千呼萬(wàn)喚的“中國(guó)菌”來(lái)了！

就在近日，蒙牛集團(tuán)攜其自主研發(fā)的益生菌菌株Lc19成果亮相國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)大會(huì)（國(guó)際營(yíng)養(yǎng)界“奧斯卡”）！在此之前，該項(xiàng)研發(fā)表于國(guó)際頂級(jí)期刊《Cell》。

在正文開始前，我們先來(lái)解釋兩個(gè)專業(yè)名詞？

益生菌菌株Lc19是什么？它的全稱是副干酪乳酪桿菌Lc19（以下簡(jiǎn)稱：Lc19菌株），作為首次揭示微生物色氨酸-膽酸（TRP-CA）調(diào)控血糖新機(jī)制的菌株，它標(biāo)志著全球血糖健康管理“中國(guó)方案”的全新出爐。

《Cell》是什么？它是與Nature、Science齊名的科學(xué)頂級(jí)期刊，包括但不限于細(xì)胞生物學(xué)、微生物學(xué)、分子生物學(xué)等多學(xué)科專業(yè)期刊。而Lc19菌株則是《Cell》首篇在全球食品科學(xué)領(lǐng)域收錄的應(yīng)用型成果。

“中國(guó)菌”突破中國(guó)乳業(yè)被國(guó)外菌種技術(shù)長(zhǎng)期壟斷的現(xiàn)狀，意味著什么？

01、從頂刊到貨架，全新血糖管理“中國(guó)方案”

獲得國(guó)際學(xué)術(shù)界頂刊《Cell》的認(rèn)可，這株“中國(guó)菌”到底有何特別之處？

簡(jiǎn)單而言，Lc19菌株找到了控糖領(lǐng)域的“新解法”。

1、登頂刊，為糖尿病患者探尋全新營(yíng)養(yǎng)干預(yù)路徑

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心慢病中心日前發(fā)布的研究報(bào)告顯示，中國(guó)糖尿病患者達(dá)2.33億，占總?cè)丝诘?3.7%。Lc19菌株正是為糖尿病患者而生的研發(fā)成果。

蒙牛聯(lián)合北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部發(fā)現(xiàn)，特定微生物合成的氨基酸結(jié)合膽汁酸可激活人體受體，促進(jìn)人體自身的GLP-1和胰島素分泌。簡(jiǎn)而言之，Lc19菌株的突破在于找到了一條全新的血糖管理通路——微生物色氨酸-膽酸（TRP-CA）信號(hào)通路，可以為糖尿病前期及Ⅱ型糖尿病患者提供全新的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)路徑。

2、造產(chǎn)品，“頂刊”成果已落地“多靶點(diǎn)”作用配方

于市場(chǎng)而言，成果落地的意義遠(yuǎn)大于登陸頂刊；而蒙牛Lc19菌株的亮眼之處恰恰在于其產(chǎn)業(yè)化落地的速度。在發(fā)表頂刊論文的同時(shí)，蒙牛已完成Lc19菌株的產(chǎn)品化準(zhǔn)備。

目前，基于Lc19菌株研發(fā)的悠瑞安糖盾益生菌粉已經(jīng)推向市場(chǎng)。根據(jù)悠瑞安糖盾益生菌粉產(chǎn)品介紹，在Lc19菌株的基礎(chǔ)上，其融合了另一專利菌株——航天耐氧菌株MN-Gup，每盒活菌添加量達(dá)到10200億CFU。再疊加桑葉提取物、苦瓜粉等天然植物成分，悠瑞安糖盾益生菌粉通過“微生物+植物”的雙路徑、多靶點(diǎn)作用滿足控糖需求。更值得關(guān)注的是，這一配方的應(yīng)用將進(jìn)一步拓展至蒙牛中老年配方奶粉產(chǎn)品線。

從技術(shù)突破到產(chǎn)品落地，蒙牛用實(shí)際行動(dòng)證明了自主研發(fā)的產(chǎn)業(yè)化價(jià)值。接下來(lái)，蒙牛的這項(xiàng)學(xué)術(shù)突破將迎來(lái)市場(chǎng)考驗(yàn)，來(lái)自更多真實(shí)用戶的數(shù)據(jù)驗(yàn)證，將決定這株“中國(guó)菌”的實(shí)際價(jià)值。

02、精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)時(shí)代，蒙?？慨a(chǎn)品矩陣卡位千億市場(chǎng)

Lc19菌株的突破是蒙牛布局精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)的一個(gè)縮影。

當(dāng)“一瓶奶打天下”成為過去式，精細(xì)化布局已然成為乳業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的必然選擇。同時(shí)，在愈演愈烈的大健康風(fēng)潮下，精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)更是成為乳業(yè)的風(fēng)向標(biāo)。

1、市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)，健康需求催生新賽道

據(jù)Statista數(shù)據(jù)顯示，2020年全球個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)規(guī)模為82億美元，預(yù)計(jì)到2025年將翻一番。瑞銀數(shù)據(jù)也顯示，到2040年，這一市場(chǎng)的規(guī)?；蚩稍鲩L(zhǎng)到640億美元。

市場(chǎng)規(guī)模迅猛增長(zhǎng)的背后，是健康需求的持續(xù)擴(kuò)大。在中國(guó)，一邊是銀發(fā)人群從“養(yǎng)老”到“享老”觀念的轉(zhuǎn)變，一邊是Z世代不拘泥于傳統(tǒng)，“又嗨又喪”的朋克養(yǎng)生潮流，這些，都在催化“便捷”、“懶系”精準(zhǔn)養(yǎng)生解決方案的發(fā)展。

這一點(diǎn)，在蒙牛也得到了充分驗(yàn)證。近兩年的蒙牛，正以“肉眼可見”的速度加快從“傳統(tǒng)乳制品生產(chǎn)商”向“科研驅(qū)動(dòng)型健康生態(tài)平臺(tái)”的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

2、產(chǎn)品布局：多線出擊覆蓋細(xì)分人群

2024年，蒙牛打出“一體兩翼”王牌。

“一體”指的是蒙牛將常溫、低溫、鮮奶、奶酪、冰品、奶粉六大核心業(yè)務(wù)視為主體業(yè)務(wù)，依然致力于將主體業(yè)務(wù)做優(yōu)做強(qiáng)。

“兩翼”則指的是創(chuàng)新業(yè)務(wù)與國(guó)際化驅(qū)動(dòng)，這是蒙牛打造“第二增長(zhǎng)曲線”的搖籃，而其中的創(chuàng)新業(yè)務(wù)直指“大健康”！

戰(zhàn)略指引下，蒙牛迎來(lái)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)組團(tuán)出道的盛景。

比如兒童營(yíng)養(yǎng)線的“一米八八”兒童成長(zhǎng)奶粉，采用全球首發(fā)自研益生菌Hi188作為核心科技支撐，配以科學(xué)全面的“四維營(yíng)養(yǎng)矩陣”，瞄準(zhǔn)中國(guó)兒童生長(zhǎng)發(fā)育的精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)需求。

再比如運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)線的“邁勝”，聚集了液體蛋白、機(jī)能膠、電解質(zhì)濃縮液等產(chǎn)品矩陣，通過不同運(yùn)動(dòng)場(chǎng)景的細(xì)分需求切入市場(chǎng)。

還有聚焦于銀發(fā)營(yíng)養(yǎng)線的“悠瑞”系列，覆蓋心血管健康、骨骼關(guān)節(jié)、血糖管理、腸道健康等多個(gè)細(xì)分功能，致力于打造中老年精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)的全方位解決方案。

從Lc19菌株的技術(shù)突破到精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)爆品矩陣的逐步養(yǎng)成，由此不難看出蒙牛的“野心”，這個(gè)傳統(tǒng)乳企在夯實(shí)乳業(yè)基本盤的同時(shí)，通過向上游技術(shù)要競(jìng)爭(zhēng)力，精準(zhǔn)卡位國(guó)民的個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)方案，蒙牛試圖在行業(yè)轉(zhuǎn)型期占據(jù)先發(fā)優(yōu)勢(shì)。以蒙牛為縮影，未來(lái)乳企的競(jìng)爭(zhēng)將不再局限于傳統(tǒng)乳制品賽道，而是擴(kuò)展到更廣泛的健康營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域。

03、從跟跑到領(lǐng)跑，“中國(guó)方案”意味著什么？

在蒙牛用Lc19菌株在精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)繼續(xù)開疆拓土的背后，是中國(guó)乳業(yè)在承壓前行。當(dāng)前中國(guó)乳業(yè)面臨多重壓力，一方面是同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)加劇，行業(yè)整體盈利能力承壓；另一方面是消費(fèi)需求日益多元化和個(gè)性化，傳統(tǒng)產(chǎn)品難以滿足市場(chǎng)新需求。

從市場(chǎng)維度看Lc19菌株成果，技術(shù)突破帶給行業(yè)的積極意義遠(yuǎn)不止于“頂刊”和“消費(fèi)”層面。

1、技術(shù)突圍：從“卡脖子”到“中國(guó)芯”

長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)益生菌原料市場(chǎng)主要由國(guó)際巨頭主導(dǎo)，高端菌種在很大程度上依賴進(jìn)口。蒙牛Lc19菌株的研發(fā)突破，標(biāo)志著國(guó)內(nèi)企業(yè)在益生菌核心技術(shù)上取得了實(shí)質(zhì)性進(jìn)展。這一成果不僅體現(xiàn)在學(xué)術(shù)價(jià)值上，更意味著產(chǎn)業(yè)自主創(chuàng)新能力的提升。

隨著自主研發(fā)菌種的推廣應(yīng)用，國(guó)內(nèi)乳企在原料采購(gòu)方面的成本結(jié)構(gòu)也有望優(yōu)化，整體產(chǎn)業(yè)鏈競(jìng)爭(zhēng)力也將進(jìn)一步增強(qiáng)。盡管短期內(nèi)實(shí)現(xiàn)進(jìn)口菌種的全面替代仍面臨挑戰(zhàn)，但值得期待的是，自主菌種的出現(xiàn)正在逐步打破國(guó)外廠商的壟斷局面，為行業(yè)爭(zhēng)取更多發(fā)展主動(dòng)權(quán)。

2、研發(fā)加碼：從細(xì)分市場(chǎng)到國(guó)際布局

技術(shù)突破的背后，是蒙牛在研發(fā)體系上的持續(xù)投入與布局。為構(gòu)建自主創(chuàng)新能力，蒙牛近年顯著加大了研發(fā)投入力度。2024年，公司研發(fā)投入達(dá)到5.13億元，年均增速保持在13%的水平。與此同時(shí)，蒙牛在全球建立了9大研發(fā)基地，逐步形成覆蓋基礎(chǔ)研究、應(yīng)用開發(fā)和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化的協(xié)同創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)。

持續(xù)的投入正在逐步轉(zhuǎn)化為創(chuàng)新成果。除Lc19菌株外，蒙牛還自主研發(fā)了PC-01等專利菌株，成功打破國(guó)外菌種技術(shù)壟斷，推動(dòng)"中國(guó)菌"躋身全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)第一梯隊(duì)。目前，蒙牛已建立起擁有超1.8萬(wàn)株菌種的自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)資源庫(kù)。就在今年5月，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)正式批復(fù)，蒙牛乳業(yè)自主研發(fā)的乳糖-N-新四糖（LNnT）獲批，成為中國(guó)首家及唯一同時(shí)通過2'-巖藻糖基乳糖(2'-FL)、乳糖-N-新四糖(LNnT)衛(wèi)健委審批的企業(yè)。

這種創(chuàng)新活力不僅為蒙牛“一體兩翼”戰(zhàn)略中的創(chuàng)新業(yè)務(wù)提供了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)支持，也為企業(yè)在全球進(jìn)階中加碼。

3、競(jìng)爭(zhēng)變局：從單店突破到生態(tài)協(xié)同

蒙牛在技術(shù)領(lǐng)域的進(jìn)展，折射出中國(guó)乳業(yè)競(jìng)爭(zhēng)模式的變化。企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，不再僅取決于單一的產(chǎn)品或渠道優(yōu)勢(shì)，而是延伸到研發(fā)、供應(yīng)鏈與市場(chǎng)轉(zhuǎn)化等多環(huán)節(jié)的協(xié)同能力。以技術(shù)創(chuàng)新為例，它考驗(yàn)的既是企業(yè)的資金實(shí)力，也是戰(zhàn)略定力，企業(yè)能否在追求短期業(yè)績(jī)的同時(shí)堅(jiān)守長(zhǎng)期投入的決心，決定了技術(shù)創(chuàng)新的最終成績(jī)單，也決定了其在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)力。

蒙牛的探索為行業(yè)提供了可供觀察的樣本。未來(lái)，蒙牛能否持續(xù)完善其自主可控的研發(fā)體系和可持續(xù)的創(chuàng)新生態(tài)，或?qū)⒊蔀橹袊?guó)乳企的一大風(fēng)向標(biāo)。

蒙牛Lc19菌株的研發(fā)與落地映射出中國(guó)乳業(yè)在科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型中的探索與突破。從實(shí)驗(yàn)室的研究成果到貨架上的商品，從單一產(chǎn)品的創(chuàng)新到精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)矩陣的布局，蒙牛推動(dòng)企業(yè)乃至行業(yè)創(chuàng)造更多元、精準(zhǔn)的價(jià)值鏈。

于乳品行業(yè)而言，精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)是一條長(zhǎng)賽道，科研突破是起點(diǎn)，更多的挑戰(zhàn)還來(lái)自于如何持續(xù)實(shí)現(xiàn)技術(shù)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；褪袌?chǎng)化，在開放競(jìng)爭(zhēng)中構(gòu)建真正可持續(xù)的技術(shù)護(hù)城河。但可以確定的是，隨著健康消費(fèi)需求的不斷升級(jí)，誰(shuí)能在研發(fā)端持續(xù)積累、在供應(yīng)鏈端實(shí)現(xiàn)自主、在消費(fèi)端精準(zhǔn)觸達(dá)，誰(shuí)就有機(jī)會(huì)在未來(lái)的健康營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)中占據(jù)先機(jī)。