最近，央視網(wǎng)一篇《長期喝白開水和長期喝茶的人，誰更健康？》的文章刷屏網(wǎng)絡(luò)，一時(shí)掀起大眾對飲水、飲茶健康話題的關(guān)注與熱議。

現(xiàn)如今，“養(yǎng)生”早已跨越年齡界限——從保溫杯不離手的中老年一代，到追求控糖、卷茶葉的年輕群體，“喝什么、怎么喝更健康”早已刻進(jìn)日常生活。

眾所周知，水是生命之源，“人可數(shù)天無食，不可一日無水”道出了水之于生命的重要性，白開水作為最基礎(chǔ)的飲品，是很多人心中的“健康標(biāo)配”。

可在茶文化底蘊(yùn)深厚的地區(qū)——諸如我國福建、云南、安徽乃至西北一帶，至今仍廣為流傳著“寧可三日無糧，不可一日無茶”的民諺。

不少癡茶如命的老饕更是每天泡上兩三壺茶，恨不得用“茶”代替日常飲水……一邊是生命之源，另一邊是養(yǎng)生之茶，長期堅(jiān)持喝都有什么健康益處呢？

長期喝水健康益處？

作為舉世公認(rèn)的生命之源，水是維持人體正常生理功能的基礎(chǔ)物質(zhì)，而成年人每日通過呼吸、排汗、泌尿等途徑消耗的水分高達(dá)2500ml。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)均證實(shí)，每日保持充足的飲水量不僅能夠促進(jìn)新陳代謝、維持良好身體狀態(tài)，還對心臟健康、疾病預(yù)防、緩解等方面具有深遠(yuǎn)影響。

1.促進(jìn)新陳代謝

人體內(nèi)約60%是水分，長期喝白開水?dāng)z入足夠的水分可促進(jìn)新陳代謝，《The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism》上的一項(xiàng)研究表明：

在飲用500毫升水的10分鐘內(nèi)，人體的代謝率會出現(xiàn)顯著上升，30分鐘時(shí)達(dá)到峰值，并在約一小時(shí)內(nèi)維持較高的水平，呈現(xiàn)良好的身體狀態(tài)。

2.有利心臟健康

充足飲水還是心臟健康的“守護(hù)者”，一項(xiàng)發(fā)布于《European Heart Journal》的大規(guī)模研究表明：每天喝足水可顯著降低心衰風(fēng)險(xiǎn)、減緩心臟功能下降。

該研究還指出，血清鈉濃度（正常范圍為136-146 mmol/L）較高的人群，通過攝入足量的水能有效減少血清鈉濃度，從而減輕心臟負(fù)擔(dān)、降低心衰風(fēng)險(xiǎn)。

3.病理作用突出

白開水還對人體健康具有諸多病理作用，比如感冒、發(fā)熱時(shí)，通過出汗和呼吸排出大量水分、易引起脫水，這時(shí)適當(dāng)喝點(diǎn)熱水既補(bǔ)充體液、又利于體溫調(diào)節(jié)。

諸多泌尿外科指南均強(qiáng)調(diào)：充足飲水是預(yù)防尿路結(jié)石首推的非藥物方式，因?yàn)樗挚?strong>稀釋尿液中成石物質(zhì)（如鈣、草酸、尿酸等）的濃度，從而減少晶體形成和積聚、降低結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。

便秘也與飲水不足密切相關(guān)，充足水分能軟化糞便、促進(jìn)腸蠕動，提高排便順暢度。對于功能性便秘患者，臨床常建議在增加膳食纖維的同時(shí)，多飲水增強(qiáng)療效。

長期喝茶健康好處？

茶作為公認(rèn)的“養(yǎng)生佳飲”，與咖啡、可可并列為世界三大無酒精健康飲料，其富含的茶多酚、咖啡堿、茶氨酸等天然物質(zhì)賦予了茶湯諸多健康益處。

1.提神醒腦

當(dāng)疲憊時(shí)泡飲一杯茶，很快就能找回專注狀態(tài)，這得益于茶葉中富含的咖啡堿，其含量高達(dá)2%-4%，比咖啡豆（咖啡堿含量1.1%-2.2%）還豐富。

但飲茶往往不如喝咖啡那樣容易引起心慌，這與咖啡豆研磨成粉、直接過濾的咖啡液中咖啡堿含量更高有關(guān)，茶湯釋放的咖啡堿較低、提神效果更溫和。

此外，茶葉中特有的茶氨酸被科學(xué)界稱為“21世紀(jì)天然鎮(zhèn)靜劑”，能削減咖啡堿的刺激性，發(fā)揮緩解焦慮、改善睡眠、抑制神經(jīng)過度興奮等安神效用。

2.抗輻射

隨著科技不斷發(fā)展，現(xiàn)代人每天接觸各種電子設(shè)備難免被輻射，這會造成體內(nèi)白細(xì)胞數(shù)量下降，而中國臺灣的一項(xiàng)研究證實(shí)茶在抗輻射方面有積極作用。

上述研究顯示：飲茶能讓癌癥患者接受輻射后下降的白細(xì)胞數(shù)量顯著提升90%，這主要是“天然抗氧劑”茶多酚發(fā)揮清除自由基的作用、同時(shí)提升DNA抗輻射能力。

3.延緩衰老

活躍度高、殺傷力強(qiáng)的自由基是百病元兇，現(xiàn)代科學(xué)揭秘當(dāng)其過量侵入人體，會讓原本健康的細(xì)胞與組織遭受猛烈攻擊，從而造成機(jī)能退化、人體衰老。

▲飲茶消費(fèi)量與生物衰老關(guān)系圖

茶多酚清除自由基也有助延緩衰老，四川大學(xué)華西公共衛(wèi)生學(xué)院研究團(tuán)隊(duì)曾發(fā)布的相關(guān)研究證實(shí)：每日飲用3杯茶或6-8克茶葉，生物衰老的進(jìn)程最慢。

4.預(yù)防癌癥

防癌也是飲茶屢被提及功效之一，日本早已將喝茶納入全民防癌計(jì)劃，《中華流行病學(xué)雜志》刊發(fā)的飲綠茶降低吸煙、飲酒者消化系統(tǒng)癌發(fā)病的對照研究顯示：

在上千名受試者中，吸煙者（經(jīng)常吸、曾經(jīng)吸）、飲酒者（經(jīng)常飲、曾經(jīng)飲）喝綠茶的均比不喝綠茶的顯著降低了患胃癌、肝癌、食管癌這三種消化系統(tǒng)癌的風(fēng)險(xiǎn)。

其中，吸煙+喝綠茶的受試者患上述三種消化系統(tǒng)癌的風(fēng)險(xiǎn)降低了16.4%、43%、31.1%，飲酒+喝綠茶的更是大幅降低了81%、78.4%、38.9%。

總而言之，白開水、茶水的健康益處頗多，皆不失為日常養(yǎng)生之飲，但無論是“喝水黨”、還是“喝茶黨”，都不宜過于神化其藥理作用。

二者帶來的益處更多體現(xiàn)在“防未病”、或緩解身體癥狀上，而非真正意義上的“治療疾病”，指望單靠多喝水、喝茶就能治病顯然不切實(shí)際。

當(dāng)身體抱恙時(shí)，第一時(shí)間就醫(yī)才是對健康最負(fù)責(zé)的做法！而適量飲水、飲茶則是守護(hù)身體健康的“小幫手”，但過量飲用或飲用不當(dāng)可能有損健康！

“4小時(shí)狂喝14斤水”等過量喝水、引發(fā)“水中毒”的新聞案例早已為我們敲過警鐘；而日常喝茶時(shí)的那些“老毛病”也一定要改正：

空腹喝茶容易引發(fā)頭暈、心慌、冒冷汗等不好受的“茶醉”癥狀，剛泡好的“燙茶”急著喝會反復(fù)刺激食道黏膜、長期如此可能增加食道癌的風(fēng)險(xiǎn)。

無濃茶不歡、天天喝濃得發(fā)苦的茶，還可能因氟攝入過量增加腎臟負(fù)擔(dān)、嚴(yán)重者可能引發(fā)“氟中毒”……

其實(shí)，長期喝白開水或者茶水，真正的關(guān)鍵不在于“選哪個(gè)”，而是“怎么喝”！無論是喝水還是喝茶，都要適當(dāng)、科學(xué)的飲用才更有利健康噢~

注：文中部分圖片來自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請聯(lián)系刪除。

參考資料：

[1]Natalia I. Dmitrieva,et al.Middle age serum sodium levels in the upper part of normal range and risk of heart failure Get access Arrow.European Heart Journal.2022

[2]《科學(xué)飲茶之談?wù)劜璞＝」πВ翰枞~防輻射》王岳飛，《TEA TIMES》名家專欄/養(yǎng)生，2014.03

[3]《柳葉刀》子刊：四川大學(xué)華西公共衛(wèi)生學(xué)院趙星教授團(tuán)隊(duì)研究論文：“Tea consumption and attenuation of biological aging: a longitudinal analysis from two cohort studies”；Yi Xiang, Hao Xu, Hongxiang Chen, Dan Tang, Zitong Huang, Yuan Zhang et al.

[4]中華流行病學(xué)雜志《飲綠茶降低吸煙、飲酒者消化系統(tǒng)癌發(fā)病的病例對照研究》。

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