8月8日，菏澤市召開2025年菏澤市“民生實事”主題系列新聞發(fā)布會（食品安全領(lǐng)域）——菏澤市食品安全工作新聞發(fā)布會。市市場監(jiān)管局黨組書記、局長王敏，市市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理科科長、食品流通安全監(jiān)督管理科科長、四級調(diào)研員荊東風，市市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理科科長李勇出席并介紹相關(guān)情況。

近年來，在市委、市政府的堅強領(lǐng)導下，菏澤市市場監(jiān)管局以“守牢安全底線、促進高質(zhì)量發(fā)展”為目標，統(tǒng)籌推進日常監(jiān)管、專項整治等工作，全市食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定向好。

責任體系全面夯實，監(jiān)管根基更加牢固

高位部署壓實黨政責任。堅持高位推動，將食品安全列入黨委政府重點工作。市委常委會會議、市政府常務(wù)會議專題研究食品安全工作，聽取匯報、部署任務(wù)；市委、市政府主要負責同志多次作出批示，每年開展食品安全督導調(diào)研，全力推動食品安全黨政同責落地落實。

制度保障強化規(guī)范引領(lǐng)。組織制定《菏澤市重大食品安全事件調(diào)查處置辦法》等制度文件，印發(fā)《2025年全市食品重點工作安排》，為系統(tǒng)性推進工作提供支撐。充分發(fā)揮市食藥安辦作用，強化組織協(xié)調(diào)，推動《深化食安菏澤 加快推進食品安全治理現(xiàn)代化先行的意見》落地見效。

層層聯(lián)動筑牢責任鏈條。食品安全“兩個責任”持續(xù)走深走實，全市各級共9448名黨政領(lǐng)導干部包保80916家食品生產(chǎn)經(jīng)營主體，今年以來，累計開展包保督導87328家次，督導發(fā)現(xiàn)并處置問題15825條，形成“以上率下、層層落實”的工作格局。

專項整治成效顯著，市場環(huán)境持續(xù)凈化

聚焦群眾反映強烈的突出問題，堅持“靶向治療、精準施策”。農(nóng)村市場“清源凈流”。開展農(nóng)村假冒偽劣食品專項整治行動，累計檢查生產(chǎn)經(jīng)營主體4018戶次，取締無證經(jīng)營主體2戶，規(guī)范建設(shè)農(nóng)村食品經(jīng)營店128家；編制印發(fā)《食品安全三字經(jīng)》《識別辨假順口溜》等宣傳材料2.3萬份，開展覆蓋涉農(nóng)鎮(zhèn)街的專題培訓28場。同時，開展生鮮肉夜查10次，出動執(zhí)法人員560人次，檢測肉類樣品1056批次，移交公安機關(guān)案件1起。重點品類“嚴管嚴控”。圍繞肉制品、凍品、食用植物油、食品添加劑等重點風險品類，開展全鏈條排查整治。堅持開門搞整治，向社會發(fā)布公開征集違法犯罪線索的公告，廣泛收集線索，及時回應(yīng)社會關(guān)切。聯(lián)合公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門開展全鏈條肉類產(chǎn)品違法犯罪整治行動，全市市場監(jiān)管系統(tǒng)累計排查食品生產(chǎn)經(jīng)營主體7431家次，發(fā)現(xiàn)問題580家次，發(fā)現(xiàn)問題727個，督促整改問題隱患721個，收到群眾舉報290起，查實22起。對全市冷庫開展“穿透式”檢查，嚴防病死肉、走私肉流入市場。排查食用植物油生產(chǎn)經(jīng)營者3297家，立案查處7家。餐飲質(zhì)量“全域提升”。以“點線面”結(jié)合推動餐飲行業(yè)提質(zhì)升級，建成12條餐飲示范街區(qū)，單縣老東關(guān)、鄆城格福里、佳和城等街區(qū)成為網(wǎng)紅直播打卡地。全域推進“清潔廚房”規(guī)范建設(shè)，全市1209家學校（幼兒園）食堂、22家中央廚房和集體用餐配送單位和中型以上餐飲單位“清潔廚房”建成率100%。開展網(wǎng)絡(luò)餐飲“凈網(wǎng)”行動，整治“無堂食外賣”聚集區(qū)17個，開展網(wǎng)絡(luò)訂餐“雙十”檢查（訂單量前十和差評前十），檢查美團、餓了么等平臺3次，推進網(wǎng)絡(luò)餐飲線上線下同標同質(zhì)。建設(shè)菏澤餐飲實景培訓基地，累計培訓餐飲從業(yè)人員700余人。食品攤點規(guī)范治理穩(wěn)步推進，對12處小攤點集中區(qū)域進行實地調(diào)研，為推進食品攤點規(guī)范化、標準化建設(shè)奠定基礎(chǔ)。校園食安“精準守護”。聯(lián)合市教體局，督促學校食堂、校外集體用餐單位利用假期“一校一策”規(guī)范提升。目前，全市22家校外集體用餐單位全部通過HACCP或ISO22000體系認證。開展食品異物、鼠患、餐飲具消毒等專項整治，全市中小學食堂和集中供餐單位的鼠患等病媒生物防制設(shè)備設(shè)施和餐飲具清洗消毒設(shè)備設(shè)施配備率均達100%，校園食品安全防線更加牢固。

社會共治格局形成，安全氛圍日益濃厚

食品安全需要全社會共同參與。我們通過“開門搞監(jiān)管”，讓群眾從“旁觀者”變?yōu)椤皡⑴c者”，凝聚共治共享的強大合力。

“專項抽檢”貼近民生。開展“你點我檢”活動16次，圍繞群眾關(guān)心的品種完成抽檢1225批次，發(fā)放調(diào)查問卷11543份，邀請10398名市民參與，滿意度100%。開展“農(nóng)村假冒偽劣食品專項抽檢”1201批次等專項抽檢，對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，全部依法查處并公示。

知情人報告系統(tǒng)高效運行。完成全國食品安全內(nèi)部知情人報告系統(tǒng)調(diào)試并投入試運行，拓寬了食品安全問題線索收集渠道，實現(xiàn)了問題的快速響應(yīng)和處置，進一步完善了食品安全社會監(jiān)督體系，試運行期間接收線索56條，核查處置率達100%。

創(chuàng)新活動激發(fā)活力。成功舉辦菏澤市首屆家常大鍋菜廚藝比賽，30余家餐飲單位參賽，以賽促學提升技能。高質(zhì)量完成“惠享菏澤 2025”消費季活動，以“食安山東?相約菏澤”為主題，組織30家食品企業(yè)展示特色產(chǎn)品，助推消費市場回暖。