進入三伏天有幾天的時間了，出門買個菜的功夫都大汗淋漓。這時候很多人都待在空調(diào)房，喝著冷飲避暑，殊不知這份涼爽卻藏著健康隱患，雖然三伏天陽氣旺盛，卻也是寒濕之邪容易趁機鉆空子的時候，因此，進入三伏天后，好好養(yǎng)護身體的陽氣，非常關(guān)鍵。

陽氣充足，我們才能在這個酷熱的夏天里抵擋濕氣的侵擾，相反，陽氣不足的話，后期也容易鬧小毛病。下面我就給大家分享3種扶陽菜，沒事多吃一點，把陽氣補足，安穩(wěn)過夏天。

一、清燉羊排

我們這邊有三伏天喝羊湯的習俗，小時候就聽老人說過“夏吃伏羊，健康年年”，那時候不懂這句話是什么意思，長大后才明白，三伏天濕氣重，天天在空調(diào)房久坐，又愛吃冷飲，濕氣難排，羊肉屬溫熱，喝一碗熱乎乎的羊湯，出汗后會排濕，汗都排出去后，渾身都舒服。

這個清燉羊排做法簡單，不用放過多的香料，吃起來也沒有膻味，把羊湯熬的奶白奶白的，撒上一把蔥花香菜，一碗湯喝下去，渾身的毛孔都張開了，那滋味真的是暢快。

食材：羊排、姜、白芷、枸杞、小蔥、香菜

做法：

1、想要把這個羊湯做好食材很重要，我用的是小山羊的羊排，基本沒有膻味，買的時候讓老板幫忙剁成小段，回家后焯一下水就可以，如果腥味較大的羊排就用清水多浸泡一會，把血水泡出來后加蔥姜料酒焯水去膻味。

2、處理好的羊排放砂鍋里，拍兩塊生姜，放上三片白芷加水燉一個小時，這個時候湯就會變的很白了，加入適量鹽繼續(xù)燉半個小時，出鍋前放枸杞、蔥花、蒜末、香菜。我習慣燉好后喝湯的時候單獨加白胡椒粉提味，也可以直接放鍋里，這個根據(jù)自己的喜歡去選擇。

二、蒜苔孜然牛肉

蒜苔的性質(zhì)偏溫，有助陽、驅(qū)寒的特點，三伏天濕氣重，這個時候適當?shù)某孕┧馓τ兄诜鲫栰顫?，而且蒜苔含有豐富的蒜素，能夠抗菌、消炎，增強免疫力。

把蒜苔切碎和大片的牛肉一起炒，口感豐富，蒜苔脆脆的，牛肉嫩滑可口，又香又辣，拌飯吃真的太下飯了。

食材：牛肉、蒜苔、姜蒜、小米椒、干辣椒

做法：

1、這個菜放洋蔥味道更好，食材我都準備好了，因為炒菜的時候孩子在一旁哭鬧結(jié)果忘記放了，大家炒的時候不要忘記就好。

2、熱鍋涼油，先把牛肉炒熟撈出來放一邊備用，然后下入姜蒜、小米辣、干辣椒，翻炒出香味，我喜歡把干辣椒炒到微微泛焦，這樣辣味突出出來更好吃，倒入蒜苔后炒至一分鐘左右，加生抽、醬油、蠔油、牛肉、洋蔥、雞精、孜然粉，炒香炒熟就可以出鍋啦。

三、洋蔥炒雞蛋

洋蔥性溫，能夠幫助驅(qū)寒、溫陽、增強體內(nèi)陽氣，而且它營養(yǎng)十分的豐富，但由于其天生的獨特辛辣味，有的人并不喜歡吃，尤其是孩子。在這種情況下，可以嘗試做更多的花式洋蔥美食，就比如這道洋蔥炒雞蛋，洋蔥的辛辣味不那么突出，其香味而反得到了發(fā)揮，蔥絲鮮甜脆嫩，雞蛋裹滿醬汁，真的很好吃。

食材：1個洋蔥、1個雞、二荊條、小米辣、大蒜、干花椒、干辣椒

做法

1、鍋內(nèi)倒油，溫度上來后下入雞蛋炒熟盛出

2、鍋留底油，把洋蔥、青椒炒香炒軟，這個時候把雞蛋回鍋，倒入提前調(diào)好的料汁，翻炒均勻就可以出鍋了，是不是很簡單？

今天分享的3種扶陽菜希望對您能有所幫助！學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。