綠茶農(nóng)殘超標(biāo)4倍、白牡丹藏匿嚙齒動(dòng)物成分、茶葉非法添加“蝶豆花”、菊花普洱茶12種農(nóng)殘超標(biāo)——近來，歐盟對(duì)我國(guó)茶葉接連發(fā)出通報(bào)。

7月18日，法國(guó)通報(bào)我國(guó)綠茶中的氟啶蟲酰胺殘留檢出值高達(dá)0.42mg/kg，這比歐盟標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的最大限量（0.1mg/kg）超標(biāo)了4倍之多！

7月16日，我國(guó)出口的白牡丹也因檢出嚙齒動(dòng)物成分被意大利通報(bào)。7月11日，包括中國(guó)在內(nèi)的5國(guó)出口茶葉因含有未經(jīng)授權(quán)的“蝶豆花”而被判定不合格！

時(shí)間再往前推，荷蘭于6月20日通報(bào)了一批我國(guó)出口的菊花普洱茶檢出啶蟲脒、嘧菌酯、多菌靈、吡蟲啉、氟啶蟲酰、毒死蜱等12種農(nóng)藥殘留超標(biāo)！

在上述超標(biāo)農(nóng)藥中，毒死蜱作為有機(jī)磷類殺蟲劑已在多國(guó)被限制使用，氟啶蟲酰胺則因?qū)?strong>水生生物的高毒性受到嚴(yán)控，但這批出口的菊花普洱茶卻嚴(yán)重超標(biāo)。

這些中國(guó)茶葉在歐盟快速預(yù)警系統(tǒng)的通報(bào)單令人憂心，其反映的是從茶園管理（農(nóng)藥殘留超標(biāo)）、到茶葉生產(chǎn)（嚙齒動(dòng)物成分殘留、非法添加劑）等質(zhì)量問題！

農(nóng)藥殘留超標(biāo)

農(nóng)殘超標(biāo)是我國(guó)茶葉出口的長(zhǎng)期痛點(diǎn)，歐盟委員會(huì)密集出臺(tái)的茶葉農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)低于諸多國(guó)家，這是我國(guó)輸歐茶葉屢屢碰壁的根本原因之一。

以低毒的煙堿類超高效殺蟲劑——吡蟲啉為例，按照我國(guó)《食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2763-2021）規(guī)定，其在茶葉中的最大限量為0.5mg/kg。

而歐盟農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的吡蟲啉最大限量低至0.05mg/kg，由此看來，上述被通報(bào)吡蟲啉超標(biāo)（0.42mg/kg）的菊花普洱茶，在我國(guó)是符合規(guī)定的。

農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)差異形成的貿(mào)易壁壘，使輸歐茶葉市場(chǎng)的準(zhǔn)入資格更為嚴(yán)苛！

這就要求出口茶企必須嚴(yán)禁濫用農(nóng)藥，采用更科學(xué)、規(guī)范的茶園管理來達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)。

出現(xiàn)非茶異物

白茶被歐盟通報(bào)檢出嚙齒動(dòng)物成分僅是冰山一角，近日某知名品牌茶包也被爆出含有“蝌蚪干尸”，前不久荷蘭也在中國(guó)茶包中檢出金屬碎片……

這些層出不窮的異物背后，反映的是茶葉生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生條件失控情況。在我國(guó)部分地處偏遠(yuǎn)的茶區(qū)，家庭小作坊式的生產(chǎn)依然普遍。

以白茶為例，其在萎凋、揉捻、烘干在同一空間內(nèi)進(jìn)行，設(shè)備積灰、蟲鼠出入，異物難免混入。不僅加工環(huán)境堪憂，為節(jié)省人工成本，后期也缺失對(duì)茶葉品質(zhì)的把控。

添加劑泛濫

添加劑泛濫也是國(guó)內(nèi)及出口茶葉的頑疾之一，比如蝶豆花這種呈鮮艷藍(lán)色的豆科植物，其在東南亞地區(qū)常被用作花草茶的天然染色劑。

但歐盟法規(guī)將蝶豆花歸類為“新食品原料”，其需要經(jīng)過歐盟食品安全局的安全評(píng)估及歐盟委員會(huì)的正式授權(quán)才能使用，未經(jīng)授權(quán)是不被允許添加到茶葉等食品中的。

除了花草茶泛濫的蝶豆花，鉛鉻綠、檸檬黃等則是陳年綠茶染色翻新、劣質(zhì)紅茶增色的常見造假配方。經(jīng)過這些色素染色美容后的茶葉，賣相都會(huì)有所提升。

但當(dāng)茶葉需要依賴外來物質(zhì)增香添色時(shí)，其本身的品質(zhì)與工藝價(jià)值已然崩塌！一杯本該天然、健康的茶，卻在種植、生產(chǎn)過程中沾染了太多雜質(zhì)實(shí)屬不該。

歐盟的質(zhì)量通報(bào)一次次敲響警鐘，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)是時(shí)候回歸本質(zhì)了——注重品質(zhì)，從源頭管控、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，讓每一片茶葉都經(jīng)得起的檢驗(yàn)！

1.源頭管控是關(guān)鍵

加快建設(shè)無公害茶葉質(zhì)量安全示范基地，對(duì)茶農(nóng)的分散無序種植實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一管理，規(guī)范指導(dǎo)使用各種農(nóng)藥，確保茶葉農(nóng)殘、重金屬等合法合規(guī)等。

2.生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化是基礎(chǔ)

我國(guó)茶企特別是中小茶廠需要提升生產(chǎn)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，建立清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)流程。比如萎凋車間安裝防蟲網(wǎng)、定期紫外線消毒，科學(xué)杜絕異物混入、保證茶葉品質(zhì)。

3.國(guó)際市場(chǎng)合規(guī)是方向

出口企業(yè)應(yīng)深入研究目標(biāo)市場(chǎng)的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，針對(duì)不同市場(chǎng)調(diào)整生產(chǎn)工藝和配方。例如出口歐盟的茶葉必須避免使用蝶豆花等未授權(quán)添加物，并嚴(yán)格控制農(nóng)殘指標(biāo)。

除上述茶產(chǎn)業(yè)革新手段，官方加大力度完善茶葉溯源體系、提高對(duì)違規(guī)企業(yè)的處罰等監(jiān)管創(chuàng)新手段，更是茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展、走向世界的重大保障。

只有從田間地頭的規(guī)范種植、嚴(yán)控農(nóng)殘，到生產(chǎn)階段的嚴(yán)苛品控，再到監(jiān)管利劍的高懸重罰，重塑中國(guó)茶葉的全球聲譽(yù)，每一環(huán)都不可或缺！

這不僅是為了應(yīng)對(duì)歐盟的“高門檻”，更是讓消費(fèi)者捧起的每一杯中國(guó)茶，都能喝得安心、品得純粹！

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