買火龍果，選“圓的”還是選“長(zhǎng)的”？教你一招，一挑一個(gè)準(zhǔn)

夏天，除了非常熱，其它方面都挺好的，比如當(dāng)季的新鮮水果特別多，每天吃一種，一周不重樣。火龍果正當(dāng)季，口感特別好，而且它屬于涼性水果，很適合夏季食用，能夠清熱解毒、生津止渴，尤其是對(duì)于一些容易上火的人群來(lái)說(shuō)，每天吃一些火龍果，可以緩解燥熱、口渴、便秘等問(wèn)題，不僅如此，火龍果還富含豐富的水分和維生素C，常吃可為身體補(bǔ)充水分、增強(qiáng)免疫力，去買水果時(shí)可以多考慮火龍果。

說(shuō)到買火龍果，有些人可能不大會(huì)挑，面對(duì)圓形火龍果和長(zhǎng)形火龍果不知道選哪種，結(jié)果經(jīng)常買到寡淡無(wú)味不好吃的火龍果，吃的不開(kāi)心。

買火龍果，選“圓的”還是選“長(zhǎng)的”？我來(lái)教你一招，這樣去做保準(zhǔn)一挑一個(gè)準(zhǔn)，買回家的火龍果個(gè)個(gè)好吃，不花冤枉錢。

首先告訴你，買火龍果時(shí)選圓的，這樣的火龍果在生長(zhǎng)過(guò)程中受光照和養(yǎng)分分配相對(duì)均勻，糖分積累更充分，因此，圓火龍果成熟度高，果肉飽滿，甜度高，汁水多，非常好吃，相對(duì)而言長(zhǎng)形火龍果就差一點(diǎn)。

買火龍果時(shí)除了看果型外，還要注意以下幾點(diǎn)：

（1）火龍果外部的鱗片，有的距離寬，有的距離窄。有些人覺(jué)得鱗片密集的更像火龍果，肯定更好，其實(shí)不然，火龍果在生長(zhǎng)過(guò)程中表面的鱗片會(huì)隨著果實(shí)的膨脹而逐漸舒展，間距會(huì)變寬，這樣的火龍果糖分高，果肉飽滿，相反鱗片窄的口感欠佳。

（2）挑選時(shí)仔細(xì)看看，若是紅色部分很紅艷，綠色部分很鮮綠，這種火龍果通常新鮮度高成熟度高。相反，紅色部分不太紅，綠色部分還有些枯黃，就不要買。

（3）新鮮火龍果根部完好且新鮮，若是這個(gè)部位有些發(fā)黑，甚至有些腐爛跡象，再便宜也不買。

（4）口感不錯(cuò)的火龍果輕輕按壓軟硬適中，若是非常硬，說(shuō)明成熟度不高，若是非常軟，說(shuō)明放太久了，都不建議買。

火龍果買回來(lái)，可以直接吃，也可以用來(lái)做甜品，比如火龍果銀耳湯、火龍果椰蓉奶凍等，還可以做面食，比如紅龍果面條、火龍果饅頭，有時(shí)間可以慢慢琢磨不同的吃法。

先說(shuō)說(shuō)直接吃，很多人都是徒手扒皮，其實(shí)有一個(gè)不臟手的好方法。在火龍果上扎兩根筷子，將兩端去掉，再在兩根筷子中間一分為二，這樣一根筷子上就有一大塊火龍果，接著給一塊的表皮上輕輕劃一刀，就可以把皮扒開(kāi)，拿著筷子大口咬了。

再來(lái)分享一道甜品——火龍果銀耳湯

先將銀耳、蓮子、百合放進(jìn)水中浸泡兩個(gè)小時(shí)。泡好了，把銀耳的根部去掉，清洗干凈，撕成小塊。

然后將銀耳、百合、蓮子放進(jìn)鍋內(nèi)，加些清水，燉到銀耳出膠。

燉好了，加入冰糖和枸杞，再煮五分鐘。

最后把火龍果果肉放進(jìn)去，攪拌幾下，顏色立馬變得非常好看，就可以食用了。

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