城市觀察

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趕了趟末班車，周四的時(shí)候去逛了逛舉辦在奧體印象城的杭州漢堡節(jié)。

之所以去的晚，是因?yàn)榫臀乙粋€(gè)人的話，肯定是吃不下幾個(gè)漢堡的。

多虧了有大胃王朋友拖著我去，兩個(gè)人，才勉勉強(qiáng)強(qiáng)吃了6款漢堡。

于是就有了這篇文章。

想著寫個(gè)小小的測(cè)評(píng)。文章發(fā)出的時(shí)候，漢堡節(jié)應(yīng)該還剩下最后兩天（到6月22日結(jié)束）。

這周末，如果你恰巧想去，剛好可以做個(gè)參考。

因?yàn)槭侨珖?guó)各地的漢堡都齊聚杭州，一共有30+的漢堡品牌來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)。

初入漢堡街，你一定會(huì)像我一樣迷茫地四處張望。

要寫的漢堡，盡量都是些離杭州遠(yuǎn)的，平時(shí)吃不到的風(fēng)味漢堡。

先上紅黑榜，方便大家找攤位。

要夸夸的漢堡：

①M(fèi)ELLS小羊潮汕漢堡——潮汕鮮墨斗甘草堡（01號(hào)攤位）

②酷木尼BURGER——巴特爾羊肉漢堡（16號(hào)攤位）

③咔嘰農(nóng)場(chǎng)——山西雙重牛肉酥梨堡（28號(hào)攤位）

④3Q——獨(dú)家焦糖鵝肝牛肉堡（33號(hào)攤位）

不太符合期待的漢堡：

①云堡YUNBAO——大理奶酪黑蒜燒椒堡（04攤位）

②黑叔HEY SURE CRAZY——貝勒爺漢堡（13攤位）

要夸夸的漢堡

MELLS小羊潮汕漢堡

推薦：潮汕鮮墨斗甘草堡

價(jià)格：55r/個(gè)

攤位：01

這款漢堡從內(nèi)到外都透露著一股精致的味道。

漢堡胚是橄欖菜布里歐修，內(nèi)夾南姜咸菜、甘草楊桃和梅汁蘿卜，配上紫菜琥珀醬，吃起來(lái)的風(fēng)味就有一種身處海邊的感覺。

底部鋪滿大量的生菜，有一種日式料理的精致感。

最大的亮點(diǎn)就是鮮墨斗餅。

墨斗魚，也就是我們說(shuō)的烏賊，搗碎成膠狀之后做成魚餅。吃起來(lái)Q彈爽滑，口感是比蝦餅還要再鮮美和脆爽一點(diǎn)的那種。

與琥珀醬搭配的完美，就一口就很驚艷，非常具有沿海特色。

酷木尼BURGER

推薦：巴特爾羊肉漢堡

價(jià)格：68r/個(gè)

攤位：16

這是我心目中，本次漢堡節(jié)的最佳漢堡了。

厚實(shí)的羊肉肉餅，搭配上內(nèi)蒙古特有的奶皮子和炒米，一口咬下去爆汁的同時(shí)，還能感受到炒米在口腔里跳動(dòng)著的，那種微脆的口感。

簡(jiǎn)直就是羊肉愛好者的天菜！

蘇尼特羔羊肉餅?zāi)?、鮮，透露著一股淡淡的羊肉特有的味道。

尤其是剛剛制作好的羊肉漢堡，羊肉和漢堡胚都是熱的，但里面的奶皮子冰冰爽爽，是一種神奇的體驗(yàn)。

當(dāng)然，如果不喜歡羊膻味的就不必嘗試?yán)病?/p>

咔嘰農(nóng)場(chǎng)

推薦：山西雙重牛肉酥梨堡

價(jià)格：58r/個(gè)

攤位：28

咔嘰農(nóng)場(chǎng)的山西雙重牛肉酥梨堡，算是所有漢堡里最具地域特色的漢堡。

因?yàn)橛辛似竭b五仁牛肉的加持，吃進(jìn)嘴里的時(shí)候，牛肉餅和牛肉碎兩種不同風(fēng)味，不同口感的肉相互碰撞，盡顯三晉大地的豪邁。

在吃到這款漢堡之前，很難想象非遺食材和現(xiàn)代的漢堡結(jié)合在一起，但它做到了完美的融合。

牛肉里的香辣醬和美乃滋結(jié)合，又有一種甜甜辣辣的風(fēng)味。

唯一美中不足的是酥梨的甜味被覆蓋，只剩下脆脆的口感了。

3Q

推薦：獨(dú)家焦糖鵝肝牛肉堡

價(jià)格：88r/個(gè)

攤位：33

來(lái)自青島的焦糖鵝肝牛肉堡，是我吃的所有漢堡里價(jià)格最貴的。要88塊。

但吃下來(lái)，感覺是值得的。

鵝肝本身就是豐腴的油脂，店家想到了用焦糖來(lái)做搭配，因?yàn)轾Z肝不能用咸的東西去解膩，這樣一來(lái)反而很好地去除了油膩感。

甜甜的焦糖配上厚重綿密的鵝肝，再加上厚實(shí)的牛肉餅，那種肉類的香味是鋪面而來(lái)的。

不太符合期待的漢堡

這兩款漢堡，味道是好吃的，只是在我看來(lái)不太有突出的特色，記憶點(diǎn)不夠深。

云堡YUNBAO

推薦：大理奶酪黑蒜燒椒堡

價(jià)格：59r/個(gè)

攤位：04

黑蒜漢堡啊，是我下定決心嘗試的。以前我吃過(guò)生蒜、糖蒜、臘八蒜，就是沒(méi)嘗試過(guò)黑蒜。

結(jié)果卻是失望。

漢堡的汁水很足，用英文講就是那種juicy的感覺，但同時(shí)，我完全吃不出黑蒜的味道。

費(fèi)勁巴拉的在里面找出半顆黑蒜，吃進(jìn)去，軟綿綿的，一點(diǎn)味道也沒(méi)有。整個(gè)漢堡就像是普通的牛肉漢堡一樣，沒(méi)什么特殊的點(diǎn)。

黑椒HEY SURE CRAZY

推薦：貝勒爺漢堡

價(jià)格：69r/個(gè)

攤位：13

同樣的問(wèn)題也發(fā)生在號(hào)稱北京風(fēng)味的貝勒爺漢堡身上。

內(nèi)里夾的是炙子烤肉，但吃起來(lái)就像是大學(xué)食堂里巴西烤肉的味道。牛肉餅與生菜的搭配也平平無(wú)奇，似乎沒(méi)有還原出老北京的味道。

吃完這幾個(gè)漢堡嘛，反正我已經(jīng)是扶著墻走路了。未來(lái)的一個(gè)月內(nèi)，再也不想看到和漢堡有關(guān)的東西。

最后還有一個(gè)彩蛋。在邊逛邊吃的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)處處賣漢堡的地方，居然人手拿著一盒薯?xiàng)l。

我實(shí)在是好奇，也買了一盒。38元，有奶酪洋蔥和紅辣芝士?jī)煞N口味。

味道確實(shí)不錯(cuò)，薯?xiàng)l炸得酥脆，紅辣芝士辣的火爆，奶酪洋蔥有種甜甜的奶味。

另外，整個(gè)漢堡節(jié)逛下來(lái)體驗(yàn)不差。雖然天氣很熱，但每個(gè)漢堡基本上排隊(duì)不超過(guò)十分鐘就可以買到。

唯一吐槽的就是沒(méi)有設(shè)置就餐區(qū)，不過(guò)好在一旁就是印象城，可以進(jìn)商場(chǎng)吹著空調(diào)吃漢堡。

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