湖北
7月20日入伏當(dāng)天，分布在武漢三鎮(zhèn)的多家餐廳掀起“伏羊節(jié)”熱潮。小藍(lán)鯨、黃泥崗、大自然、王府井、謝氏老金口等武漢本地餐飲企業(yè)聯(lián)合寧夏餐飲飯店協(xié)會(huì)舉行鹽池灘羊采購(gòu)簽約儀式。參與本次大會(huì)的嘉賓包括：武漢餐飲業(yè)協(xié)會(huì)、寧夏餐飲飯店協(xié)會(huì)及小藍(lán)鯨相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。
寧夏鹽池灘羊，生長(zhǎng)于天然鹽堿地，飲弱堿水、食中草藥，得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)環(huán)境，深受國(guó)內(nèi)外食客青睞，堪稱中國(guó)羊肉界的 “勞斯萊斯”。
三伏天吃羊肉是伏天養(yǎng)生法之一，能起到冬病夏治的效果。但有人認(rèn)為羊肉性熱，三伏天吃羊肉會(huì)燥熱。那么，三伏天吃羊肉好嗎？對(duì)此，郝建新教授說(shuō)：“羊肉能補(bǔ)虛勞，益氣力，壯陽(yáng)道，開胃健力。三伏天是全年氣溫、濕度最高的季節(jié)，此時(shí)人體陽(yáng)氣也最為充足，加之自然界也是一派火熱，喝羊湯可以形成“內(nèi)外夾擊”，使體內(nèi)寒氣驅(qū)逐體外，能起到溫中散寒、溫補(bǔ)氣血的功效，因而夏季是‘冬病’最佳的治療時(shí)機(jī)。”
郝教授解釋說(shuō)，從漢字構(gòu)造來(lái)看，從“羊大為美”的審美判斷，到“魚羊?yàn)轷r”的美食追求，再到“食羊?yàn)轲B(yǎng)”的養(yǎng)生理念，無(wú)不隱含著先人對(duì)羊肉美食的追求和羊肉烹飪的感悟。
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