傳奇探店

,571

當(dāng)知道這家店緊鄰著菜市場的時候，我就有了想要去吃的沖動。

因為有天然的地理優(yōu)勢，原材料新鮮，價格實惠，這些都是可以想象得到的優(yōu)點。

事實也如我預(yù)料一般。

當(dāng)走進(jìn)王家弄的時候，天色沒有完全暗下來。一邊是居民樓，一邊是各種水果店、小店。

叫賣聲跌宕起伏，人聲嘈雜但不混亂。

我見過杭城的很多面，但看到這樣的場景，還是下意識感嘆一句：“哇，好有生活氣息??！“

推開滿是痕跡的透明塑料布門，不大的廳堂里放著大大小小五六張桌子。

桌上的客人大都是附近的居民或者打工人，天氣熱，不想下廚，來這里對付一口。

開放式的廚房，沒有遮掩的，一眼就可以看到鍋與鏟互相打配合的身影。

在廚房和大廳之間，放著冷藏柜，里面是琳瑯滿目已經(jīng)擺盤好了的菜。

對于愛吃的人來說，看到這樣滿滿一柜的食物，心會加速跳動，口水也不自覺分泌，眼神里多出幾分堅毅。

再看一眼菜單和價格，這份堅毅轉(zhuǎn)化成欣喜。

于是迫不及待地點上了幾個菜，準(zhǔn)備大快朵頤。

問幫忙的阿姨，這家店開了有8年往上。

果然在人均做菜水平很高的居民區(qū)，這樣的館子想要生存下來，必定是有點功夫在身上。

小店生意挺好，來吃的食客絡(luò)繹不絕，等好不容易忙完了一陣子，才看見廚師從廚房里走出來。

坐在一旁的空桌上，跟菜市場里的老板們聊天。

說回炒菜。

上菜的速度不慢，但鍋氣卻很足。

雪菜炒牛肉，標(biāo)準(zhǔn)的壓飯榔頭，牛肉片得大，吃起來才過癮。

牛肉混合著雪菜的酸香，把沉寂的胃口漸漸打開。

夾一筷子，牛肉嫩滑又不失嚼頭，雪菜咸鮮中帶點爽脆，這樣的話，不吃米飯是不行了。

嚼著嚼著，肉的醇厚和菜的酸爽混在一起，忍不住就會加快動筷子的速度。

但要說下飯，這道涼菜才是驚艷的。

阿姨推薦給我們，說是自己做的，店里賣得很好。

我一開始還不以為意呢，心想一盤涼菜能好吃到哪里去？能比得上那些香噴噴熱騰騰的炒菜嗎？

哎呀，但是有些話就是不能說得太滿。

剛吃一口這涼拌菜，嘴里像飄過一陣清爽的風(fēng)，眼睛也就跟著睜大了。

”好神奇！“心里默念著，又夾了一筷子細(xì)細(xì)品嘗，才更加確定這份美味。

要說這份清爽，歸功于菜里的香菜和黃瓜絲。

而剩下的雞蛋干絲和千張絲，則為原本單一的口感增添上幾分綿軟。

調(diào)味有一點點的酸和麻，加了醋和麻油，仿佛是柔中帶剛的，撥弄著味蕾。

最后撒上的花生米，讓這份涼拌菜不僅適合下飯，也適合下酒。

還趕上了末班車，點了一盤炒梭子蟹。

小份的梭子蟹兩個人吃份量剛剛好，也沒有什么特殊的手法，就是清炒。

蟹殼炒得通紅，油亮亮地泛著光；蟹肉飽滿，一縷一縷的，又白又嫩。

大口咬下去，蟹殼清脆，蟹肉細(xì)膩綿軟，最重要的是那股清甜勁兒，回味無窮。

吃梭子蟹，不能免俗的，拿手捏著直接吃。吃完后手上沾著一點點的腥。但這才是實實在在的滿足和快樂。

鴨血豆腐，本來想吃一個煲，阿姨說天氣熱，沒有煲，就給我炒一炒吧。

端上來，誘人的紅色和白色交織，上面飄著小米辣和韭菜葉，食欲明晃晃的。

鴨血顫巍巍的，嫩得不行，咬下去又滑又彈，幾乎沒有氣孔，入味得很。

豆腐是嫩豆腐，吸飽了湯汁，duangduang的，入口一抿就化。

看著濃油赤醬，其實不重口，也不辣，是適合杭州人的口味。

光是炒一炒就這么好吃了，要是天氣冷吃個煲，咕嘟嘟的冒著熱氣，豈不是更美？

光是寫到這里，我的口水就又流了一遍。

還有個彩蛋。

其實后來又追加了一道香干肉絲。只是菜還沒上來的時候，我出去接了個電話，等回來就只剩下半盤了。

菜香啊，同行的朋友沒忍住，就先吃了。打掃后的戰(zhàn)場風(fēng)卷殘云，也就不拍什么照片了。

也是后知后覺的，這一頓下來吃了兩碗米飯，肚子吃得溜圓，心滿意足。

算下來，五個菜，兩個人吃了130，很劃算。

吃完走出門，天色已暗，周邊很多居民飯后散步，我也繞著附近逛了逛。

上了班之后，很久沒有在飯后走一走路了。

突然覺得心曠神怡。

這樣的閑暇來之不易，能吃到這樣熱鬧的社區(qū)小店也很不容易。

背著包往地鐵站走，心想又是很幸運的時刻呢。

本圖文版權(quán)歸小O獨有，

歡迎留言，嚴(yán)禁盜圖。