近日，浙江丹溪酒業(yè)公司迎來(lái)了來(lái)自株式會(huì)社丹溪的專(zhuān)務(wù)池田泰義先生，他親自到訪并進(jìn)行了對(duì)即將出口至日本的丹溪1327·十五年產(chǎn)品的最終驗(yàn)貨。此次的合作為丹溪酒業(yè)開(kāi)拓了全新的日本市場(chǎng)，標(biāo)志著其正式進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)。首批產(chǎn)品將主要覆蓋東京、大阪等地的200余家高端中華料理店，并計(jì)劃與當(dāng)?shù)夭惋嫏C(jī)構(gòu)展開(kāi)聯(lián)合推廣活動(dòng)，以“高端健康酒飲”的定位進(jìn)入日本消費(fèi)市場(chǎng)。

在全球化的大背景下，日本成為了中國(guó)黃酒出口的核心市場(chǎng)。特別是在2023年前十個(gè)月，中國(guó)對(duì)日本的黃酒出口量占據(jù)了總量的35%，這一數(shù)字遠(yuǎn)超第二名的中國(guó)香港和第三名的意大利。這一現(xiàn)象的背后，不僅反映了中國(guó)與日本在飲食文化上的長(zhǎng)期交流，更體現(xiàn)了日本消費(fèi)者對(duì)傳統(tǒng)發(fā)酵食品健康價(jià)值的深刻認(rèn)同。

丹溪紅曲酒與日本有著深厚的淵源，可以追溯至江戶時(shí)代。當(dāng)時(shí)，元代醫(yī)學(xué)家朱丹溪所創(chuàng)立的“滋陰學(xué)說(shuō)”通過(guò)《格致余論》等醫(yī)典傳入日本，對(duì)日本的漢方醫(yī)學(xué)發(fā)展產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。如今，丹溪酒業(yè)傳承自朱丹溪的紅曲釀造技藝，以其“藥食同源”的養(yǎng)生智慧，恰好契合了當(dāng)代日本健康消費(fèi)的新趨勢(shì)。

數(shù)據(jù)顯示，近年來(lái)在日本的功能性食品市場(chǎng)中，含有紅曲成分的產(chǎn)品規(guī)模激增了240%。這一趨勢(shì)為丹溪紅曲酒創(chuàng)造了難得的機(jī)遇。其天然具備的降脂、助消化等健康功效，不僅完全符合日本消費(fèi)者的養(yǎng)生需求，而且有望推動(dòng)產(chǎn)品突破傳統(tǒng)餐飲場(chǎng)景的限制，在高端養(yǎng)生酒飲領(lǐng)域開(kāi)辟全新的賽道。

丹溪1327·十五年系列的推出，有望改變傳統(tǒng)上日本消費(fèi)者將黃酒視為中華料理佐飲品的認(rèn)知。其醇厚甘潤(rùn)的口感和溫養(yǎng)身心的特點(diǎn)，特別適應(yīng)日本老齡化社會(huì)對(duì)健康飲品的需求。此外，該產(chǎn)品采用景德鎮(zhèn)陶瓷作為盛裝器皿，將中國(guó)傳統(tǒng)的“酒器美學(xué)”融入日本高端餐飲場(chǎng)景，不僅提升了產(chǎn)品的文化溢價(jià)，還增強(qiáng)了其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

此次丹溪紅曲酒出口日本，不僅是商業(yè)貿(mào)易的拓展，更是中日健康飲食文化深度交融的又一次體現(xiàn)。自唐代黃酒釀造技術(shù)東傳至日本以來(lái)，黃酒在日本經(jīng)歷了本土化的發(fā)展。而今，丹溪1327·十五年系列以“古法紅曲結(jié)合現(xiàn)代健康理念”重新進(jìn)入日本市場(chǎng)，有望推動(dòng)黃酒從傳統(tǒng)餐飲配角升級(jí)為高端養(yǎng)生酒飲的代表。

從江戶時(shí)代《格致余論》的醫(yī)學(xué)啟蒙，到如今紅曲功能食品市場(chǎng)的熱潮，丹溪酒業(yè)以“紅曲+”的健康價(jià)值完成了一場(chǎng)跨越七個(gè)世紀(jì)的文化回響。這款蘊(yùn)含東方養(yǎng)生智慧的琥珀佳釀，正在國(guó)際市場(chǎng)上重塑黃酒的身份認(rèn)知。它不僅是中華料理的佐餐良伴，更是全球健康消費(fèi)趨勢(shì)下中國(guó)文化的表達(dá)。

此外，這一國(guó)際化探索為中國(guó)傳統(tǒng)酒業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了嶄新的思路。傳統(tǒng)酒業(yè)需將深厚的文化底蘊(yùn)轉(zhuǎn)化為現(xiàn)代價(jià)值，使千年的釀造技藝煥發(fā)新的生機(jī)，走向世界的餐桌。丹溪酒業(yè)此次的成功出口，為其他中國(guó)傳統(tǒng)酒企提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)，也為中國(guó)傳統(tǒng)文化的國(guó)際傳播開(kāi)辟了新的路徑。

通過(guò)這次合作，丹溪紅曲酒不僅拓寬了其在國(guó)際市場(chǎng)的份額，更在中日文化交流中發(fā)揮了橋梁的作用。它以獨(dú)特的口感和健康價(jià)值，滿足了日本消費(fèi)者的需求，同時(shí)也將中國(guó)的飲食文化傳播到了日本。這種文化的交流與融合，不僅增強(qiáng)了兩個(gè)國(guó)家人民之間的友誼，也促進(jìn)了全球健康飲食的發(fā)展。

近700年的技藝東渡，丹溪紅曲酒的國(guó)際化開(kāi)啟了黃酒發(fā)展的新維度。它以古法紅曲為基礎(chǔ)，結(jié)合現(xiàn)代的健康理念，為黃酒的發(fā)展注入了新的活力。這一探索不僅為丹溪酒業(yè)帶來(lái)了商業(yè)上的成功，更為中國(guó)傳統(tǒng)酒文化的傳承與發(fā)展樹(shù)立了典范。

綜上所述，丹溪紅曲酒的國(guó)際化道路是一次成功的文化傳播與商業(yè)拓展的結(jié)合。它以獨(dú)特的口感和健康價(jià)值贏得了國(guó)際市場(chǎng)的認(rèn)可，同時(shí)也為中國(guó)傳統(tǒng)文化的國(guó)際傳播做出了貢獻(xiàn)。這一探索為中國(guó)傳統(tǒng)酒業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了新的思路和方向。

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