有的時(shí)候，只需要很簡單的原料就可以做出非常不凡的味道。比如今天這款榛子沙布列餅干，它的原料簡單到只有榛子、面粉、黃油、糖這四樣，但做出來的餅干味道非常不一般，是值得一試再試的美味。

一入口，最大的感受就是，怎么這么酥這么香！

榛子獨(dú)特的香味與黃油融合在一起，配合上超級香酥的口感，沒有任何多余的味道，簡單純粹，一吃難忘。喜歡餅干的同學(xué)一定要來試試~

榛子沙布列

參考分量：25-30片

配料：

榛子仁（烤熟）20克，低筋面粉100克，黃油65克，細(xì)砂糖35克

另準(zhǔn)備完整的榛子仁若干

（另：可以用扁桃仁代替榛子，制作另一種口味的沙布列)

第一步，如果榛子仁是生的，先將榛子仁烤熟?？鞠漕A(yù)熱至上下火170℃，烘烤8-10分鐘，具體看榛子的分量以及烤箱的實(shí)際情況調(diào)整，烤出香味，榛子變成淺金黃色即可。注意不要烤糊了。

烤熟的榛子+細(xì)砂糖，放入料理機(jī)（或破壁機(jī)），打成細(xì)膩的粉末。

糖和榛子要混合在一起打，才可以打成細(xì)膩的粉末狀。單獨(dú)打榛子是不行的，會出油。

將打好的榛子糖粉與切塊軟化的黃油混合在一起。用打蛋器攪拌均勻，再開動打蛋器打發(fā)。

將黃油打發(fā)到看上去非常蓬松的質(zhì)地。

然后將低筋面粉過篩加入進(jìn)來。用刮刀充分拌勻，面糊就做好了。

將面糊放在臺面上，用手搓成圓柱形長條。

然后用油紙包起來，用刮板頂一頂，使它變得更圓（參考上面的圖片）。

之后將面團(tuán)用油紙完全包裹好，放入冰箱冷凍室冷凍25分鐘左右，直到面團(tuán)達(dá)到可以切片的硬度。

將凍硬的面團(tuán)切片，厚度1cm左右。一共可以做25-30片餅干。

切好的餅干片擺在鋪了硅油紙的烤盤里，稍稍回復(fù)室溫，使面團(tuán)變軟（面團(tuán)變軟以后方便下一步嵌入榛子，如果面團(tuán)還是凍硬的狀態(tài)，按壓榛子進(jìn)去會開裂哦）。

這時(shí)候可以預(yù)熱烤箱了，烤箱預(yù)熱上下火170℃。

取一個(gè)完整的去皮榛子，在油紙上滴一滴蜂蜜，用榛子輕輕蘸一下蜂蜜，再壓在面團(tuán)表面。

☆蘸蜂蜜是為了讓榛子可以牢牢的粘在餅干上，烤好以后不會輕易脫落。只要輕輕蘸一點(diǎn)就夠了。沒有蜂蜜也可以用麥芽糖、烘焙糖漿等?；蛘咧苯佑?小勺白砂糖+1小勺水化開成為糖水。

☆鑲嵌用的榛子，可以烤熟也可以不烤，直接用生的（餅干烘烤的時(shí)候會一起烤熟的）。

放入預(yù)熱好的烤箱，中層，上下火170攝氏度烘烤18-20分鐘，直到餅干表面變成金黃色即可出爐。請根據(jù)烤箱實(shí)際情況調(diào)整烘烤的時(shí)間。

餅干出爐后，完全冷卻以后就可以吃了。配料如此簡單的餅干，味道卻非常非常令人難忘，試試吧，你不會失望的！