水生經(jīng)濟(jì)動(dòng)物基本是屬于變溫動(dòng)物，它們的體溫隨著水環(huán)境溫度的變化而變化。與恒溫動(dòng)物相比，水生經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的生熱過(guò)程緩慢，生熱數(shù)量較少，而且水溫的增減，很快通過(guò)皮膚中的微血管和鰓血管傳播到全身。幼魚(yú)的體溫隨環(huán)境溫度變化得更快，對(duì)溫度變化的反應(yīng)更敏感。

一、魚(yú)類(lèi)的適溫

絕大多數(shù)魚(yú)類(lèi)體溫較水環(huán)境溫度略高0.5～1.0℃，只有極少數(shù)海洋魚(yú)類(lèi)，比如金槍魚(yú)、鼠鯊類(lèi)能保持比水溫高得多的體溫。在水溫為6～30℃的范圍內(nèi)，大型藍(lán)鰭金槍魚(yú)的紅肌溫度可保持在26～32℃，成為維持游泳能力的能源，這種熱量是由脂肪轉(zhuǎn)化提供的。金槍魚(yú)這種維持保溫的能力與紅肌中具有動(dòng)脈和靜脈形成的“血管網(wǎng)叢”有關(guān)，它是防止身體熱量散失的屏障。還有少數(shù)魚(yú)類(lèi)比如鱸魚(yú)、太陽(yáng)魚(yú)等，在受到外部的驚嚇時(shí)，體溫也略微升高。

不同的魚(yú)類(lèi)能在極其不同的水溫中生活。美洲的斑鳉魚(yú)是棲息在溫泉中的小魚(yú)，能夠在52℃的水溫中生活。鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、烏魚(yú)能夠忍受0℃的環(huán)境，它們?cè)谕饨缃Y(jié)冰的情況下，只要體液不凍結(jié)（血液的冰點(diǎn)低于水）就能成活。

(圖源：世界不能沒(méi)有橘子小狗)

在一定的溫度范圍內(nèi)，魚(yú)類(lèi)對(duì)溫度的變化具有適應(yīng)性，不同種類(lèi)具有不同的適溫幅度。鯉魚(yú)、鯽魚(yú)在水溫0～40℃時(shí)能生存，稱(chēng)為廣溫性魚(yú)類(lèi)，因此分布地區(qū)也較廣泛。冷水性魚(yú)類(lèi)和一些熱帶魚(yú)、亞熱帶魚(yú)類(lèi)對(duì)水溫的適應(yīng)范圍較小，稱(chēng)為狹溫性魚(yú)類(lèi)。例如，鮭鱒魚(yú)類(lèi)在水溫超過(guò)20℃時(shí)就不易生存，鯪魚(yú)在水溫降至7℃左右時(shí)會(huì)陸續(xù)死亡，因此，它們的分布范圍受到限制。

一種魚(yú)類(lèi)在不同的發(fā)育階段對(duì)水溫的適應(yīng)性也有差異。鱒魚(yú)的成魚(yú)雖能在0～20℃的環(huán)境中生活，但它們的卵只能在0～12℃的環(huán)境中發(fā)育。青魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)和鳙魚(yú)也是廣溫性魚(yú)類(lèi)，但它們的卵和魚(yú)苗在18～25℃的水溫幅度內(nèi)才易成活。

由于各種魚(yú)只適應(yīng)在一定范圍的水溫中生活，因此，魚(yú)類(lèi)的分布隨地域而異，也隨著季節(jié)更迭而變動(dòng)。一個(gè)地區(qū)的魚(yú)類(lèi)品系組成與該地區(qū)的溫度條件有關(guān)。

二、水溫與水生經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的關(guān)系

水溫的變化對(duì)魚(yú)類(lèi)各個(gè)生活周期的影響很大，水溫是魚(yú)類(lèi)與非生物環(huán)境條件關(guān)系中的一個(gè)重要因素。水溫與水生經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的關(guān)系主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

1.水溫與攝食和營(yíng)養(yǎng)

許多水生經(jīng)濟(jì)動(dòng)物，特別是生活在溫帶的水生經(jīng)濟(jì)動(dòng)物，攝食強(qiáng)度存在著季節(jié)變化，這與相應(yīng)的氣溫、水溫的變化密切相關(guān)。比如溫帶地區(qū)的魚(yú)類(lèi)在夏季強(qiáng)烈攝食，冬季停止或顯著減低攝食強(qiáng)度。

鳡魚(yú)在冬季月平均水溫為4.7～9.1℃時(shí)仍就攝食，但食量?jī)H占其體重的3.2～4.9%，而春末夏初水溫升高到22.7～30.6℃時(shí)，多數(shù)個(gè)體強(qiáng)烈攝食；鯽魚(yú)在水溫達(dá)到8℃以上時(shí)開(kāi)始攝食；體重600克的石斑魚(yú)在28℃的水溫條件下，攝食速度和日糧數(shù)量要比19℃時(shí)多一倍。

許多水生動(dòng)物的攝食活動(dòng)隨著四季外界溫度的變化而相應(yīng)增減。羅氏沼蝦的最適攝食溫度為24～30℃，當(dāng)水溫下降到16℃時(shí)停止攝食；中華鱉的最適攝食溫度為25～30℃，20℃以下或34℃以上時(shí)食欲下降，15℃以下停止攝食，10℃以下進(jìn)入冬眠狀態(tài)；牛蛙的最適攝食溫度為24～30℃，當(dāng)水溫低于10℃以下時(shí)開(kāi)始冬眠。

由此可以看出，水生經(jīng)濟(jì)動(dòng)物攝食量的變化，實(shí)質(zhì)上是水生經(jīng)濟(jì)動(dòng)物對(duì)餌料的消化、吸收、代謝速度快慢的反應(yīng)。比如鯉科魚(yú)類(lèi)的消化率在16℃時(shí)為73.9%，當(dāng)水溫上升到22℃時(shí)，消化率增至81.8%。另外，多數(shù)水生經(jīng)濟(jì)動(dòng)物與陸生恒溫動(dòng)物不同，每年有停食或減食時(shí)間，體內(nèi)貯存的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有面臨耗盡的可能。

2.水溫與生長(zhǎng)

水生經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的生長(zhǎng)快慢有各自的特點(diǎn)，但就同一種類(lèi)來(lái)說(shuō)，在適宜溫度范圍內(nèi)，生長(zhǎng)快慢與水溫有關(guān)。生活在平均水溫較高的水域中的暖水魚(yú)類(lèi)，其生長(zhǎng)明顯快于生活在平均水溫較低的水域中的魚(yú)類(lèi)。比如長(zhǎng)江湖口地區(qū)的二齡和三齡青魚(yú)，在自然狀態(tài)下平均體長(zhǎng)可達(dá)331厘米和582厘米；而黑龍江流域的同齡青魚(yú)，其平均體長(zhǎng)只能達(dá)到110厘米和230厘米，生長(zhǎng)顯著緩慢，這與兩地區(qū)的全年平均氣溫分別為8℃左右和2℃左右有關(guān)。

水溫對(duì)生長(zhǎng)的影響，根本的原因還是與攝食和營(yíng)養(yǎng)有關(guān)。水溫較低的地區(qū)，食料生物大量出現(xiàn)時(shí)期較晚，持續(xù)時(shí)間短，因而魚(yú)類(lèi)的肥育季節(jié)短促。當(dāng)然，水溫控制著水生經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的代謝強(qiáng)弱，影響攝食的數(shù)量，而生長(zhǎng)快慢與攝食多少有直接關(guān)系。例如，生長(zhǎng)在海南的鱉不會(huì)進(jìn)入冬眠，而生長(zhǎng)在四川的鱉一年中有近1/3的時(shí)間在冬眠，有近半年的時(shí)間不能正常攝食生長(zhǎng)，因而在四川養(yǎng)鱉的效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如在海南養(yǎng)殖。

3.水溫與繁殖和發(fā)育

水生經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的繁殖都有季節(jié)性，說(shuō)明它們的繁殖活動(dòng)與溫度變化密切相關(guān)。例如，草魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)和青魚(yú)等四大家魚(yú)，只在春季水溫達(dá)到18℃左右時(shí)才開(kāi)始產(chǎn)卵繁殖；大馬哈魚(yú)的產(chǎn)卵水溫則在12℃以下。一定的水溫對(duì)魚(yú)類(lèi)產(chǎn)卵是一種刺激，不過(guò)春季產(chǎn)卵的魚(yú)類(lèi)要求升溫，秋季產(chǎn)卵的魚(yú)類(lèi)則要求降溫。又如，龜發(fā)情交配時(shí)的氣溫為20～32℃；中華鱉只有當(dāng)水溫上升到20℃時(shí)才發(fā)情交配，交配后兩周雌鱉開(kāi)始產(chǎn)卵；性成熟的中華絨毛蟹（河蟹）在每年的12月到翌年3月，水溫在5℃以上時(shí)才在咸淡水中發(fā)情交配。總之，各類(lèi)水生經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的繁殖都受水溫的制約。

水溫對(duì)水生經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的發(fā)育有非常顯著的影響。在天然條件下，水生經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的胚胎發(fā)育效果與當(dāng)時(shí)的水溫是一致的，過(guò)低或過(guò)高都會(huì)延緩發(fā)育速度或使發(fā)育停滯。例如，我國(guó)長(zhǎng)江流域及其以南各類(lèi)水體中均產(chǎn)的鳤魚(yú)在水溫為25.6～29.1℃時(shí)，孵化時(shí)間為12小時(shí)35分，在18.7～23.8℃的水溫條件下孵化時(shí)間加倍；草魚(yú)苗在水溫16.1～23.0℃的條件下，13天后體長(zhǎng)只有8.3mm，而在水溫23.6～26.0℃的條件下，只需要3天就可以達(dá)到這一體長(zhǎng)；鱉卵孵化出一個(gè)幼體所需的積溫為36000℃·h（度·時(shí)），即水溫（氣溫）30℃的條件下約需50天，如溫度為25℃時(shí)，則需要60天（鱉卵的最佳孵化溫度為28～30℃）。

以上實(shí)事說(shuō)明，水生經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的生長(zhǎng)、發(fā)育都必然受到水溫、氣溫的嚴(yán)格制約，也就是說(shuō)，溫度的高低直接關(guān)系到水生經(jīng)濟(jì)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育效果的好壞。

在一些魚(yú)類(lèi)的早期發(fā)育階段，水溫的急劇變化，即使在適溫范圍內(nèi)都可能造成死亡。培養(yǎng)在魚(yú)缸中的鳡魚(yú)和鳤魚(yú)的健康魚(yú)苗，當(dāng)水溫由20℃猛升到25.6℃時(shí)，4～5小時(shí)后即全部死亡；同樣條件下草魚(yú)苗和鰱魚(yú)苗則可忍受，沒(méi)有死亡現(xiàn)象。這說(shuō)明不同種類(lèi)的魚(yú)類(lèi)對(duì)水溫的反應(yīng)不同。因此，養(yǎng)殖業(yè)中的苗種在轉(zhuǎn)運(yùn)、換水時(shí)，必須十分注意水溫的控制，使溫度差不致過(guò)大，水花魚(yú)苗不得超過(guò)2℃，苗種不得超過(guò)5℃。

4.水體的溫度與氣溫有一定關(guān)系

通常情況下，氣溫會(huì)影響水溫，氣溫越高水溫越高，如圖1所示。在一年中平均氣溫高于平均水溫，如圖2所示。

圖1某水體某年氣溫與水溫的關(guān)系

圖2某水體年平均氣溫與水溫的關(guān)系

5.水溫通過(guò)影響其它環(huán)境因素給養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)有利或有害的影響

水溫的重要性不僅表現(xiàn)在對(duì)水生經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的直接影響上，還表現(xiàn)在通過(guò)影響水中各種物質(zhì)的分解速度、各種水生生物、水生微生物的生活活動(dòng)，對(duì)水生經(jīng)濟(jì)動(dòng)物形成有利或有害的環(huán)境條件。

例如，水溫較高時(shí)，水體中的有機(jī)物質(zhì)分解速度加快，水質(zhì)易肥，水體中浮游植物和浮游動(dòng)物快速生長(zhǎng)繁殖，為水生經(jīng)濟(jì)動(dòng)物提供更多的天然餌料，這是有利的一面；但這時(shí)各種病原微生物、水生昆蟲(chóng)等的活動(dòng)加強(qiáng)，往往又是疾病的高發(fā)季節(jié)，形成有害的一面。

6.同一水體不同深度水溫不同

經(jīng)測(cè)定，同一水體在不同季節(jié)不同水層，其水溫有所不同。在最熱季節(jié)，水越深溫度越低，越淺溫度越高；相反，在最低溫季節(jié)，水越深溫度越高，越淺溫度越低。

作者：梁洪了

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