在國(guó)際上，越來越多的學(xué)者、政策制定者和實(shí)踐者開始推廣和使用“農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)（agroecology）”這個(gè)概念。這個(gè)在中文世界略顯陌生的詞匯，常常被翻譯為生態(tài)農(nóng)業(yè)。然而，生態(tài)農(nóng)業(yè)遠(yuǎn)不能涵蓋農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)集科學(xué)、實(shí)踐和社會(huì)運(yùn)動(dòng)于一身的豐富內(nèi)涵。

農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)是在什么語境下被提出的？經(jīng)歷了哪些演變？在意大利，有哪些社群在實(shí)踐農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)？7月18日，威尼斯大學(xué)博士生Chiara Bartoletti（木佳樂）在食通社分享了她對(duì)農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)運(yùn)動(dòng)的參與和觀察。本文根據(jù)她的分享整理而成。

Chiara Bartoletti（木佳樂）

威尼斯大學(xué)批判食政研究和政治生態(tài)學(xué)博士生，LAST實(shí)驗(yàn)室（區(qū)域研究可持續(xù)轉(zhuǎn)型實(shí)驗(yàn)室）成員。她對(duì)食物系統(tǒng)背后的社會(huì)、自然關(guān)系及文化現(xiàn)象深感興趣，致力于踐行參與式學(xué)術(shù)研究和教學(xué)方式。她是一名積極的社會(huì)公民，現(xiàn)在和家人住在阿爾卑斯山腳下的Bergamo附近，經(jīng)營(yíng)一座有機(jī)葡萄酒莊和一間純素農(nóng)場(chǎng)餐廳。

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從綠色革命到農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)

1940年代，著名農(nóng)學(xué)家諾曼·布勞格（Norman Borlaug）在墨西哥研發(fā)出了北美和日本小麥品種雜交的高產(chǎn)抗病矮桿小麥。隨后三十年內(nèi)，他培育的矮桿小麥品種傳遍了世界。

1968年，當(dāng)美國(guó)國(guó)際發(fā)展中心的威廉·高德首次提出“綠色革命”這一概念時(shí)，矮桿小麥成了反饑餓人道主義的象征，技術(shù)發(fā)展也變成了普世和平主義的代言。兩年后，布勞格也因他的科學(xué)貢獻(xiàn)獲得了諾貝爾和平獎(jiǎng)。

?1971年，美國(guó)當(dāng)?shù)貓?bào)紙對(duì)布勞格的報(bào)道。圖源：Minneapolis Sunday Tribune

不可否認(rèn)，集約化生產(chǎn)的高產(chǎn)小麥品種幫助許多人擺脫了饑餓。但同時(shí)，綠色革命在拉美、印度等地的實(shí)踐對(duì)當(dāng)?shù)氐纳鐣?huì)和生態(tài)環(huán)境帶來了危害。

受益于集約化生產(chǎn)的多為跨國(guó)公司和大地主。出口導(dǎo)向的結(jié)構(gòu)替代了小農(nóng)耕作的模式后，許多農(nóng)民失去了作為基本生存資源的土地，也喪失了本土的務(wù)農(nóng)智慧。

作物單一化種植也威脅著當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)平衡。雜交品種的高產(chǎn)通常需要使用大量化肥農(nóng)藥。一方面，高昂的投入成本加劇了小農(nóng)的競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)和社會(huì)不平等，另一方面，土壤中的有機(jī)質(zhì)也大大減少，多樣性的農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)也遭到破壞。

隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)日益走向不可持續(xù)，農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)（Agroecology）的重要性就顯現(xiàn)了出來。

1930年代，俄羅斯農(nóng)學(xué)家Bensin第一次提出農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)的概念。相對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)側(cè)重對(duì)作物本身的研究，農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)強(qiáng)調(diào)系統(tǒng)性研究方法，即通過模仿自然生態(tài)系統(tǒng)，努力建立起既保護(hù)土壤健康、生物多樣性，又能保證農(nóng)作物產(chǎn)量的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。其方法包括長(zhǎng)期觀察測(cè)量當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)系統(tǒng)、利用覆土作物管理控制病蟲害、設(shè)計(jì)種養(yǎng)結(jié)合的循環(huán)型農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。

?1980年代，美國(guó)科學(xué)家Altieri進(jìn)一步發(fā)展了農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)。

農(nóng)業(yè)技術(shù)和其身處的政治經(jīng)濟(jì)體制不可分割。全球食物系統(tǒng)的變化凸顯了農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)的在科學(xué)上的重要性，也打下了社會(huì)基礎(chǔ)。

當(dāng)時(shí)的科學(xué)家們開始反思自己的研究到底是在為誰服務(wù)，他們希望將知識(shí)嵌入社會(huì)，這反映在農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)實(shí)踐中則意味著減少外部投入、盡量發(fā)揮本地已有的小農(nóng)生產(chǎn)資源和技術(shù)。

一個(gè)典型的例子是美洲原住民的“三姐妹種植法”。玉米、南瓜和豆類這三種作物可以互補(bǔ)：玉米提供爬藤支架，豆類用來固氮，南瓜藤覆蓋可以保持土地濕潤(rùn)。這和中國(guó)“稻魚共作”“桑基魚塘”等傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)利用資源的方式類似——將“土”智慧和“洋”科學(xué)結(jié)合起來，才能實(shí)現(xiàn)對(duì)當(dāng)?shù)厝撕铜h(huán)境有用的行動(dòng)。

?內(nèi)蒙古敖漢和云南石頭城的小農(nóng)也有自己的“三姐妹種植”。拍攝：食通社

始自1960年代的環(huán)保運(yùn)動(dòng)進(jìn)一步推動(dòng)了農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)的發(fā)展。

1962年，讓公眾意識(shí)到了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技的弊病。在此之前，人們對(duì)化學(xué)農(nóng)藥對(duì)環(huán)境和人類健康帶來的危害幾乎沒有認(rèn)知。

在卡森和其他學(xué)者、運(yùn)動(dòng)家和公民社會(huì)的倡導(dǎo)下，美國(guó)當(dāng)局也做出了回應(yīng)。1970年，美國(guó)成立了環(huán)保署，并在1972年正式禁止了劇毒農(nóng)藥滴滴涕的使用。

在這一背景下，農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)漸漸從科學(xué)家們的實(shí)踐，演化成了農(nóng)民爭(zhēng)取食物主權(quán)、修復(fù)生態(tài)環(huán)境的框架。

1980年代開始，很多農(nóng)民通過農(nóng)民之路（La Via Campesina）、巴西的失地農(nóng)民運(yùn)動(dòng)（MST）的動(dòng)員，利用農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)倡導(dǎo)的理念發(fā)出對(duì)于環(huán)境和社會(huì)公正的訴求。

?農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)的理念和十大要素，這也是為何不能將其化約為生態(tài)農(nóng)業(yè)的原因。圖源：FAO

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意大利的農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)運(yùn)動(dòng)

在面臨相似問題的歐洲國(guó)家，農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)運(yùn)動(dòng)也得到了響應(yīng)，其中就包括意大利。

意大利的農(nóng)場(chǎng)大部分是家庭農(nóng)場(chǎng)，不如集約化農(nóng)場(chǎng)在全球市場(chǎng)上有優(yōu)勢(shì)，農(nóng)業(yè)就業(yè)的收入也比其他產(chǎn)業(yè)低30%。在農(nóng)村空心化和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)衰落的地區(qū)，農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)運(yùn)動(dòng)的政治色彩尤為顯著。

接下來，我想跟大家分享幾個(gè)我在意大利觀察到的農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)實(shí)踐。

公 地

Mondeggi

Mondeggi位于佛羅倫薩市區(qū)12公里外的郊區(qū)，歷史上是貴族莊園，1960年代被省政府收歸公有。隨后的四十年里，農(nóng)場(chǎng)主要種植葡萄、橄欖、小麥等單一經(jīng)濟(jì)作物。

2009年公司倒閉后，政府試圖把地轉(zhuǎn)讓給私有企業(yè)，遭到了當(dāng)?shù)鼐用竦牡挚埂?011年開始，周圍的居民開始占領(lǐng)土地，并在2014年成立了Mondeggi公有土地（Mondeggi bene comune）。

?公地位于意大利中部的佛羅倫薩郊區(qū)。

公地占地1800畝，耕地面積1100畝，現(xiàn)有450多名會(huì)員和志愿者共同經(jīng)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)。他們從生態(tài)修復(fù)和社會(huì)運(yùn)動(dòng)著手，對(duì)抗單一種植方式和農(nóng)業(yè)大資本對(duì)村莊的入侵。

多年的高強(qiáng)度耕作讓這里的土地變得貧瘠，長(zhǎng)滿了入侵植物，也沒有了生物多樣性。公地會(huì)員們則運(yùn)用農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)原則修復(fù)土壤。他們建立了農(nóng)民基地，共同照管5000多棵橄欖樹和20多個(gè)菜園，直接收獲自己勞動(dòng)相應(yīng)的產(chǎn)出。

此外，公地輪作谷物、豆類和飼料作物，種植遺傳多樣性豐富的古老小麥品種，還引入了畜牧和養(yǎng)蜂。

若想進(jìn)入主流市場(chǎng)，生產(chǎn)者必須壓低地租和人力成本。但在公地，土地為大家公有，會(huì)員志愿付出勞動(dòng)，極大減輕了運(yùn)營(yíng)的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)實(shí)踐就更容易在這里生根發(fā)芽。

?Mondeggi采用民主參與會(huì)議來做決定。

Mondeggi定期召開全員大會(huì)，組織民主討論，也會(huì)開展技術(shù)交流，探討改善種植方法。他們的口號(hào)“Mondeggi公地，沒有老板的農(nóng)場(chǎng)”完美呈現(xiàn)了農(nóng)業(yè)的多樣性。

想學(xué)技術(shù)的農(nóng)民和新農(nóng)人可以參加每?jī)赡暌淮蔚墓剞r(nóng)夫?qū)W校，包括養(yǎng)蜂、木工等為期幾個(gè)月的免費(fèi)課程。從去年開始，農(nóng)夫?qū)W校還開設(shè)了理論課“耕種蓋亞”，教授農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)、政治哲學(xué)、可持續(xù)農(nóng)業(yè)實(shí)踐、食物主權(quán)和針對(duì)公共事務(wù)與集體行動(dòng)的關(guān)懷實(shí)踐。

?公地組織的農(nóng)夫?qū)W校。

在政策和市場(chǎng)向大規(guī)模農(nóng)場(chǎng)一邊倒時(shí)，Mondeggi公地通過另類土地制度和公民參與對(duì)抗大型企業(yè)承包地，實(shí)現(xiàn)了多元的生態(tài)農(nóng)業(yè)。

獨(dú)立有機(jī)農(nóng)夫社群（開放場(chǎng)地）

Campi Aperti

開放場(chǎng)地是由一群學(xué)生組織發(fā)起的有機(jī)農(nóng)夫市集，致力于推廣有機(jī)、本地及非工業(yè)化的生態(tài)農(nóng)業(yè)，倡導(dǎo)食物主權(quán)，保護(hù)小農(nóng)利益。

開放場(chǎng)地的參與者都認(rèn)同團(tuán)結(jié)經(jīng)濟(jì)的理念。他們不依靠官方認(rèn)證系統(tǒng)，采用參與式保障體系（PGS），直接拜訪農(nóng)場(chǎng)重建消費(fèi)者與生產(chǎn)者之間的信任。

?Campi Aperti有機(jī)農(nóng)夫市集。圖源：ZERO雜志Asia Giannelli

市集的消費(fèi)者會(huì)看到，相比大農(nóng)企的常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品，有機(jī)小農(nóng)種出來的食物對(duì)環(huán)境和勞工都更公平。他們不使用化肥農(nóng)藥，不剝削廉價(jià)勞動(dòng)力，重視季節(jié)性和本土化生產(chǎn)。

參與開放場(chǎng)地的人不僅僅是菜販和買菜的市民，而是關(guān)注食物體系，有意識(shí)地保護(hù)自然和社區(qū)環(huán)境的生產(chǎn)和消費(fèi)群體。憑借這種相互信任的經(jīng)濟(jì)模式，開放場(chǎng)地在過去的二十年里建立了一種挑戰(zhàn)主流的工業(yè)化食品體系的另類方案。

由于合作農(nóng)戶自制的果醬、面包等加工食品沒有生產(chǎn)許可證，開放場(chǎng)地不能在城里的廣場(chǎng)上舉辦市集。以此為契機(jī)，組織者們?cè)?010年發(fā)起了獨(dú)立認(rèn)證系統(tǒng)Genuino Clandestine（意為“真正的秘密”），繞過官方體系的繁瑣手續(xù)和高昂成本。

?Genuino Clandestino 舉辦的農(nóng)友交流。

組織者認(rèn)為，政府相關(guān)部門用和工業(yè)化食品同等的生產(chǎn)流程和指標(biāo)要求小農(nóng)產(chǎn)品非常不公平。小農(nóng)戶沒有資源去投資，而且他們的生產(chǎn)中也不會(huì)出現(xiàn)工業(yè)化加工食品流水線的隱患。

Genuino Clandestino將開放場(chǎng)地的價(jià)值觀推廣至全意大利，逐漸形成了一個(gè)激進(jìn)的食物主權(quán)社群網(wǎng)絡(luò)。

在這個(gè)社群里，農(nóng)民不是被動(dòng)的“社會(huì)底層”，也不是大地主資本家，而是可以在農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)中找到信仰和社會(huì)價(jià)值的公民。每年，Genuino Clandestino召集全意大利小農(nóng)參加年會(huì)，討論組織的現(xiàn)狀和發(fā)展。他們希望讓更多人參與食物主權(quán)運(yùn)動(dòng)，在新的城市開展農(nóng)夫市集，組織農(nóng)友交流、種子交換等活動(dòng)。

除了以上兩個(gè)基層社會(huì)組織，人們也試圖從其他角度改變現(xiàn)有食農(nóng)體制。Terra?。ㄍ恋兀。┩ㄟ^調(diào)查研究和政策倡導(dǎo)，在社會(huì)正義的框架下推動(dòng)生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。Cambiare il campo組織農(nóng)民，社會(huì)運(yùn)動(dòng)家、學(xué)者和農(nóng)村居民，一起探索替代性食物體系的可能。

這些例子很好地體現(xiàn)了，農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)所強(qiáng)調(diào)的植物、動(dòng)物與環(huán)境之間的相互關(guān)聯(lián)并不局限于農(nóng)業(yè)科學(xué)領(lǐng)域，而直接延伸到了社會(huì)層面。

參與農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)運(yùn)動(dòng)的人相信，農(nóng)業(yè)從業(yè)者、消費(fèi)者，和無法為自己發(fā)聲的大自然都沒有辦法從主流食物體系中受益。消費(fèi)者和生產(chǎn)者必須團(tuán)結(jié)起來，用對(duì)一個(gè)更好未來的信仰抵抗那些不公正的農(nóng)政制度和關(guān)系。

-這是食通社第736篇原創(chuàng)-

如無特殊說明

圖片均來自嘉賓分享ppt

整理 編輯：杰泥 澤恩

版式：小寸

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