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凍品上市公司2024“成績單”揭曉，增長變得愈發(fā)罕見，大面積下滑乃至虧損成了新常態(tài)。

誠然，增長很難，但實(shí)際情況也并未如外界想象的那般糟糕，行業(yè)內(nèi)仍潛藏著諸多積極因素。一起來看下。

28家上市公司，僅8家營收凈利雙增長

2024年，下滑成了凍品行業(yè)新常態(tài)。

速凍食品領(lǐng)域尤其慘烈，11家上市公司里，只有安井食品、立高食品和巴比食品3家實(shí)現(xiàn)營收凈利雙增長。

到了2025年一季度，情況并沒有好轉(zhuǎn)，目之所及仍是大面積下滑，僅立高食品、五芳齋和味知香3家速凍食品上市公司，實(shí)現(xiàn)營收凈利雙增長。

由于2024年大宗農(nóng)產(chǎn)品原料價(jià)格下行，生豬、禽類養(yǎng)殖板塊盈利回暖，在頭條君統(tǒng)計(jì)的18家肉類及水產(chǎn)上市公司中，13家凈利潤實(shí)現(xiàn)增長，其中牧原股份、溫氏股份、圣農(nóng)發(fā)展、鳳祥股份和華英農(nóng)業(yè)5家營收凈利潤雙增長。

但同時(shí)，水產(chǎn)品上市公司業(yè)績普遍低迷，本次統(tǒng)計(jì)的3家全部虧損。

2024年?duì)I收增長黑馬如下圖：

營收下滑TOP10如下：

2024年，凍品行業(yè)最賺錢的企業(yè)是他們：

大環(huán)境趨弱，增長確實(shí)比較難，但也沒有想象得那么糟糕，積極的因素依然是有的，比如新零售渠道、團(tuán)餐渠道等。

傳統(tǒng)商超困境難解，但新零售大放光芒

2024年，傳統(tǒng)商超困境依舊，三全食品、安井食品、海欣食品、惠發(fā)食品的商超渠道營收，均出現(xiàn)下滑。

實(shí)際上，人們不是不在線下消費(fèi)了，而是不去傳統(tǒng)連鎖商超消費(fèi)了。2024年，新零售渠道大放光彩，經(jīng)過調(diào)改的大型商超業(yè)績也開始轉(zhuǎn)好。

2024年，安井食品積極拓展與新零售平臺(tái)的合作，在盒馬鮮生、叮咚買菜、京東超市、樸樸、美團(tuán)小象超市、鍋圈食匯等新零售渠道創(chuàng)收5.82億元，同比大增32.97%。

“商超之王”三全食品在深耕傳統(tǒng)線下優(yōu)勢(shì)渠道的同時(shí)，快速布局新興業(yè)態(tài)，跟隨零食折扣店迅速擴(kuò)張趨勢(shì)，與零食有鳴、鳴鳴很忙集團(tuán)達(dá)成良好合作。

千味央廚也在服務(wù)好現(xiàn)有大客戶的同時(shí)，逐步開拓地方特色連鎖餐飲、咖啡茶飲、新零售等客戶。

立高食品的終端客戶從最初的烘焙門店為主，向大商超和餐飲及新零售渠道延伸。2024年，餐飲、茶飲及新零售等創(chuàng)新渠道收入占比約18%，合計(jì)同比增速約20%。

廣州酒家則是跟知名會(huì)員制商超持續(xù)深化合作，會(huì)員制商超合作覆蓋40個(gè)城市。

團(tuán)餐渠道成兵家必爭之地

團(tuán)餐是近幾年餐飲增長最快的渠道。中烹?yún)f(xié)報(bào)告稱，團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模由2019年的1.5萬億增至2023年的2.1萬億，占比也由32.1%增至40.5%，團(tuán)餐已成為餐飲市場(chǎng)的中堅(jiān)力量。

2024年，安井食品發(fā)揮產(chǎn)品矩陣豐富和渠道下沉的競爭優(yōu)勢(shì)，發(fā)力“團(tuán)餐+鎖鮮裝+蝦滑”新增長點(diǎn)，加大團(tuán)餐等新興渠道投入。

三全食品也十分重視 B 端渠道拓展，大力發(fā)展快餐、團(tuán)餐、宴席等社會(huì)餐飲場(chǎng)景，同時(shí)強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品定制化服務(wù)，獲得了眾多連鎖餐飲客戶的一致好評(píng)。

在巴比食品，團(tuán)餐已成第二大銷售渠道，2024年創(chuàng)收3.8億元，同比大增19.47%。

千味央廚也表示，團(tuán)餐是主要的下游B端客戶之一，2025年，將為團(tuán)餐場(chǎng)景提供米糕、蒸煎餃、香脆藕盒、雞肉調(diào)理類、豬肉調(diào)理類等產(chǎn)品。

惠發(fā)食品更是將“團(tuán)餐渠道”列入公司發(fā)展戰(zhàn)略里，將圍繞“團(tuán)餐供應(yīng)鏈、清真產(chǎn)業(yè)鏈-民族食品”，“中央廚房+智慧餐飲”為核心，打造智能化后廚、智慧化前廳、標(biāo)準(zhǔn)化菜品的服務(wù)模式。

速凍菜肴逆勢(shì)高增長

目前，中國餐飲連鎖化率僅為國外成熟市場(chǎng)的 1/2，未來提升空間顯著，將進(jìn)一步帶來對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化和預(yù)處理食材的大量需求，推動(dòng)速凍食品尤其是速凍菜肴制品快速增長。

2024年，安井食品的速凍菜肴制品穩(wěn)居第二大創(chuàng)收渠道，營收43.49億元，同比增長10.76%。

年報(bào)顯示，安井速凍菜肴制品矩陣已非常豐富，包括子公司新宏業(yè)食品和新柳伍食品的小龍蝦，全資子公司安井凍品先生的酸菜魚、藕盒、牛肉/羊肉卷，子品牌安井小廚的小酥肉、荷香糯米雞，以及原有安井品牌旗下的千夜豆腐、蛋餃、蝦滑等產(chǎn)品。

在海欣食品，速凍菜肴類產(chǎn)品同樣是第二大品類，2024年?duì)I收4.82億元，同比大增61.11%，產(chǎn)品主要有鮑魚、帶魚、魷魚串、烤芝士卷等。

千味央廚的“冷凍調(diào)理菜肴類及其他”營收1.42億元，同比暴增273.39%。

2025年，廣州酒家也計(jì)劃系統(tǒng)培育預(yù)制菜肴項(xiàng)目，不斷完善產(chǎn)品線及市場(chǎng)推廣策略，圍繞“家廚、家宴”場(chǎng)景打造即食、即烹的菜肴產(chǎn)品，如盆菜系列、“雞”品系列、“乳鴿”系列等。

值得一提的還有味知香，雖然該司2024年?duì)I收凈利潤雙雙下滑，但加盟店擴(kuò)張至2500家，在C端預(yù)制菜品牌化優(yōu)勢(shì)顯著，毛利率也是凍品行業(yè)最高。

增長乏力，速凍米面品類或已觸頂

2024年，凍品行業(yè)整體增速放緩，頭部凍品上市公司應(yīng)收增速普遍低于10%。背后的原因很復(fù)雜，有消費(fèi)不景氣等大環(huán)境因素，也有部分凍品品類觸頂回落的拖累。

比如，傳統(tǒng)凍品第一大品類速凍米面制品市場(chǎng)明顯已趨于成熟，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重。近兩年，為了爭奪市場(chǎng)份額，各企業(yè)之間陷入價(jià)格戰(zhàn)，導(dǎo)致速凍米面制品收入持續(xù)走低。

2024年，在速凍面米龍頭企業(yè)三全食品，速凍米面制品實(shí)現(xiàn)營收55.99億元，同比下降3.95%。

安井食品的速凍面米食品為公司第三大品類，2024年?duì)I收24.65億元，同比下降3.14%。

巴比食品面米類，微增2.18%。

海欣食品速凍米面制品，微增3.56%。

總的來看，2024年，雖然增長很難，但大家面對(duì)不確定世界都做出了最大的努力，28家頭部上市公司中，21家多多少少賺到了錢。

2025年已行至將半，前路充滿不確定性，但積極應(yīng)對(duì)，終能破局前行。