有一種食物，鮮嫩時(shí)候吃具有極高的營(yíng)養(yǎng)成分，不僅是一款美味佳肴，還能對(duì)血糖血脂、骨骼起到有利作用。

如果變老了還有顯著的藥理價(jià)值，可以用來(lái)調(diào)治痹痛拘攣、肺熱咳痰等問(wèn)題。在中醫(yī)眼里，它可是名副其實(shí)的“食材珍寶”，這就是絲瓜

絲瓜鮮吃、干吃有哪些作用？

●鮮吃作用●

絲瓜屬于葫蘆科絲瓜屬的一年生攀援藤本植物，主要分為普通絲瓜與有棱絲瓜。在北方我們最常見(jiàn)的是普通絲瓜，別名：水瓜。而有棱絲瓜主要分布在南方區(qū)域。

1維護(hù)骨骼健康

鈣是骨骼的重要組成部分，雖然絲瓜的鈣含量比不上綠葉菜，但在蔬菜中也算含量豐富，每100g含有37mg鈣，能維護(hù)骨骼健康。

2 利于降低血壓

每100克絲瓜約含121毫克鉀，而鈉含量卻極低，僅為3.7毫克。這種高鉀低鈉的特性有助于維持體內(nèi)電解質(zhì)平衡，促進(jìn)鈉的排出，可以幫助降低血壓。

3 輔助降低高血脂

絲瓜中含有多酚類(lèi)物質(zhì)為0.3±0.1g/kg。有實(shí)驗(yàn)表明：絲瓜能明顯降低高脂血癥小鼠的體重、肝指數(shù)及血脂水平。由此可言，對(duì)人體降血脂有一定的潛在作用。

4 抗病毒 抑制腫瘤

絲瓜切開(kāi)時(shí)會(huì)有些粘液，而粘液的主要成分就是絲瓜多糖。絲瓜多糖等植物性的多糖類(lèi)成分對(duì)抑制腫瘤、抗病毒、降血脂等方面有幫助。

●干吃作用●

當(dāng)絲瓜“老了”，里面就會(huì)有干硬粗壯的脈絡(luò)，這時(shí)候就會(huì)“升華”成一味常見(jiàn)的中藥：絲瓜絡(luò)。

《本草綱目》中記載：“絲瓜老者，筋絡(luò)貫串，房隔聯(lián)屬，故能通入脈絡(luò)臟腑，而去見(jiàn)毒，消腫化痰，祛痛殺蟲(chóng)及治諸血病也?！?/p>

1 通行經(jīng)絡(luò)

絲瓜絡(luò)與人體“遙相呼應(yīng)”，對(duì)應(yīng)人體的經(jīng)絡(luò)。它有著強(qiáng)大的通經(jīng)絡(luò)能力，常用于調(diào)理痹痛拘攣、胸脅脹痛、乳癰腫痛等問(wèn)題。

2 緩解疼痛

研究顯示，絲瓜絡(luò)提取物可以增加人體尿量，從而促進(jìn)尿酸從人體排出，緩解痛風(fēng)患者的疼痛問(wèn)題。

3涼血止血

絲瓜絡(luò)性寒清熱，有涼血止血的功效。對(duì)于便血，崩漏等血癥有一定的改善效果。尤其適合血熱患者食用，既可涼血，又能止血。

4 止咳化痰

絲瓜善于清熱化痰，對(duì)咳嗽痰多、痰稠色黃的熱咳者尤為適宜。這是由于絲瓜的植物黏液里，含有一種皂素，具有除痰化痰的功效。

以下人群要注意：

脾胃虛寒者：絲瓜性涼，過(guò)量食用易腹瀉，建議搭配姜蒜平衡寒性；

孕婦：活血通絡(luò)作用或引發(fā)宮縮，淺嘗即可；

服藥人群：維生素C可能與藥物相互作用，需咨詢(xún)醫(yī)生。

參考文獻(xiàn)：

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[4]佚名. "絲瓜是佳蔬也是良藥." {人生與伴侶：新養(yǎng)生} 000.008(2008):37.
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