北京
酥肉是一道漢族傳統(tǒng)名菜，香酥，嫩滑，爽口肥而不油膩，中國各地都常見，所以喜歡吃的人也特別的多！
準(zhǔn)備一塊去了皮的五花肉洗干凈
用刀切成稍微厚點點的長條，大半指長即可
稍微多放些生姜末，加入雞蛋
加入一勺酒去去腥味
加一勺白糖，一勺鹽
加入適量的淀粉
攪拌均勻到很稠糊的樣子，比老酸奶還稠點的樣子
腌制半小時后，鍋里放油燒到5層熱時，用筷子一個一個夾下去炸成形
成形撈出
然后油溫繼續(xù)升高
油溫升高后繼續(xù)全部放入復(fù)炸
撈出
早餐/午餐/晚餐/夜宵
家常菜/創(chuàng)意菜/下酒菜/私房菜/家宴
蒸菜/燉菜/紅燒菜/涼拌菜/火鍋/麻辣燙
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回鍋肉/紅燒肉/蒜香雞翅/紅燒雞爪/排骨
糖醋魚/魚香肉絲/魚香茄子煲/香煎帶魚
泡菜/丸子/湯/蓮藕腔骨湯/魚頭豆腐湯
餛飩/油條/炒面/卷餅/餅/粥
面條/餃子/包子/饅頭/炒飯
養(yǎng)胃/排毒/補血/補鈣/補腦
美食秀
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