水煮花生怎么做最好吃？方法和竅門分享給你，顆顆入味，香糯好吃

每年這段時間就能吃上新鮮花生，生吃清甜脆口，熟吃軟軟糯糯，生熟都好吃，每次買上一兩斤新鮮花生，我總要取出一部分生吃，剩下的都做成水煮花生，當零嘴或是追劇的時候吃真不錯，一吃就停不下來了。

說到水煮花生，有些人愛吃卻總是做不好，要么煮好了不入味，要么味道怪怪的，要么吃著不香。到底怎么做最好吃？做水煮花生，只會加鹽煮就錯了，方法和竅門分享給你，這樣做出來保準顆顆入味，香糯好吃。

下面就來說說具體方法，照著做一次成功，做上一大盆，比在外面吃好多了，趕緊來看看吧。

【水煮花生】

準備一些新鮮花生，選購的時候最好挑一下，有的花生看著好好的，實際里面花生米很小沒有長好，甚至是空的，建議用手輕輕捏一捏，選瓷實飽滿的，不然買的不好，既不劃算也不好吃。

1、將花生放進盆內(nèi)，加入清水，浸泡一會兒，如果表面有厚厚的泥，要多泡些時間，相反只有輕薄的泥沙，就少泡會兒。

2、泡好后用手抓一抓，將花生表面洗凈，多換幾次水，清洗花生時可以順手捏出小口，方便入味。

3、鍋內(nèi)放入八角、花椒、桂皮、香葉、干辣椒，每種不需要太多，一斤花生放一兩個八角，一小撮花椒，一小節(jié)桂皮，兩三片香葉，一兩個干辣椒就行，以免香料多了適得其反，出現(xiàn)不好的味道。

4、鍋內(nèi)倒入一碗清水，大火煮五分鐘，把香味煮出來。

5、煮好后，將花生倒進鍋內(nèi)，看水位情況，不夠就加，加到剛好沒過花生就行。

6、大火煮到沸騰，加幾勺鹽，咸味要重一些，用筷子蘸取嘗嘗，調(diào)整好味道。

7、轉(zhuǎn)中小火，蓋上蓋子，煮到花生變軟，大約二十分鐘時取一個嘗一下，看看口感合不合適，喜歡更軟一些，就延長時間。想要剛剛合適，煮到略微軟的時候就關(guān)火，再利用余溫燜著。

8、煮好后關(guān)火，燜到徹底涼透。若是花生捏口了，再繼續(xù)浸泡兩三個小時就可以吃了，若是沒有捏口，要放進冰箱冷藏一個晚上，入味后再吃。

水煮花生，記住這些竅門：第一，花生要選瓷實飽滿的，不然花生本身質(zhì)量不好再煮也不好吃；第二，香料要加，但也不要貪多；第三，香料最好先煮出香味再放花生煮；第四，花生煮好了，要浸泡一段時間。

掌握好以上方法和竅門，誰都可以把花生煮好，咸香好吃，一點不輸外面賣的。新鮮花生富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種維生素礦物質(zhì)，趁著上市，記得吃。有時間就自己做吧，歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點贊、評論、轉(zhuǎn)發(fā)、關(guān)注，讓更多的人看到，讓大家一起學(xué)習(xí)，感謝大家對我的支持，我們下次再見！