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*網(wǎng)紅測評不參與評級*
在臺灣，鐵路便當是流動的味覺記憶。
紙盒里熱騰騰的鹵排骨、酥脆雞腿，伴著列車哐當聲下肚，是不少人的古早情懷。
探尋廈門臺味時，我們便發(fā)現(xiàn)了這家新開不久的星嘉軒臺鐵月臺便當。
作為一家只在松柏社區(qū)營業(yè)了三個月的小店，每日門庭若市的，倒是讓我們好奇這家臺鐵便當?shù)镊攘λ诹恕?/p>
工作日的中午，這小小的一家門店也是擠滿了人。
不僅有在附近工作的年輕人來吃工作餐，還有幾位年長一些的叔叔阿姨也前來嘗試，互相用熟悉的閩南語有趣地交談著。
碰巧趕上一桌客人結(jié)束用餐，我們匆匆入座。
點好單之后等了比較久，雖然后廚人員有不少，但出餐效率還是比較低的。
來這家首先必點的就是臺灣特色便當系列，我們首先要了比較熱門的幾款。
便當標配的都是鹵蛋、榨菜和丸子湯，妥妥的臺鐵經(jīng)典復刻。
這碗椒麻雞腿排飯上來就可以聞到輕微嗆鼻的花椒香味，十分誘人。
雞腿排先捶松后油炸，金黃脆皮咬下去會“咔哧”裂開。
淋上特調(diào)椒麻醬——花椒油混小米辣，麻香馥郁，隱隱約約還能吃出一絲酸甜感，可以讓我們多扒幾口米飯。
吃下來大家都稱道，“確實得點椒麻味的！”
加2元換購的香菇肉燥飯，醬汁濃郁，單扒幾口就很香！
要說便當中的古早味，那必然少不了樸實的鹵香大排。
雖然一整片蓋滿了便當，但賣相就很一般了。
咬下一口，果然不是很入味。
大排的軟爛程度也只是剛好能夠咬動，也許鹵制的時間稍長一些會更讓人滿意。
和鹵香大排相比，酥炸大雞腿的賣相顯然更勝一籌。
薄脆的外衣下，雞肉雖然是能飆汁的鮮嫩，但味道比較普通。
吃下來感覺就是常見的雞腿飯，價格卻是三碗中最高的，不是很推薦。
店中除了特色米飯便當，還有關廟面可以選擇。
不得不說，這份面倒給了我們一種速食拌面的感覺。
牛肉醬的香味不夠，拌面的面香也是不到位的，可以說是今日測評的倒數(shù)第一。
但仔細想來，在便當餐廳吃拌面，好像確實也有些沒必要？
進了臺式料理店，那古早味小吃是必不可少的。
等餐時就聽到隔壁桌的客人在夸贊這道炸牛蛙，我們心里也自然多了一些期待。
△炸牛蛙
蛙肉大塊飽滿，粉裹得恰到好處，炸得金黃酥脆。
調(diào)味上也剛剛好，椒鹽里竟吃出淡淡九層塔香。
同行的小伙伴直呼，“要是有整只炸牛蛙就更好了！”（墻壁上貼著中山路曾經(jīng)開過的一家炸蛙品牌，原來是同一個老板？）
△甜不辣
由魚漿炸成蓬松長條的甜不辣，外脆內(nèi)糯。
蘸上炸物標配的甜辣醬，口味升級。
△米血糕
閩南也很常見的米血糕，咬下去能感受到內(nèi)里黏糯拉絲，米香濃郁。
△花枝丸
Q彈的花枝丸是鮮甜混著胡椒辛香，一口一個才夠滿足。
本還驚喜于這家也有臺灣夜市常見的大腸包小腸，但出品卻讓我們有些哭笑不得。
平平無奇地在糯米腸中塞入香腸，搭上酸菜和醬汁，倒比我們在網(wǎng)上看到的夜市小吃還要簡陋。
除了糯米的黏軟和香腸的肉香，好像沒有其他驚喜的味道。
飲品的選擇上，大家自然會優(yōu)先 要 古早味滿滿的兩杯。
從小喝到大的這款麥香奶茶，怎么喝都不會膩。濃濃的奶味，馥郁的麥香，入口很是絲滑。
自制的這杯冬瓜茶就是可以想象的味道，不是很濃的茶味和有點寡淡的甜味，冬瓜香氣如果能夠在凸顯一些會更具魅力。
不過話說回來，經(jīng)典的飯搭子還得是清爽汽水??！
新店開業(yè)三個月，我們終于拔草了這家星嘉軒臺鐵月臺便當。
米飯便當這個形式，確實給了不少人第一次的新奇體驗 ， 但 菜品中 只有椒麻風味的便當和炸牛蛙給了我們值得試試的肯定。
如果想去品品便當?shù)墓旁缜閼训惯€可以嘗嘗鮮，要是沖著味道去，那就需要提前做好不如預期的準備了。
星嘉軒臺鐵月臺便當
店鋪地址：廈門市思明區(qū)嶼后南里76號
營業(yè)時間：10:30-20:30
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