去年 7 月，一顆長蘑菇的蘋果意外吸引了全網(wǎng) 9000 萬人的目光：

「果菌王」

讓它走紅的，不僅是它奇特的外形，更因為它后來的傳奇經(jīng)歷——被中國科學(xué)院昆明植物研究所正式「收編」，成為科研樣本。

而這一切的緣起，離不開一位關(guān)鍵人物，中國科學(xué)院昆明植物所和泰國皇太后大學(xué)聯(lián)合培養(yǎng)的真菌分類學(xué)博士——許容聚。

學(xué)霸君和這位與「果菌王」結(jié)緣的推手聊了聊，沒想到他的生活比這顆傳奇的蘋果更有趣。

許容聚小紅書賬號

給我一個爛蘋果，我還你一篇 SCI

許容聚博士的日�？蒲芯褪呛透鞣N「菌子」打交道，科研之余，網(wǎng)上沖浪也愛看點「菌子」。

時間來到 2024 年 7 月，結(jié)束了一天工作的許容聚正在刷手機，突然一張圖片闖進了他的視線——從蘋果中長出了一朵白蘑菇！

這朵蘑菇菌褶如裂，無柄，表面有毛。許容聚的專業(yè)雷達立刻響起：「這是典型的裂褶菌，我太熟了�！�

裂褶菌，俗名白參，正是是許容聚所在課題組主要研究的菌種之一，它通常長在腐木上，長在蘋果上的實屬罕見。許容聚隨即留言，詢問網(wǎng)友能否將樣本寄給他研究。

那一刻，命運的齒輪悄然轉(zhuǎn)動。

后來的事大家都知道了。

這顆傳奇的蘋果，從浙江德清運到中國科學(xué)院昆明植物研究所，許容聚等人將其切片，提取，鑒定，并成功培養(yǎng)擴增。

不過，這件事也激發(fā)了網(wǎng)友的熱情，都想讓家里的奇珍異菌為科研做貢獻，紛紛聯(lián)系許博士寄出自己家的「果菌王」，有長在桃子上的，葡萄上的，大蒜上的，最離譜的還有長在咖啡膠囊上的……

長在不同基質(zhì)上的白參

最后團隊收到了來自 10 多個地方的 20 多種白參樣本，全都被「收編」，種在課題組的菌房中。

做菌種研究，選育是一項比較重要的工作，這些不同生境的白參正好能提供寶貴的參考。

許博士所在的課題組是國內(nèi)首個規(guī)�；M行食用菌航天育種的團隊，白參就飛上太空三回——從「神舟十二號」到「神舟十四號」再到「神舟十六號」。

其中，搭載「神舟十二號」回來的白參，已經(jīng)成功商品化，目前，昆明市場上六成的白參都是這個團隊培育的。

搭載「神舟十二號」回來的白參口感好，產(chǎn)量高，而「果菌王」生性剽悍，耐性強，產(chǎn)蘋果酸能力也比較強，許容聚所在的課題組將兩個菌種雜交，培育出了新品種「香妃」，「香妃」不僅結(jié)合了二者的優(yōu)點，還呈現(xiàn)淡淡的粉色。

那么，最重要的問題來了，好吃嗎？

課題組人員已經(jīng)在第一時間把這些白參都炒來品嘗，答案是：包好吃的。

「果菌王」試吃，這科研做得太美味

「香妃」口感脆，質(zhì)地嫩，香味足，預(yù)計很快就會投入市場。

這個從無意之中緣起的課題，在廣大網(wǎng)友的「云監(jiān)工」下，推進神速。

許容聚時不時就會在網(wǎng)上匯報課題進展。這事事有回音的劇情，也是讓網(wǎng)友體驗了一把當(dāng)導(dǎo)師有多爽。

大家忍不住問，提供了樣品的網(wǎng)友，是不是可以進博士論文的致謝了。

帶著網(wǎng)友發(fā) SCI

只想進致謝？其實可以再想得大膽點。

許容聚和網(wǎng)友的故事不止于此。

他平日里會在社交平臺上分享自己的科研生活，讀到了好的文獻，遇到什么困惑等。起初只是記錄生活，卻意外發(fā)現(xiàn)大家對科研充滿興趣。

一次他分享自己在青藏高原發(fā)現(xiàn)的真菌新種，評論區(qū)瞬間被網(wǎng)友的奇思妙想淹沒：豆橛子，屎粑粑，竹莢蟲……

作為真菌分類學(xué)博士，發(fā)現(xiàn)和命名新物種是許容聚的重要工作。而自己所在的課題組每年至少發(fā)現(xiàn)幾十個新種，命名就成了一項繁重的工作。

他覺得網(wǎng)友的創(chuàng)意也挺形象，最終，在投稿論文時，他采納了兩個來源于網(wǎng)友的名字——「惡魔之眼」和「竹節(jié)豆莢孢」。

左為

Savoryella daemonocula

Pleurotheciella bambusisiliquosa

當(dāng)被問及：命名人會出現(xiàn)在致謝里嗎？

許容聚答復(fù)，會以命名人的身份直接出現(xiàn)在正文里。

這到底是什么神仙科研人，承包網(wǎng)友們的餐桌不算，現(xiàn)在還要帶著網(wǎng)友一起發(fā) SCI！

許容聚樂于與網(wǎng)友互動的「科研網(wǎng)紅」體質(zhì)，可能隨了導(dǎo)師趙琪研究員的風(fēng)格。趙琪同樣活躍于網(wǎng)絡(luò)，積極科普菌類知識、分享科研成果。

事實上，在「果菌王」事件之前，趙琪課題組就曾多次上過熱搜——他們在羊肚菌培育方面深耕多年，將難以人工培育的羊肚菌實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化種植，真的將羊肚菌的價格打下來，悄咪咪使國人實現(xiàn)了羊肚菌自由。

同時還利用航天育種新技術(shù)，團隊還培育出半個手掌大的羊肚菌、生長周期大幅縮短的竹蓀等食用菌品種。

當(dāng)然，師徒二人熱衷科普，還有更本質(zhì)的初衷：作為真菌分類學(xué)家，他們在網(wǎng)絡(luò)不遺余力地科普毒菌知識，減少大家誤采誤食風(fēng)險。

分類學(xué)家憑借多年的功力一眼鑒毒，節(jié)省出的時間可能是正是最寶貴的救命時間。「這幾年，誤采誤食的情況已明顯減少，多科普確實有用�！�許容聚欣慰地說。

每年一篇頂刊，包的

7 月 1 日，許容聚的一項重量級成果，發(fā)表在真菌領(lǐng)域的頂級刊物上，許容聚將這一喜訊發(fā)布在小紅書，網(wǎng)友問，今年的頂刊見刊，那是每年都有嗎？

許容聚回答：包的，課題組的每個人都有自己的研究方向，并且多年來積累了很多數(shù)據(jù)和樣品，所以每年都有研究成果發(fā)表。

許容聚所在的課題組，在科研成果上產(chǎn)出頗豐。但這樣的工作成果，科研人都知道，何其難也。

趙琪課題組發(fā)表的部分文章

尤其對于分類學(xué)來說，除了在實驗室里與分子，菌種打交道外，外出采樣才是重中之重，全年有 1/3 的時間在外采樣。

每年 5 月下旬，昆明市民會收到一條短信，提醒大家不要誤采誤食野生菌，對于市民而言，這是菌子季節(jié)到來的信號，意味著饕餮盛宴的開始，但是對于許容聚等人來說，這卻標(biāo)志最繁忙的采樣季拉開序幕。

許容聚的博士課題聚焦于青藏高原的真菌多樣，采樣難度更上一個臺階。他常常需要頂著高反在青藏高原采樣，一呆就是一兩個月。

越是人煙罕至的地方，越是值得去采樣和研究。他們請當(dāng)?shù)厝俗鱿驅(qū)В孛褚黄鸪贼佤�，喝酥油茶�?/p>

有一次許容聚還在拍照記錄生境，轉(zhuǎn)眼就跟丟了向?qū)�，手機沒有信號，呼救的聲音也淹沒在群山中，「那是最著急的一次，當(dāng)時以為自己要交待在那里了。」許容聚回憶到。

許容聚與當(dāng)?shù)叵驅(qū)?/p>

歷盡艱險采回樣本，僅僅是第一步，還需經(jīng)過實驗室進一步的形態(tài)學(xué)鑒定和分子生物學(xué)分析，才能知道是否帶回了有用的樣本。

「就像開盲盒一樣，」許容聚補充道，「對于分類學(xué)研究，樣本就是生命線」。沒有樣本，一切無從談起。

好在這些樣本也不負眾望，許容聚發(fā)現(xiàn)，部分存在于青藏高原 4000~5000 米海拔的菌種，在海拔較低的泰國及歐洲等地亦有報道，是否這些菌種正是從青藏高原擴散出去的呢？這是他未來要回答的問題。

做自然的朋友

外出采樣雖然很艱苦，但許容聚卻樂在其中，他說自己從小就喜歡各種生物，鐘情戶外，享受記錄菌類生境、與自然對話的樂趣。

許容聚等人在采樣

閑暇時，他常去爬山，看到獨特野生菌種也會記錄保存。

比如最近他還為其他研究蟲草的老師撿回了寶貴的蟲草樣品�！冈颇先耍瑦蹞炀强淘诨蚶锏�。」許容聚打趣道。

許容聚的導(dǎo)師趙琪，倡導(dǎo)一種開放自由的實驗室氛圍。

許容聚說實驗室里從來不要求打卡，如今自己已經(jīng)留下來做博后，這么多年，也從未見過老師罵人，「不過大家自覺性都很高，都怕辜負老師的信任和期待。」許容聚說。

他表示自己的導(dǎo)師在學(xué)術(shù)方面常常能給出高屋建瓴的意見，大家遇到問題很喜歡找老師討論。趙琪時常出差，但是只要他回到實驗室，大家都是排著隊去找他問問題。

趙琪在采樣

許容聚有時還會在網(wǎng)上分享自己烹飪菌子的過程，或許對他而言，采樣，做科研，發(fā)文章，這些與炒一盤美味的野生菌并沒有什么不同，都是在與熱愛的事物打交道。

他始終沉浸其中，也因此能把一顆「爛蘋果」變成「果菌王」。

分類學(xué)研究，可能是最接近許多人童年對「生物學(xué)家」幻想的工作，就如同他的導(dǎo)師趙琪所說，他們不僅是科研工作者，更是大自然的朋友。因為帶著好奇和敬意，才能發(fā)現(xiàn)更多的奇跡。

題圖來源：文中受訪者供圖

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