爆品誕生前夕，每一個(gè)動(dòng)作都做到“極致”。

6月12日，茶百道上架了兩款荔枝系列新品，水果茶“海鹽荔枝冰茶”與水果奶茶“荔枝冰奶”。

上架僅1小時(shí)便銷出5萬(wàn)杯，當(dāng)天中午突破10萬(wàn)杯，短短五天銷量200萬(wàn)杯。茶百道荔枝新品橫掃全國(guó)所有區(qū)域門店，成為今年盛夏茶飲行業(yè)首個(gè)爆款，#荔枝冰奶#更是登上了微博熱搜，成為全民熱議的話題。

新品熱銷的背后，與“兩個(gè)一”有關(guān)。

一部影視劇，一條供應(yīng)鏈……

01■

《長(zhǎng)安的荔枝》掀起全民“荔枝熱”

茶百道新品荔枝系列

“一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)”——杜牧的這句詩(shī)在《長(zhǎng)安的荔枝》的熒幕上鮮活展現(xiàn)，觀眾們被唐代小吏李善德運(yùn)送荔枝的艱辛故事所打動(dòng)，掀起了一場(chǎng)全國(guó)性的“荔枝熱”。

電視劇播出后，“廣東荔枝”的搜索量環(huán)比增長(zhǎng)143%，與此同時(shí)，社媒上關(guān)于“茶百道新品”“茶百道店員剝荔枝”“茶飲店員化身?yè)芾笾衲А钡仍掝}引起了網(wǎng)友的熱議。

在相關(guān)帖子下，許多茶百道店員評(píng)論道：“一天怒剝50斤荔枝，現(xiàn)在的我強(qiáng)得可怕！”“一斤荔枝大約可以做兩杯飲品，根本剝不完呀！”“茶百道荔枝大王就是我，誰(shuí)懂這一盆荔枝的含金量?！?/p>

這究竟是怎么一回事？

原來(lái)，茶百道的荔枝新品主打“只使用荔枝鮮果現(xiàn)榨”，不僅荔枝的用料堪稱“奢侈”，在原料構(gòu)造上也十分有特色。

茶百道店員手剝荔枝（圖源小紅書@水色荔枝）

02■

“鮮”到極致的荔枝飲品

茶百道又一次顛覆上新

“荔枝冰奶”是用七窨茉香雪芽茶底搭配鮮榨荔枝汁與鮮牛奶而成的鮮果奶茶。整體風(fēng)味淡雅、清新，入口是鮮荔枝的清甜與鮮香，緊接著是絲滑的奶香，最后以茉莉茶香與荔枝果香兩者交織的滋味收尾。

“海鹽荔枝冰茶”則是將荔枝與海鹽、香水檸檬組合，一杯大約用到了19顆鮮荔枝，每一口都能喝到鮮甜多汁的荔枝果肉。海鹽的加入增添了一絲清新咸香，香水檸檬則帶來(lái)清爽的果酸，與荔枝的甜相互映襯，口感豐富且清爽解膩。

茶百道荔枝冰奶、海鹽荔枝冰茶

值得注意的是，茶百道的荔枝產(chǎn)品均堅(jiān)持新鮮手作，門店現(xiàn)場(chǎng)剝皮、去核、榨汁，不添加任何預(yù)包裝果汁、果漿，最大程度保留荔枝的原汁原味與新鮮口感。

這種追求極致新鮮的“激進(jìn)”做法，在行業(yè)內(nèi)十分罕見(jiàn)，而網(wǎng)友們的口碑成為其差異性的最佳注腳。

網(wǎng)友評(píng)價(jià)表示：“荔枝味濃郁而且很香，喝完之后嘴巴都是滿滿荔枝香，整體口感很清爽，夏天一杯絕了”“終于喝到不是罐頭荔枝的飲品了，荔枝味特別正自然又清爽”“一杯里面超多荔枝果肉，一口biu汁，加了海鹽后，咸甜上頭！”

在眾多贊譽(yù)中，“荔枝冰奶”的表現(xiàn)格外亮眼，有網(wǎng)友稱：“荔枝冰奶的味道就像融化了的荔枝冰淇淋，太美味了?！?/p>

茶百道荔枝冰奶

據(jù)我們了解，荔枝冰奶的脫穎而出，不止是新鮮荔枝的用量足夠“極致”，還與其產(chǎn)品中牛乳、用量配比有關(guān)。

因?yàn)槔笾Ρ讨腥槠纷銐騼?yōu)質(zhì)、鮮爽，在與荔枝搭配時(shí)，其乳脂巧妙中和了鮮荔枝的微澀感，賦予了飲品絲滑的口感與香甜回味，避免了常規(guī)水果奶茶中奶與水果味分離、口感不協(xié)調(diào)的問(wèn)題。

03■

極致新鮮的背后，

是一場(chǎng)從枝頭到門店的供應(yīng)鏈“競(jìng)速”

茶百道的荔枝品種選用國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)廣東廉江的妃子笑荔枝，這里的荔枝個(gè)個(gè)肉大飽滿、脆嫩多汁，是制作飲品的絕佳選擇。

但荔枝不易儲(chǔ)存，運(yùn)輸難度自古便有記載，白居易在《荔枝圖序》中描述荔枝“一日而色變，二日而香變，三日而味變 ”，足見(jiàn)其保鮮之難。

將嬌貴易腐的荔枝鮮果變?yōu)槿珖?guó)門店的標(biāo)準(zhǔn)化原料，背后是一場(chǎng)從枝頭到門店的保鮮“競(jìng)速”。

枝頭上的荔枝

據(jù)茶百道相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為了讓全國(guó)消費(fèi)者都能品嘗到使用新鮮荔枝現(xiàn)場(chǎng)制作的飲品，茶百道堅(jiān)持每日清晨氣溫較低時(shí)采摘荔枝，此時(shí)的荔枝呼吸作用較弱，能最大程度保留新鮮度。

鮮果離枝后，立刻被放入冰水中預(yù)冷鎖鮮，快速降低荔枝的溫度，抑制其呼吸作用與微生物生長(zhǎng)。在運(yùn)輸過(guò)程中，全程使用5攝氏度恒溫冷鏈物流車，并在荔枝上覆蓋冰塊和保濕棉，保冷保濕，確保荔枝始終處于最佳儲(chǔ)存環(huán)境。

千年前，影視劇中主人公耗費(fèi)大量人力物力、歷經(jīng)11天的艱難歷程，將嶺南鮮荔枝運(yùn)送到長(zhǎng)安。千年后，茶百道的荔枝從廣東產(chǎn)地采摘下樹(shù)，運(yùn)送到西安門店最快只需要48小時(shí)。

一口新鮮、脆甜的荔枝均是來(lái)之不易，而這鮮味“競(jìng)速”，不僅是縮短了從枝頭到舌尖的距離，更是體現(xiàn)出茶百道背后持續(xù)升級(jí)、迭代的強(qiáng)大供應(yīng)鏈體系。

茶百道門店內(nèi)

可以發(fā)現(xiàn)，近些年茶百道的供應(yīng)鏈建設(shè)的步伐明顯加快。在2024年年報(bào)中披露，目前茶百道已有約92%的門店實(shí)現(xiàn)“下單后次日達(dá)”，約95%的門店每周獲得兩次或以上的配送服務(wù)。同時(shí)茶百道在北京、成都及重慶等地推出41條信任交接的夜間配送路線，進(jìn)一步壓縮了物流時(shí)間。

這種高效供應(yīng)鏈不僅服務(wù)于荔枝單品，更成為品牌持續(xù)打造爆款的基礎(chǔ)設(shè)施。2025年茶百道先后推出的果蔬系列、耙耙柑系列、木姜子系列等新品的高成功率，均得益于此。

強(qiáng)大的供應(yīng)鏈于茶飲而言，不僅保證了產(chǎn)品的新鮮、品質(zhì)與穩(wěn)定，更是產(chǎn)品力對(duì)于“真鮮”的極致表達(dá)，品牌力對(duì)消費(fèi)者承諾的堅(jiān)實(shí)兌現(xiàn)。

從《長(zhǎng)安的荔枝》到茶百道一杯杯飽含19顆鮮荔的新品，荔枝的故事穿越千年，貴妃的珍饈成為今夏人手一杯的暢快，這一切從來(lái)都不是偶然。