最近我被種草了愛奇藝新推出的一檔綜藝真人秀節(jié)目，叫做《微笑一號店》，看到了我們咖啡行業(yè)里的幾位熟悉的面孔！

2017世界手沖大賽冠軍杜嘉寧、2023WBC世界冠軍Boram Um、2016CBC冠軍“組長”張寅喆，據(jù)說后面還會有2024CBC冠軍潘恩琪的亮相。

這是由愛奇藝出品、打火機工作室制作的經(jīng)營紀實互動真人秀《微笑一號店》。

《微笑一號店》集結(jié)了35位來自不同行業(yè)、不同背景的年輕人，在“微笑學院”，通過系統(tǒng)培訓、模擬考核、真實線下經(jīng)營、全方位展現(xiàn)從產(chǎn)品研發(fā)、門店運營到品牌建設(shè)的全鏈條商業(yè)實踐。

節(jié)目組說：這次的《微笑一號店》將以“微笑服務”傳遞城市溫度，記錄當代青年用雙手觸摸實體經(jīng)濟脈搏的全過程，助力線下實體經(jīng)濟蓬勃發(fā)展。

35位學員火力全開，開學第一天就把強度拉滿！

第一期的節(jié)目是綜合介紹，沒想到“微笑學院”的院長就是唐國強老師。

35位學員來自各行各業(yè)，但是他們都對開店創(chuàng)業(yè)和線下實體經(jīng)濟有著自己的向往。

當游泳冠軍不再游泳、電競冠軍不打游戲、企業(yè)經(jīng)理重新學習、葡萄酒莊少東家、退伍軍人、創(chuàng)業(yè)失敗的前咖啡店老板、新東方烘焙師……35個心懷夢想的青年人在這里相聚，用21天0幀起手學開店！

35位學員都是血氣方剛的帥小伙子，耍寶不停，讓第一期節(jié)目就很吸引人。他們的自我介紹信息量超標，孫政的二胡大賞、樸鯊的潮流說唱、才讓加射箭驚呆眾人、賀繼雄奶龍舞引全場爆笑.....

在抽簽分宿舍環(huán)節(jié)，有的男生迅速集結(jié)，僅用幾分鐘就鎖定室友！而外籍學員卻因語言不通差點“流落街頭”。

沒想到白天錄制完之后，微笑學院還啟動“夜校版”。

飲品制作的教室配置超級豪華，四個人可以操作一臺雙頭咖啡機，也太令人羨慕了，果然有點“藍翔技?！钡母杏X了。

有人奮筆疾書，有人倒頭就睡，沒想到首期節(jié)目信息量就很大，感覺他們?nèi)绻煤脤W，還是可以學到很多咖啡知識的，期待后續(xù)更多的咖啡內(nèi)容（期待更多Boram的鏡頭）

創(chuàng)業(yè)真人秀，專業(yè)拆解咖啡店！

節(jié)目組把開咖啡店拆解成4個技能，咖啡師、烘焙甜點師、服務人員和運營管理。

所以，除了邀請了Boram Um、杜嘉寧、張寅喆這幾位咖啡領(lǐng)域的打咖，還邀請了開店所必須的其他專業(yè)技能導師，從服務、咖啡、烘焙、管理四門專業(yè)課入手，全方位培養(yǎng)優(yōu)秀的餐飲人才。

在拍攝學員們的互動和成長之外，導師們的專業(yè)屬性也拉滿，師生互動全程高能，鏡頭所及之處，無論是咖啡豆的烘焙程度，還是服務流程中的溫度把控，無不凝結(jié)著行業(yè)頂尖智慧，堪稱幀幀干貨、秒秒精華，讓觀眾和學員都能沉浸式汲最前沿、最硬核的餐飲知識寶藏。

第二期的節(jié)目呢，就真的超級搞笑，是服務組的學員開啟第一場考試。

考試聚焦“服務”核心，從精準點單、高效上餐、貼心溝通到臨場應變，全方位考驗學員們的服務硬實力。沒想到，看似簡單的“送餐”環(huán)節(jié)，竟成了體力與耐力的終極考驗——沉甸甸的餐盤托舉、連續(xù)往返的耗時跑動，讓不少學員汗流浹背。

現(xiàn)場狀況不斷，有人緊張聽岔指令，有人把美味佳肴送錯了桌，更有人操作失誤讓考官瞬間“瞳孔地震”...... 在這場服務技能的“摸底大考”中，究竟誰能憑借超強細節(jié)把控和穩(wěn)定心態(tài)，拔得頭籌？

在看這一段的時候，我覺得其實很多咖啡門店的咖啡師和服務人員都不一定能通過，不信就試試？

后續(xù)的考官還會有黃子韜、武藝等演藝界流量明星出現(xiàn)。

而在21天之后，通過考核的學員，將會跟愛奇藝一同創(chuàng)業(yè)線下開咖啡店。據(jù)說錄制的過程非常辛苦，因為要在21天內(nèi)掌握這些咖啡店的必備技能真的不容易，很多學員都瘦了10多斤，壓力和強度可想而知。

弟弟們也都不是繡花枕頭，在21天里迅速成長蛻變，這也是節(jié)目好看之處，想必有很多細節(jié)都會讓咖啡師們有所共鳴。從手忙腳亂到行云流水，從忐忑不安到自信滿滿，21天完成菜鳥到店長的華麗轉(zhuǎn)身！

節(jié)目其實已經(jīng)錄制完畢，我們在追節(jié)目的時候就可以在北京、上海、哈爾濱、重慶和橫店的“微笑一號店”店找他們喝咖啡了，值得一提的是，“微笑一號店”的咖啡豆全部來自云南產(chǎn)區(qū)。

作為咖啡媒體，當然非常開心看到有這樣一檔有趣又養(yǎng)眼的咖啡館創(chuàng)業(yè)真人秀。不僅有行業(yè)大咖帶來專業(yè)的分享，讓更多的人可以在娛樂休閑的同時了解咖啡本身、咖啡行業(yè)和咖啡門店的，引發(fā)社會對更線下實體經(jīng)濟的關(guān)注和思考。

推薦各位咖啡從業(yè)者和咖啡愛好者來關(guān)注一下這個節(jié)目！相信《微笑一號店》會帶來更多的驚喜給我們。

鎖定愛奇藝經(jīng)營紀實互動真人秀《微笑一號店》，5月30日起每周四、周五中午12:00更新，一起解鎖更多精彩，看青年創(chuàng)業(yè)的燃情時刻！

READ MORE

上海12小時｜帶你喝6家國內(nèi)“第一梯隊咖啡店”

2025上海春日探店｜不能錯過的6家新店！

關(guān)注【行走與咖啡】把優(yōu)質(zhì)的咖啡活動/內(nèi)容帶給你！