北京
三伏天雖然已經(jīng)過半，但是天氣還是很熱。每次做完飯都是一身汗，這個時候就希望有一些方便、營養(yǎng)的快手菜，可以把自己從廚房中解救出來。今天給大家推薦的這道料理，就非常適合有這樣需求的人！
在日常生活中，大人每天工作要對著電腦，而且孩子學(xué)習(xí)也要經(jīng)常用眼，日常一些對眼睛好的食材就可以安排上，今天這道——豆豉蒸帶魚，那就不能錯過了！
很多人覺得豆豉是臭的，其實這種臭臭的味道是蛋白質(zhì)發(fā)酵之后的產(chǎn)物，極臭極鮮。只用簡單的調(diào)料，體現(xiàn)食物的原汁原味，才是家常菜最有魅力的地方。
而帶魚中含有的DHA，可以一定程度的緩解視疲勞，DHA是視網(wǎng)膜的重要構(gòu)成成分，也是視網(wǎng)膜光受體中最豐富的多不飽和脂肪酸，幫助維持視紫紅質(zhì)的正常功能，適當(dāng)補充DHA對智力和視力發(fā)育至關(guān)重要。
DHA主要存在于海產(chǎn)品當(dāng)中，除了今天推薦的帶魚，還有鰻魚，秋刀魚，沙丁魚等都是富含DHA的食物。
如果不喜歡的海產(chǎn)品，核桃、花生、扁桃仁（大杏仁）等堅果其中所含的α-亞麻酸也可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成DHA哦~
材 料 / 步 驟
材料：
帶魚2條，豆豉30g，姜絲10g，料酒5g，鹽適量
步驟：
1，將帶魚洗干凈切段，在帶魚上均勻撒上適量鹽，摸勻備用
2，豆豉切碎，和姜絲放在一起，倒入料酒攪拌均勻后撒在帶魚上
3，蒸鍋上汽后放入腌制好的帶魚，大火蒸10分鐘后即可取出食用
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