#今日坐標：あんです MATOBA

位于淺草的人氣面包店「あんです MATOBA」(ANDESU MATOBA)販賣著各式各樣的豆沙面包，其口味多達20種。

從東京METORO銀座綫的「淺草」車站出來后，走路約10分鐘就可抵達。這家廣受附近居民喜愛的優(yōu)質(zhì)人氣面包店，店內(nèi)販賣著許多種豆沙面包。站在外頭就可以看到店內(nèi)那可愛插畫的特色菜單了。

從最基本款到使用特殊食材的面包，每種口味都有獨自的優(yōu)點，而各自也有著不同年齡層的支持者。因此前來光顧的人們絡(luò)繹不絕。

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這是怎樣的老店

Matoba于1980年在東京淺草成立，已經(jīng)是一家有四十年歷史的老牌店鋪，在這新店老店不停交替的年代，一直堅持做好自己的招牌。

Matoba的店長水野先生的家族經(jīng)營著一家紅豆泥專賣店，而他在年輕時遇到家里經(jīng)營面包店的妻子。

也許是深受日本和菓子文化的熏陶，日式傳統(tǒng)面包也是小小的，包裹著各式各樣的內(nèi)餡，內(nèi)里香甜，搭配濃濃奶香的軟綿面包，成為了日本人的面包文化。

水野和妻子便將自己對烘焙的理念相互融合，把各自擅長的元素組合在了一起，創(chuàng)新出風(fēng)靡日本的新品種，紅豆泥包餡面包，于是Matoba 包餡面包專賣店就這樣誕生了。

→ 主打產(chǎn)品|Matoba

日式紅豆包

日本人對日式紅豆面包情有獨鐘。

各種紅豆包餡面包在街頭的面包店隨處可以找到，在一眾店鋪里沖出重圍，還是淺草面包店Matoba！

傳承了家族手藝的紅豆泥包餡面包，毫無疑問地成為了當(dāng)家花旦，口感細滑、入口綿柔、分量十足的紅豆泥，配上軟軟的，香香的，甜甜的面包，既不會過于甜膩，又能充分感受到豆子香，別說是為了紅豆面包瘋狂的日本人了，外國游客也頂不住啊~

▲紅豆泥面包VS紅豆沙面包

紅豆沙比較粗獷，入口能實在地感受到豆子的存在，紅豆泥則更細膩柔和，同樣的美味，不一樣的口感。

季節(jié)限定款

▲櫻花包餡面包、毛豆包餡面包、白豆沙包餡面包

櫻花包餡面包在春日里到淺草出游的應(yīng)時伴手禮；濃厚的毛豆味和粘糯的口感，讓人吃了就上癮的包餡面包；白豆沙口味和紅豆沙一樣清爽，但稍微淡口一些，不過一樣受人喜愛。

▲南瓜包餡面包，濃郁的南瓜風(fēng)味，入口細滑又香濃，南瓜愛好者的福音；▲黑芝麻包餡面包，有著特別芬芳的黑芝麻加入，似乎更為香甜；

▲草團字包餡面包，綠油油的艾草面包帶著春日的氣息，紅豆沙和日本和果子材料的配合，帶來彈牙的口感；▲栗子包餡面包，又是一種日本人鐘愛的包餡，仿佛像蒙布朗一般的豐富和香濃，是秋日里的豐收美味。

→ 日系面包||Matoba

有“餡"的面包

除了各種傳統(tǒng)的創(chuàng)意的包餡面包，Matoba還有約40種其他日系面包，還有不少咸口的選擇，如果甜餡兒吃膩了，不妨選上一個來中和一下口味。

緊跟潮流的同時也不松懈自己的特色,這也許就是Matoba經(jīng)過40年,還廣受大家喜愛的原因吧！

老店精神

Matoba既有老店沉積的實在和日復(fù)一日的高品質(zhì),也有跟進潮流的創(chuàng)新和吸引力,扎扎實實地成為了街區(qū)人們的首選,也讓來淺草寺玩耍的游人們?yōu)橹v足。

“因為喜歡所以熱愛?！?/strong>專注一個行業(yè)40年之久，用時間來證明的熱愛才最真摯！

在水野先生身上，能夠感受到烘焙人的工匠精神，這也是我們開店人要學(xué)習(xí)的，對自己的產(chǎn)品足夠熱愛，全心投入，精益求精，忠于初衷，與時俱進！

Jenny 老師

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