四川
漢源花椒之所以能成為“貢椒”，離不開這里的風(fēng)土與氣候。漢源縣位于大渡河中游，泥巴山獨特的地理位置形成了干燥少雨的河谷氣候，加上充足的日照和晝夜溫差，孕育了花椒的濃郁香氣和醇麻口感。這里的每一顆花椒，都凝聚著大自然的饋贈。
風(fēng)和日麗，風(fēng)華再啟，五豐黎紅第五期"尋味花椒·椒個朋友"的花椒溯源之旅如約而至。
嘉賓們在工作人員的帶領(lǐng)下，前往五豐黎紅的貢椒基地，在此開展了一場沉浸式的采椒活動體驗。
嘉賓們在現(xiàn)場就花椒的風(fēng)味與應(yīng)用展開了熱烈的討論，對于他們而言，深入五豐黎紅貢椒種植地去了解漢源花椒的歷史和產(chǎn)品特色，在實際應(yīng)用過程中能賦予美食更多的風(fēng)味和內(nèi)涵。
而在采摘完花椒之后，考察團(tuán)一行又在三位星廚大師的演繹下，品鑒了使用五豐黎紅調(diào)味品烹飪出來的各色美食。
在晉中技術(shù)能手、中式烹調(diào)高級技師、中國御膳烹飪技藝第五代非遺傳人左慧，麗晶富華宴行政總廚李雪峰，蜀都佳宴餐飲管理有限公司廚師長馮偉，為現(xiàn)場嘉賓呈現(xiàn)了水煮稀爛耙雞腳、精品牛一火、椒麻雞三道經(jīng)典菜肴。
五豐黎紅這場"尋味花椒·椒個朋友"活動，不僅是對漢源花椒的傳承與發(fā)展，更實現(xiàn)了從"味覺"到"文化"的升華。
當(dāng)每一位嘉賓重走茶馬古道、親手在五豐黎紅種植基地采摘貢椒，并滿載而歸的時候，帶走的不僅是對漢源花椒的認(rèn)知，更是一段關(guān)于中國飲食文明的思考。
而這是五豐黎紅2025"尋味花椒·椒個朋友"系列活動的第五期，五豐黎紅接下來將組織多場此類活動，邀請來自五湖四海的行業(yè)人士齊聚漢源，共同感受貢椒的獨特風(fēng)味。
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