三伏天氣溫高，許多人愛吃冷飲、貪圖涼快，作息紊亂，往往容易讓脾胃虛弱，出現(xiàn)食欲不振、乏力嗜睡等問題。想在炎炎夏日里保持好狀態(tài)，養(yǎng)護(hù)脾胃是關(guān)鍵。脾胃是“后天之本”，一旦脾虛了，整個(gè)人都容易虛弱疲憊。

夏天護(hù)脾養(yǎng)胃，建議在飲食結(jié)構(gòu)上稍加調(diào)整，能事半功倍。尤其是脾胃虛弱的人，建議多吃這4樣，清淡易消化、對(duì)脾胃好。

一、多喝粥

粥是最溫和、最適合夏天的食物之一，尤其適合脾胃虛弱、食欲不振的人。比如小米粥、山藥粥、紅棗粥、藕粉糊，不僅容易消化吸收，還有健脾養(yǎng)胃、潤燥解暑的作用。

【五豆粥】

食材：大米 50 克，紅豆、綠豆、黑豆、黃豆、豌豆各 20 克，花生 30 克，冰糖適量，清水適量。

1、提前將紅豆、綠豆、黑豆、黃豆、豌豆和花生用清水浸泡 4-6 小時(shí)，大米淘洗干凈備用。

2、把浸泡好的豆類、花生和適量清水放入鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮 30 分鐘，再放入大米繼續(xù)小火煮 20-30 分鐘，期間不時(shí)攪拌防止粘鍋。

3、待粥煮至濃稠、豆類和大米軟爛后，加入適量冰糖攪拌至融化，關(guān)火后燜 5 分鐘即可。

二、多吃根莖類蔬菜

根莖類蔬菜如胡蘿卜、山藥、蓮藕、紅薯、土豆等，是天然的健脾好幫手。這類蔬菜一般性溫味甘，富含膳食纖維，既可以補(bǔ)脾氣、健脾胃。

【焗紅薯】

食材：紅薯 2-3 個(gè)，黃油 20 克，白糖 15 克，牛奶 20 毫升，芝士碎適量（可選）

1、紅薯洗凈擦干，用叉子在表面扎小孔，放入預(yù)熱好的烤箱，上下火 200℃烤 40-50 分鐘至能用筷子輕松戳透。

2、取出烤好的紅薯從中間切開（不切斷），用勺子挖出紅薯肉，加入黃油、白糖和牛奶攪拌搗成泥狀。

3、將紅薯泥填回表皮中，表面可撒芝士碎，再次放入烤箱上下火 180℃烤 10-15 分鐘，至表面芝士融化呈金黃色即可。

三、多吃健脾類食材

夏天濕氣重，很多人會(huì)感到?jīng)]食欲、容易疲乏，這時(shí)候就要多吃些健脾的食材。如薏米、芡實(shí)、扁豆、茯苓、紅棗、蓮子，都是健脾又利濕的“食療明星”。

【紅棗薏米粥】

食材：薏米 50 克，大米 30 克，紅棗 10 顆，冰糖適量，清水適量。

1、薏米提前用清水浸泡 2-3 小時(shí)，紅棗洗凈去核（個(gè)頭大的可切小塊），大米淘洗干凈備用。

2、將浸泡好的薏米、大米、紅棗和適量清水放入鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮 30-40 分鐘，期間不時(shí)攪拌防止粘鍋底。

3、待粥煮至濃稠、薏米和大米軟爛后，加入適量冰糖攪拌至融化即可關(guān)火。

四、多吃溫和補(bǔ)益的肉類

脾胃虛弱的人不適合吃寒涼食物，但適量吃些溫補(bǔ)性質(zhì)的肉類，如雞肉、鴨肉、牛腱、瘦豬肉，有助于補(bǔ)益氣血、增強(qiáng)體質(zhì)。

尤其是燉雞湯、煮牛肉湯、清燉排骨這類做法，溫補(bǔ)而不燥，脾胃弱的人可以多吃點(diǎn)，有利于“補(bǔ)中益氣”，讓人不容易“累癱”在夏天。

【蔥姜撈雞
】

食材：三黃雞半只（約 500 克），生姜、大蔥各 50 克，香菜 20 克，生抽 30 毫升，香醋 10 毫升，香油 5 毫升，白糖 5 克，鹽少許，食用油 20 毫升。

1、三黃雞處理干凈切塊，放入鍋中加適量清水，大火燒開撇去浮沫后繼續(xù)煮 10-15 分鐘至雞肉熟透，撈出放入冰水中浸泡至涼透。

2、生姜、大蔥切細(xì)絲，香菜切段；取碗加入生抽、香醋、香油、白糖和少許鹽攪拌調(diào)成料汁。

3、將涼透的雞肉瀝干切小塊放盤中，鍋中放食用油燒熱，放入姜絲和蔥絲爆香后，連同熱油一起淋在雞肉上，再倒入料汁，撒香菜段攪拌均勻即可。

除了吃，還要注意這3個(gè)習(xí)慣：

少熬夜：晚上11點(diǎn)到凌晨1點(diǎn)是“脾經(jīng)”運(yùn)作的時(shí)間，經(jīng)常熬夜會(huì)影響脾胃的自我修復(fù)，造成氣血虧虛。

多去戶外曬太陽：適當(dāng)運(yùn)動(dòng)、曬曬早上的陽光，可以增強(qiáng)脾陽，驅(qū)除濕氣，提振精神。

細(xì)嚼慢咽：吃飯不急不躁，細(xì)嚼慢咽，是最直接的護(hù)脾方式之一，能減輕消化負(fù)擔(dān)，幫助吸收。

夏天看似陽氣最盛，其實(shí)也最容易“耗氣傷脾”。尤其是吃冷飲、吹空調(diào)、熬夜、情緒波動(dòng)，都會(huì)悄悄拖垮脾胃。不如從現(xiàn)在開始，吃得清淡一點(diǎn)、溫?zé)嵋稽c(diǎn)、柔和一點(diǎn)，配合好作息與運(yùn)動(dòng)，順著節(jié)氣去調(diào)養(yǎng)。養(yǎng)好“脾”，其實(shí)就是在養(yǎng)好整個(gè)人的“根”。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新社會(huì)新聞，分享市井生活和美食，關(guān)注我，不迷路。