作品聲明：內(nèi)容取材于網(wǎng)絡(luò)

你吃過(guò)天價(jià)面條嗎？杭州一家面館不走尋常路，一碗面條賣到2188元，加辣椒另外收費(fèi)。

老板的態(tài)度更是囂張，聲稱來(lái)自己店里吃飯的都是有錢人，連法拉利，庫(kù)里南在老板眼里也不值一提。

老板為何這么囂張？一碗面為何敢如此收費(fèi)？

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天價(jià)面條

杭州這家面館憑借一碗標(biāo)價(jià)2188元的面條徹底在網(wǎng)絡(luò)走紅，店主，那位今年46歲的男人，將自己的烹飪手法包裝成獨(dú)一無(wú)二的“官方燒法”，并用“民間燒法”來(lái)貶低所有其他的同行。

聽(tīng)起來(lái)是不是很玄乎？可當(dāng)有人真的驅(qū)車百余公里，只為一探究竟時(shí)，得到的評(píng)價(jià)卻簡(jiǎn)單粗暴：味道和菜市場(chǎng)里十幾塊錢的炒面沒(méi)什么兩樣。

那位探店博主毫不客氣地指出，面里的黃鱔、基圍蝦這些食材，味道完全是“割裂”的，各是各的味兒，根本沒(méi)有融合，他用一個(gè)“拉跨”來(lái)總結(jié)自己的用餐體驗(yàn)，這巨大的反差，恰恰是這碗面“價(jià)值”的體現(xiàn)。

更深挖下去，你會(huì)發(fā)現(xiàn)支撐這個(gè)天價(jià)的細(xì)節(jié)，充滿了槽點(diǎn)，所謂的秘制面條，被指就是市場(chǎng)上隨處可見(jiàn)的普通掛面，后廚里，被人發(fā)現(xiàn)了“嫩肉粉”這類常見(jiàn)的食品添加劑，甚至有博主在碗里發(fā)現(xiàn)了一根卷曲的毛發(fā)狀異物，而面里的蝦頭呈現(xiàn)黑色，也讓食材的新鮮度打上了一個(gè)大大的問(wèn)號(hào)。

唯一的優(yōu)點(diǎn)，似乎只剩下少數(shù)人提及的“不油膩”，店主也抓住了這一點(diǎn)，大肆宣傳自己的面“久放不坨”，特別適合長(zhǎng)途外帶，這聽(tīng)起來(lái)更像是一個(gè)為了支撐高價(jià)敘事而硬湊出來(lái)的獵奇注腳，而非真正的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

這家店剛開業(yè)時(shí)，價(jià)格還在二三十元的常規(guī)區(qū)間，后來(lái)，一碗588元的面條讓它初次走入公眾視野，引發(fā)了第一波關(guān)注，如今，2188元的價(jià)格，以及菜單上另一款398元的炒飯，則是一場(chǎng)持續(xù)自我升級(jí)的營(yíng)銷事件，每一次價(jià)格的跳躍，都在精準(zhǔn)地挑動(dòng)公眾的神經(jīng)。

那個(gè)“囂張”的男人

如果說(shuō)天價(jià)面條是劇本，那么店主本人，就是這場(chǎng)大戲當(dāng)之無(wú)愧的最佳男主角，他的“囂張”，是一種經(jīng)過(guò)精密計(jì)算的商業(yè)表演，他深諳流量密碼，通過(guò)扮演一個(gè)不討好、不解釋、甚至有點(diǎn)“反派”色彩的角色，成功地將自己塑造成了話題的中心。

他從不避諱爭(zhēng)議，甚至主動(dòng)擁抱負(fù)面標(biāo)簽，他對(duì)著鏡頭，毫不掩飾地將自己的店定位為“殺豬店”，這種近乎挑釁的自嘲，精準(zhǔn)地?fù)糁辛嘶ヂ?lián)網(wǎng)的爆點(diǎn)，把所有潛在的負(fù)面攻擊，都轉(zhuǎn)化成了自己獨(dú)特品牌人設(shè)的一部分。

他用極其冒犯的言論，為自己的店鋪畫下了一條清晰的界線，他聲稱，自己的目標(biāo)客戶是那些開法拉利、庫(kù)里南的頂級(jí)車主，而寶馬車主，在他眼里僅僅是顧客群體中的“最低等級(jí)”。這種言論無(wú)疑冒犯了絕大多數(shù)人，但也正因如此，才引發(fā)了最廣泛的傳播和討論。

他對(duì)網(wǎng)絡(luò)上的批評(píng)聲音，表現(xiàn)出極度的不屑，這種姿態(tài)，反而更激發(fā)了人們的好奇心和征服欲，更絕的是，他在細(xì)節(jié)處將這種“特立獨(dú)行”的人設(shè)演繹到了極致。

加一勺辣椒？收費(fèi)1元，想加點(diǎn)面條？收費(fèi)5元，甚至一度有傳言說(shuō)，加面或加辣需要支付1元的“手續(xù)費(fèi)”，連一次性筷子都要收費(fèi)1元，后來(lái)店主雖解釋說(shuō)筷子收費(fèi)是節(jié)目效果，但這些行為在商業(yè)上收益微乎其微，對(duì)于塑造他“摳門”、“規(guī)矩多”的形象卻效果顯著。

這些細(xì)節(jié)，都成了探店博主們視頻里津津樂(lè)道的創(chuàng)作素材，為這場(chǎng)表演增添了無(wú)數(shù)戲劇化的情節(jié)，為了讓這個(gè)“反派”角色更加豐滿，他還為自己構(gòu)建了一套傳奇故事。

他說(shuō)自己的手藝是“偷師”于一位制面大師，并非科班出身，充滿了野路子的神秘感，他還以周邊兩家競(jìng)爭(zhēng)面館已經(jīng)倒閉的事實(shí)，來(lái)彰顯自己經(jīng)營(yíng)上的“成功”，宣稱自己在“高端面”這個(gè)領(lǐng)域，是獨(dú)一無(wú)二的存在。

誰(shuí)是這場(chǎng)戲的犧牲者

在這家店里，吃飯不再是滿足口腹之欲的私人行為，而是一場(chǎng)關(guān)乎財(cái)富、品味和態(tài)度的“交易秀”。這場(chǎng)秀能夠上演，首先得益于它的合法性，所有商品，無(wú)論價(jià)格多么離譜，都在菜單上明碼標(biāo)價(jià)。

監(jiān)管部門也確認(rèn)，只要明碼標(biāo)價(jià)，商家就擁有自主定價(jià)權(quán)，這為一切爭(zhēng)議提供了“一個(gè)愿打一個(gè)愿挨”的市場(chǎng)，也成了支持者們口中“市場(chǎng)自由”的最佳論據(jù)。

探店博主，是這場(chǎng)秀的第一批觀眾，也是最重要的付費(fèi)演員，對(duì)他們來(lái)說(shuō)，花2188元吃一碗面，根本不是消費(fèi)，而是投資，他們購(gòu)買的，是一個(gè)“爆款視頻”的選題，他們的消費(fèi)行為，從一開始就是為了熱度流量，他們的視頻，又驅(qū)動(dòng)了下一波更好奇的圍觀者前來(lái)。

而對(duì)于那些非博主的高端消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，吃這碗面，則成了一種彰顯身份的社交儀式，門口時(shí)常停放的豪車，本身就是一道移動(dòng)的廣告牌，那半個(gè)月內(nèi)售出的十幾碗天價(jià)面條，共同構(gòu)成了一個(gè)消費(fèi)階層的“身份確認(rèn)”儀式，靠吃面彰顯自己的土豪身份。

于是，一個(gè)完美的商業(yè)閉環(huán)形成了，爭(zhēng)議帶來(lái)了鋪天蓋地的流量，流量又吸引了探店者和獵奇者前來(lái)消費(fèi)，而他們的消費(fèi)行為和體驗(yàn)，又成為了新的爭(zhēng)議素材，被扔回輿論場(chǎng)，激起新一輪的浪花。

所以，2188元一碗的面條，它的成功，本質(zhì)上是一場(chǎng)徹頭徹尾的商業(yè)行為藝術(shù)，它沒(méi)有去迎合市場(chǎng)，而是創(chuàng)造了一個(gè)市場(chǎng)，它精準(zhǔn)地捕捉并利用了互聯(lián)網(wǎng)法則：用沖突制造話題，用人設(shè)吸引關(guān)注，用圍觀引導(dǎo)消費(fèi)，最終，將爭(zhēng)議本身，變成了可以持續(xù)變現(xiàn)的資產(chǎn)。

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