沙棘在保健食品中的應(yīng)用研究進(jìn)展

摘要：

摘 要：沙棘作為一種傳統(tǒng)的藥食同源植物，在我國具有悠久的藥用歷史，有很高的藥用價(jià)值，且富含多種營養(yǎng)成分，近年來被廣泛應(yīng)用于保健食品領(lǐng)域。該文對以沙棘為原料的保健食品進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，對沙棘的保健功能進(jìn)行綜述，為沙棘的進(jìn)一步研究和開發(fā)利用提供參考。

關(guān)鍵詞：沙棘；藥食同源；藥理作用；保健食品

結(jié)論：

總結(jié)與展望

沙棘保健食品不僅可以滿足人們對身體健康的需求，豐富市場上保健食品的產(chǎn)品種類，還有助于發(fā)掘沙棘藥食同源的文化價(jià)值。近年來科研工作者對沙棘的藥用和食用價(jià)值進(jìn)行了廣泛而深入的研究，迄今為止，已有300余種以沙棘為原料的保健食品獲批。目前我國沙棘保健食品開發(fā)程度尚不能滿足市場需求，創(chuàng)新性有待提高，沙棘保健食品的進(jìn)一步開發(fā)面臨著以下問題：目前已獲批的沙棘類保健食品，其功效主要集中在增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血脂、緩解體力疲勞等方面，抗氧化、抗炎等功能產(chǎn)品的開發(fā)相對不足；已獲批的沙棘類保健食品的劑型相對單一，其中膠囊劑型占全部產(chǎn)品的70%左右，消費(fèi)者選擇余地相對較少，亟待開發(fā)多種新產(chǎn)品；沙棘產(chǎn)地由于技術(shù)創(chuàng)新能力不夠等原因，目前多集中于初加工，深開發(fā)程度不高，資源利用不充分。

針對以上問題，首先應(yīng)加大對沙棘保健食品的科研投入，結(jié)合現(xiàn)代藥理學(xué)研究成果，依據(jù)不同功效需求優(yōu)化產(chǎn)品配方，拓展產(chǎn)品功能范圍，進(jìn)一步開發(fā)具有輔助降血糖、抗氧化、輔助保護(hù)化學(xué)性肝損傷等功能聲稱的沙棘保健食品，或推出具有多功能聲稱的產(chǎn)品，進(jìn)一步滿足消費(fèi)者的健康需求。同時(shí)需加大對產(chǎn)品劑型的研發(fā)投入，在如今人口老齡化的時(shí)代背景下，結(jié)合老年人需求推出易于老年人服用的產(chǎn)品是一個重要的研發(fā)方向，例如方便老年人服用的液體產(chǎn)品形式；同時(shí)也應(yīng)考慮年輕化群體的需求，為年輕人推出固體飲料、代茶飲、果凍類、凝膠糖果等產(chǎn)品形式，以拓展產(chǎn)品的受眾群體。在新疆、內(nèi)蒙古等產(chǎn)地應(yīng)大力扶持沙棘保健食品的開發(fā)，引進(jìn)相關(guān)人才，加強(qiáng)企業(yè)與科研機(jī)構(gòu)之間的交流合作，提高對沙棘的深度加工能力，加速新產(chǎn)品的研發(fā)。

如何提高沙棘類保健食品的市場認(rèn)可程度也是未來需要面臨的難題，為此應(yīng)積極開展市場調(diào)研，了解消費(fèi)者需求，根據(jù)市場反饋不斷改進(jìn)產(chǎn)品，優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量和口感，提高沙棘類保健食品的市場地位，通過優(yōu)化加工技術(shù)，降低加工成本，提高生產(chǎn)效率來進(jìn)一步提升沙棘保健食品的市場競爭力。在生活水平提高和健康教育普及的當(dāng)下，順應(yīng)全民健康的時(shí)代潮流，敢于創(chuàng)新，開發(fā)出多樣化的，能夠滿足消費(fèi)者個性化需求的優(yōu)秀產(chǎn)品，方能促進(jìn)沙棘保健食品產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展。

富含ω-7脂肪酸的沙棘油和富含ω-3脂肪酸的DHA藻油對改善高脂肪飲食誘導(dǎo)的高脂血癥的比較效果

摘要：本研究探討了ω-3藻油（富含DHA）和ω-7沙棘油（富含棕櫚油酸）在治療高脂血癥和相關(guān)代謝紊亂方面的治療潛力。這些油通過PPARγ-LXRα-ABCA1/ABCG1信號通路調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝，減少膽固醇積累、氧化應(yīng)激和炎癥。在高脂飲食誘導(dǎo)的高脂血癥小鼠中，補(bǔ)充這些油可顯著改善血脂水平，緩解肝脂肪變性，并促進(jìn)心血管健康。ω-3和ω-7脂肪酸的組合顯示出協(xié)同效應(yīng)，與單獨(dú)治療相比，療效更好。這些發(fā)現(xiàn)表明，藻類和沙棘油可以作為膳食補(bǔ)充劑或治療干預(yù)措施，以控制高脂血癥、非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）和心血管疾病。這項(xiàng)研究強(qiáng)調(diào)了這些油作為改善代謝健康的新型天然解決方案的潛力。

結(jié)論：總之，ω-3藻油（DHA）和ω-7沙棘油（SBT）在解決高脂血癥及其相關(guān)代謝并發(fā)癥方面顯示出顯著的治療潛力。這2 種油主要通過激活PPARγ-LXRα-ABCA1/ABCG1信號通路來改善脂質(zhì)代謝、緩解肝脂肪變性、減少氧化應(yīng)激和調(diào)節(jié)炎癥反應(yīng)。SBT和DHA的組合表現(xiàn)出協(xié)同作用，比單獨(dú)使用任何一種油更有效地增強(qiáng)膽固醇外流和促進(jìn)心血管健康。此外，這些油中獨(dú)特的脂質(zhì)亞類可能有助于增強(qiáng)它們的生物利用度和代謝作用，進(jìn)一步支持它們的協(xié)同作用。

這些發(fā)現(xiàn)強(qiáng)調(diào)了ω-3和ω-7脂肪酸作為控制高脂血癥、非酒精性脂肪性肝?。∟AFLD）和心血管疾病的飲食干預(yù)的潛力。鑒于SBT和DHA能夠調(diào)節(jié)血脂、減輕炎癥和減少氧化損傷，它們代表了臨床應(yīng)用的有前途的候選者，特別是在預(yù)防和治療代謝紊亂和心血管疾病方面。需要進(jìn)一步的臨床研究來證實(shí)它們在人體中的療效，探索脂質(zhì)亞類對其生物利用度的影響，并確定人類使用的最佳劑量。未來的研究還應(yīng)調(diào)查這些油的長期安全性和有效性，以及它們作為代謝紊亂患者個體化治療策略的一部分的潛力。

沙棘漿果通過調(diào)節(jié)腸道糞嚙齒動物介導(dǎo)的丁酸鹽生物合成來緩解潰瘍性結(jié)腸炎

摘要：背景：腸道菌群與潰瘍性結(jié)腸炎（UC）的進(jìn)展密切相關(guān)。有益的微生物代謝物，如丁酸鹽，在維持腸道穩(wěn)態(tài)方面發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。沙棘漿果是一種與食品和藥物同源的傳統(tǒng)中藥，在臨床實(shí)踐中廣泛用于UC的預(yù)防和干預(yù)。最近的研究表明沙棘在調(diào)節(jié)腸道微生物群方面具有潛在功能，但其抗結(jié)腸炎作用的機(jī)制和介導(dǎo)其效果的關(guān)鍵腸道微生物仍不清楚。目的：本研究旨在從腸道微生物調(diào)節(jié)的角度探討沙棘漿果提取物（SBE）緩解UC療效的藥理機(jī)制。方法：通過評估體重變化、結(jié)腸長度、疾病活動指數(shù)（DAI）、組織病理學(xué)染色以及與炎癥和黏膜完整性相關(guān)的基因的轉(zhuǎn)錄表達(dá)，評價(jià)SBE對葡聚糖硫酸鈉（DSS）誘導(dǎo)的小鼠模型UC的影響。腸道菌群對SBE對UC治療效果的依賴性通過假無菌小鼠和共住實(shí)驗(yàn)得到證實(shí)。通過16SrRNA測序和qPCR發(fā)現(xiàn)SBE改變的差異腸道微生物。通過GC-MS/MS測定細(xì)菌培養(yǎng)基中短鏈脂肪酸（SCFAs）的水平和結(jié)腸內(nèi)容物。進(jìn)行細(xì)菌定植以估計(jì)細(xì)菌對UC的影響并驗(yàn)證功能菌在SBE療效中的參與。丁酸鹽受體G蛋白偶聯(lián)受體（GPR）109A拮抗劑溴化哌唑酯（MPN）用于驗(yàn)證丁酸鹽和GPR109A在SBE和功能菌對UC的抗結(jié)腸炎作用中的重要作用。采用雙向方差分析進(jìn)行多曲線比較，單因素方差分析和Brown-Forsythe方差分析檢驗(yàn)進(jìn)行多組比較。統(tǒng)計(jì)顯著性定義為P< 0.05。結(jié)果：SBE顯著緩解了DSS誘導(dǎo)的UC，其治療效果在假無菌小鼠中受損。此外，共住實(shí)驗(yàn)表明SBE改變的微生物群可以有效改善UC。進(jìn)一步的研究表明，糞孢桿菌嚙齒動物因SBE而明顯增加，并且可以通過共住而轉(zhuǎn)移。此外，丁酸鹽是嚙齒鐮刀菌的產(chǎn)物，在UC小鼠中顯著降低，而可以通過SBE給藥來恢復(fù)。使用萬古霉素廢除嚙齒鐮刀菌剝奪了SBE的療效，但這可以通過嚙齒齒鐮刀菌的再定植來逆轉(zhuǎn)。最后，丁酸鹽受體GPR109A的阻斷減弱了嚙齒鐮刀菌的作用，表明丁酸鹽和GPR109A在嚙齒鐮刀菌的抗結(jié)腸炎作用中是必不可少的。結(jié)論：SBE對UC具有強(qiáng)大的治療效果，包括緩解炎癥和增強(qiáng)腸道上皮完整性，這是由腸道嚙齒鐮刀菌調(diào)節(jié)的丁酸鹽-GPR109A軸介導(dǎo)的。

結(jié)論：綜上所述，SBE可通過調(diào)節(jié)腸道嚙齒鐮刀菌介導(dǎo)的丁酸鹽?GPR109A軸，有效緩解UC，包括緩解結(jié)腸炎癥和改善結(jié)腸上皮完整性。本文對于為沙棘漿果在預(yù)防和治療UC中的臨床應(yīng)用提供基礎(chǔ)證據(jù)，并強(qiáng)調(diào)使用沙棘漿果和嚙齒鐮刀菌組成的合生元的前瞻性抗結(jié)腸炎治療策略具有重要意義。

一種潛在的抗幽門螺桿菌策略：探索沙棘中有機(jī)酸的抗菌機(jī)制

摘要：幽門螺桿菌感染是各種胃病非常普遍的病原體。尋找可以有效抑制幽門螺桿菌的抗生素的天然替代品已成為一個緊迫的問題。在本研究中，研究了沙棘中有機(jī)酸的潛在抗幽門螺桿菌活性。沙棘有機(jī)酸提取物（SOA）以10 mg/mL的最小抑制濃度抑制幽門螺桿菌的生長。SOA中草酸、酒石酸、L-蘋果酸、抗壞血酸、乳酸、檸檬酸，濃度分別為0.512、14.446、13.111、2.699、0.303、1.822 mg/g。值得注意的是，蘋果酸、草酸和酒石酸通過抑制生物膜形成、增加外膜通透性、破壞膜完整性、降低脲酶活性和改變膜蛋白構(gòu)象而具有顯著的抗幽門螺桿菌特性。3 種有機(jī)酸均能抑制幽門螺桿菌脲酶基因（ureA、ureB）、毒力基因（VacA、CagA）、復(fù)制基因（dnaE、dnaN、dnaQ）、轉(zhuǎn)錄基因（rpoA、rpoD、rpoN）、運(yùn)動基因（flhA、flaA、flgE）、黏附基因（alpA、alpB、hpaA、hpaZ）和外膜蛋白基因（BabA），并且對VacA和CagA蛋白表達(dá)具有抑制能力。此外，3 種有機(jī)酸可能減少幽門螺桿菌誘導(dǎo)的人胃黏膜上皮細(xì)胞中促炎因子的產(chǎn)生，包括白細(xì)胞介素-1β（IL-1β）、IL-6、IL-8和活性氧（ROS），有助于改善幽門螺桿菌感染誘導(dǎo)的炎癥。它可能為后續(xù)的動物和臨床試驗(yàn)提供理論基礎(chǔ)，并有可能作為一種有前途的增值食品成分候選物，用于保護(hù)人類免受幽門螺桿菌感染引起的胃病。

結(jié)論：探索性研究了沙棘中有機(jī)酸的潛在抗幽門螺桿菌活性。SOA對幽門螺桿菌的抑菌效果最好，MIC為10 mg/mL，MBC為10 mg/mL。HPLC分析發(fā)現(xiàn)，SOA中共檢出6 種有機(jī)酸，包括草酸、酒石酸、L-蘋果酸、抗壞血酸、乳酸、檸檬酸。其中，觀察到蘋果酸、草酸和酒石酸對幽門螺桿菌的良好性能，MIC值為5 mg/mL。值得注意的是，蘋果酸、草酸和酒石酸通過抑制生物膜形成、增加外膜通透性、破壞細(xì)胞膜完整性、降低脲酶活性和改變膜蛋白構(gòu)象而具有顯著的抗幽門螺桿菌特性。根據(jù)RT-qPCR，蘋果酸、草酸和酒石酸能夠抑制幽門螺桿菌脲酶活性、毒力能力、復(fù)制和轉(zhuǎn)錄過程、運(yùn)動能力、黏附、外膜蛋白完整性的基因表達(dá)。此外，通過westernblot，蘋果酸、草酸和酒石酸對幽門螺桿菌中VacA和CagA蛋白的表達(dá)具有抑制能力。蘋果酸、草酸和酒石酸減少了幽門螺桿菌誘導(dǎo)的GES-1細(xì)胞中IL-8、IL-1β、IL-6和ROS的產(chǎn)生，有助于改善幽門螺桿菌感染誘導(dǎo)的炎癥。綜上所述，這些發(fā)現(xiàn)為通過動物和臨床試驗(yàn)驗(yàn)證沙棘中有機(jī)酸化合物的功能和生物學(xué)特性提供了理論基礎(chǔ)。它可能被用作一種有前途的增值食品成分候選者，以保護(hù)人類免受幽門螺桿菌感染引起的胃病。

沙棘多糖干預(yù)皮膚老化肥大細(xì)胞及生物胺的定量分析

摘要：目的 探討沙棘多糖（HRWP）對 D-半乳糖誘導(dǎo)的大鼠皮膚老化的延緩作用及其機(jī)制。方法 取 40 只SD 大鼠隨機(jī)分為對照組、模型組及 HRWP 低、中、高劑量組，每組 8 只。對照組給予生理鹽水，模型組腹腔注射 D-半乳糖，HRWP 低、中、高劑量組腹腔注射 D-半乳糖同時(shí)給予不同劑量［100、200、400 mg·（kg·d）-1］HRWP 干預(yù)。8 周后采用體視學(xué)、形態(tài)學(xué)、分子生物學(xué)等技術(shù)觀察皮膚含水量、膠原蛋白、羥脯氨酸（HYP）、組胺（HIS）、5-羥色胺（5-TH）含量，并觀察皮膚中膠原纖維、彈力纖維、肥大細(xì)胞的形態(tài)學(xué)變化。結(jié)果 與對照組比較，模型組大鼠皮膚含水量、膠原蛋白、HYP 含量均降低（P 均＜0.05），HIS、5-TH 含量均升高（P 均＜0.05）；真皮變薄，膠原纖維稀疏，彈性纖維縮短，肥大細(xì)胞增多并脫顆粒。HRWP 低、中、高劑量組大鼠皮膚含水量、膠原蛋白、HYP 含量均降低（P 均＜0.05），HIS、5-TH 均降低（P 均＜0.05），膠原纖維、彈性纖維均增多，真皮增厚，肥大細(xì)胞數(shù)量減少且脫顆?，F(xiàn)象減輕。結(jié)論 HRWP 通過抑制炎性反應(yīng)，恢復(fù)皮膚組織結(jié)構(gòu)，有效延緩 D-半乳糖誘導(dǎo)的皮膚老化。關(guān)鍵詞：沙棘多糖；皮膚老化；肥大細(xì)胞；組胺；5-羥色胺

3 討論

皮膚衰老受內(nèi)源性和外源性因素影響，但內(nèi)源性因素起主要作用。皮膚免疫細(xì)胞老化通過多種機(jī)制誘導(dǎo)或加速皮膚及其附近細(xì)胞的功能障礙，導(dǎo)致皮膚老化及相關(guān)疾病，理解這些機(jī)制有助于開發(fā)抗衰老和皮膚疾病治療的新策略[9]。皮膚衰老可啟動全身性衰老，與免疫衰老、長壽均相關(guān)[10-11]。目前，許多植物多糖已用于皮膚老化研究，如枸杞多糖抗氧化、促細(xì)胞增殖，靈芝多糖調(diào)節(jié)免疫、減少炎癥損傷，但不同多糖作用有別[12-14]。沙棘富含活性成分，其多糖結(jié)構(gòu)和功能獨(dú)特，研究其在皮膚老化中的作用機(jī)制，或可為抗皮膚老 化開辟新路徑。目前，沙棘藥理活性及機(jī)制研究尚不系統(tǒng)，尤其 HRWP 對皮膚老化的修復(fù)作用研究較少，其調(diào)節(jié)皮膚老化的作用及機(jī)制的相關(guān)報(bào)道也不多[15]。

到目前為止，關(guān)于沙棘的研究多數(shù)集中在探討沙棘漿果的小分子化合物的生物學(xué)活性上。如HRWP、黃酮、SOD 活性成分等多種生物活性物質(zhì)，其中 HRWP 能促進(jìn)新陳代謝、抗炎、抗輻射、提高皮膚細(xì)胞的活性、延 緩衰老[6]。其主要機(jī)制是通過清除過量的活性氧物質(zhì)包括羥自由基和超氧陰離子等自由基來減輕細(xì)胞的氧化損傷。HRWP 具有良好的抗氧化活性，通過降低 SOD、谷胱甘肽過氧化物酶等抗氧化酶的活性，延緩皮膚細(xì)胞衰老；另外，HRWP 可調(diào)節(jié)膽堿能抗炎通路，通過促進(jìn)膠原蛋白的合成，減少皺紋產(chǎn)生，使皮膚更緊致有彈性[16]。在皮膚老化研究中，本實(shí)驗(yàn)以 D-gal 誘導(dǎo)皮膚老化大鼠模型為基礎(chǔ)，用 HRWP 干預(yù)，探究其對皮膚 結(jié) 構(gòu) 退 化 的 影 響 與 潛 在 免 疫 調(diào) 控 機(jī)制。經(jīng) HRWP 干預(yù)后，大鼠真皮的膠原纖維、彈力纖維及膠原蛋白代謝產(chǎn)物 HYP 含量增加，皮膚含水量上升，皮膚屏障得到恢復(fù)，表明皮膚膠原肽鍵、彈力網(wǎng)功能及螺旋網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)改善。從機(jī)制上，HRWP 可抑制肥大細(xì)胞炎性浸潤，減少組胺、5-羥色胺等生物胺對 ECM 的破壞，提高皮膚屏障保護(hù)能力，還能增加抗氧化酶活力，恢復(fù)真皮膠原蛋白含量，減少肥大細(xì)胞數(shù)量，抑制 D-gal誘發(fā)的肥大細(xì)胞脫顆粒。

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