(xiàn)了“嚼檸檬”的硬核創(chuàng)新，令人過目不忘——正如優(yōu)酸乳精準的找到上述演員的全新戲路，嚼檸檬也找到輕乳與酸性果汁的黃金配比，讓蛋白質(zhì)只有0.6g的輕乳與超10%的果汁完美搭配，實現(xiàn)“清爽口感”與“果香爆炸”天作之合。此外，優(yōu)酸乳還通過0脂肪和蛋白的平衡處理，解決了檸檬+乳的凝聚沉淀問題，確?！皦蚣冋o負擔”。

尤其優(yōu)酸乳嚼檸檬屬于“帶皮整榨”，添加了果肉、果皮、果粒組成三重豐富口感：嫩、脆、彈，突破了傳統(tǒng)的味覺經(jīng)驗，構(gòu)建出嶄新的味蕾體驗。讓嚼檸檬既是為新奇而生，更是為美味而生。

值得一提的是，優(yōu)酸乳不僅是從產(chǎn)品到視頻讓檸檬擔任主“嚼”，就連包裝上對此也是貫徹到底——一整顆金黃的檸檬幾乎霸占了整個瓶身，這不是單純?yōu)榱宋?，而是簡單直接的告訴所有人：一瓶真含一顆檸檬。

總之，正如兩部視頻反復傳達的“我‘嚼’著行”，在消費層面我們是給嚼檸檬開瓶，而在創(chuàng)新層面，我們這一小小的舉動卻是迎來了檸檬作為主“嚼”時代的開端。

二

用新“嚼”互，打造新交心

當“內(nèi)容鏈”貫穿“認知鏈”，接下來需要用“互動鏈”來促成“情感鏈”。

為此，優(yōu)酸乳嚼檸檬精準錨定年輕人熱衷的社交場景，早在產(chǎn)品正式上市前就開啟一系列預熱攻勢。在線下，優(yōu)酸乳為年輕群體打造全新的“嚼”互方式，深度覆蓋校園、職場、景區(qū)、城市地標等高頻社交場景，以娛樂化、沉浸化、數(shù)字化的派飲活動與年輕群體“嚼”心到底。

例如在校園場景中，優(yōu)酸乳嚼檸檬今年4月走進南昌大學，設置了充滿青春氣息與品牌特色的主題打卡區(qū)，其中色彩明快的檸檬元素與趣味互動裝置巧妙融合，迅速成為校園里的熱門 “網(wǎng)紅打卡點”。同時，優(yōu)酸乳嚼檸檬也發(fā)起 #優(yōu)酸乳 x 南昌大學萬人嚼檸檬 #活動，吸引全校師生們深度參與其中，如同一陣強勁的酸爽青春浪潮，迅速席卷整個校園，不僅在校園內(nèi)引發(fā)強烈反響，更通過學生們的社交平臺分享，輻射全網(wǎng)。

而在昆明潑水季期間，優(yōu)酸乳嚼檸檬同樣“嚼”情不淺，重磅策劃了“請十萬潑友嚼新品” 主題活動，以 “嚼檸檬、做派贈、流動嘗新品” 為核心，串聯(lián)撈魚河濕地公園、瀑布公園、螺螄灣商業(yè)廣場三大熱門地點，將非遺打歌、電音派對、無人機秀等多元體驗與產(chǎn)品深度融合。該活動不僅在線下令十萬市民 “嚼” 口稱贊，更在網(wǎng)絡上引發(fā)廣泛關注，成為線下流量高效轉(zhuǎn)化為線上熱度的成功范例。

此外，優(yōu)酸乳還兵分多路地挺進西雙版納、滄源、淄博、青島等熱門城市，與當?shù)厥忻窦坝慰汀敖馈笨椧黄?，嗨玩當“夏”?/p>

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而在線上，優(yōu)酸乳嚼檸檬也以 總話題為核心，構(gòu)建起完整的傳播生態(tài)鏈，聯(lián)動微博、抖音、小紅書等主流平臺，通過 KOL 矩陣、創(chuàng)意短視頻、趣味圖文等多元形式，引發(fā)全民的自發(fā)關注與主動傳播。此舉在實現(xiàn)線下熱度與線上流量無縫銜接的同時，也進一步讓 “嚼檸檬” 擴大和升級成全網(wǎng)熱議的現(xiàn)象級話題，最終迎來新品聲量與市場增量的雙重爆發(fā)。

不難看出，優(yōu)酸乳嚼檸檬的每一場活動雖場景截然不同，卻始終貫穿著一脈相承的價值邏輯，那就是深刻挖掘并共振年輕群體的交互及情感需求，以零距離的沉浸式體驗為紐帶，將產(chǎn)品特性與潮流文化深度融合，構(gòu)建了對年輕群體的心智占位。

三

嚼個不停，創(chuàng)新不止

優(yōu)酸乳此番之所以大手筆、大動作、大創(chuàng)新，并不是只想發(fā)布一個新品那么簡單，而是以嚼檸檬為代表，通過一次全新的創(chuàng)新范式，來為市場開辟越來越多的全新品類與細分賽道，進而如蝴蝶效應一般，激發(fā)更多的增長點乃至增長極。

因為這是市場的趨勢使然。據(jù)《2025 消費趨勢：以 “味蕾探險” 帶來心靈的滿足》顯示：55.9%的消費者探索多樣化的風味不僅是為了獲得感官上的新體驗，更是為了獲得心靈上的滿足；尤其是 90 后、95 后和 00 后對新口味的興趣更為濃厚。《2025 年未來風味趨勢報告》也同樣指出：開發(fā)新風味組合成為吸引消費者的有效手段。

同時這也是優(yōu)酸乳的戰(zhàn)略使然。自創(chuàng)立以來，優(yōu)酸乳憑借與生俱來的潮飲基因，始終以敏銳的市場洞察力與創(chuàng)新精神，走在行業(yè)發(fā)展前沿，在變幻莫測的市場浪潮中，不僅成功穿越多個市場周期，更打造出一款又一款深入人心的經(jīng)典產(chǎn)品，成為消費者心中的潮飲代表之一。而此次推出的嚼檸檬新品，不僅是優(yōu)酸乳在口味與產(chǎn)品形態(tài)上的大膽突破，更是其持續(xù)探索潮流邊界、滿足消費者多元需求的有力證明。

雖然目前嚼檸檬的問世，在市場和消費者中收獲一致好評，但這對于始終以創(chuàng)新為驅(qū)動的優(yōu)酸乳而言，或許僅僅只是一個新起點。長路漫漫，優(yōu)酸乳將繼續(xù)秉持創(chuàng)新精神，深入挖掘消費者需求，以前瞻性的視野探索更多可能性。

有嚼檸檬的珠玉在前，優(yōu)酸乳下一款顛覆想象的產(chǎn)品會以怎樣驚艷的姿態(tài)登場？又將掀起怎樣的消費潮流？我們邊“嚼”邊看。

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孔二老師：咨詢公司創(chuàng)始人，資深科技營銷人【專注科技、營銷等領域】。前奧美創(chuàng)意總監(jiān)，熟諳重大事件策劃，虎 嗅 、鈦媒體、網(wǎng)易等 多家內(nèi)容平 臺熱門作者，推出營銷專業(yè)理論“營銷七象”。爆文《賈躍亭怒沉百寶箱》 《劉 強東的開 學第一課》等多篇科技點評獲得500萬+閱讀， 被全網(wǎng)推薦轉(zhuǎn)載。