市道新聞寧德電 8 月 28 日，寧德市中心城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場食品快檢綜合實驗室（以下簡稱 “快檢實驗室”）啟用儀式舉行。作為全省首家食品快檢綜合實驗室，該實驗室的投用標(biāo)志著寧德市食品安全檢測體系建設(shè)邁入 “集成化、智慧化、規(guī)范化” 新階段，將為市民 “菜籃子” 安全筑起一道高效精準(zhǔn)的技術(shù)防線。

構(gòu)建 “四個一” 快檢體系 實現(xiàn)全鏈條風(fēng)險管控

據(jù)了解，快檢實驗室以 “集成化、智慧化、規(guī)范化” 為核心建設(shè)目標(biāo)，創(chuàng)新構(gòu)建 “一個實驗室管全域、一支隊伍管抽樣、一張清單管項目、一個平臺管運(yùn)行” 的 “四個一” 快檢體系，形成覆蓋食品檢測全流程的閉環(huán)管理機(jī)制。

具體來看，“一個實驗室管全域” 打破傳統(tǒng)分散檢測模式，以核心實驗室統(tǒng)籌中心城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場食品檢測工作；“一支隊伍管抽樣” 確保抽樣流程標(biāo)準(zhǔn)化、樣本代表性強(qiáng)；“一張清單管項目” 明確檢測范圍與重點，聚焦高頻風(fēng)險指標(biāo)；“一個平臺管運(yùn)行” 則通過信息化手段實現(xiàn)檢測數(shù)據(jù)實時上傳、結(jié)果可追溯。通過這一體系，實驗室可高效攔截食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險，對檢出的 “陽性” 食品實施閉環(huán)處置，基本實現(xiàn)農(nóng)貿(mào)市場 “上市食品可檢、檢測情況可控、不合格處理可視” 的監(jiān)管目標(biāo)。

年檢 5 萬批次覆蓋 28 個市場 列入為民辦實事項目

作為 2025 年寧德市委、市政府為民辦實事項目，該快檢實驗室由市市場監(jiān)管局牽頭主辦建設(shè)，旨在通過強(qiáng)化技術(shù)支撐，提升食品安全源頭管控能力。實驗室正式運(yùn)營后，年快檢量將突破 50000 批次，抽檢范圍全面覆蓋中心城區(qū) 28 個農(nóng)貿(mào)市場，檢測項目涵蓋農(nóng)殘（如有機(jī)磷、氨基甲酸酯類）、獸殘（如瘦肉精、抗生素類）、非法添加物（如蘇丹紅、三聚氰胺）等 5 大類 150 余項，精準(zhǔn)對接市民日常消費(fèi)的蔬菜、肉類、水產(chǎn)品、豆制品等重點食品品類。

通過高頻次、廣覆蓋的檢測，實驗室將實現(xiàn)食品安全 “早發(fā)現(xiàn)、早干預(yù)、早處置、早預(yù)防”，從源頭減少不合格食品流入市場，切實守護(hù)市民餐桌安全。

設(shè) “你送我檢” 窗口 開放日 30 分鐘出結(jié)果

為推動食品安全監(jiān)管與市民參與深度融合，快檢實驗室特別設(shè)置 “你送我檢” 便民窗口，邀請市民共同參與食品安全監(jiān)督。實驗室暫定每周三為 “快檢開放日”，市民可攜帶日常采購的蔬菜、水果、肉類等食品樣品前往送檢。

從樣品接收、檢測操作到結(jié)果生成，整個流程高效便捷，市民通常在 30 分鐘內(nèi)即可通過掃描二維碼查詢檢測結(jié)果，真正實現(xiàn) “送檢便捷、結(jié)果可知”。這一舉措不僅增強(qiáng)了食品安全檢測的透明度，也讓市民在參與中提升對食品安全的信任感與獲得感。（趙彥）

寧德市場監(jiān)管供稿