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刷短視頻時(shí)，屏幕里突然跳出來(lái)賈國(guó)龍說(shuō)“西貝價(jià)格真不貴”的片段，我愣了好一會(huì)兒。

現(xiàn)在的西貝，不貴嗎?

這場(chǎng)風(fēng)波始于9月10日羅永浩的一條微博。他發(fā)文吐槽西貝“幾乎全都是預(yù)制菜，還那么貴，實(shí)在是太惡心了”，并呼吁國(guó)家立法強(qiáng)制飯館標(biāo)注預(yù)制菜。這條微博迅速登上熱搜，引發(fā)網(wǎng)友集體共鳴：有人曬出30多元一份的涼皮賬單，有人吐槽28元一杯的沙棘汁，更有人翻出自己收藏的西貝漲價(jià)史。

西貝的回應(yīng)來(lái)得很快。次日，賈國(guó)龍?jiān)诒本╅T(mén)店召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，連用三個(gè)“一定”強(qiáng)調(diào)起訴決心，還直言“西貝真不貴”，引發(fā)關(guān)注和質(zhì)疑。為自證清白，西貝宣布全國(guó)門(mén)店開(kāi)放后廚、上線“羅永浩菜單”，承諾“不好吃不要錢(qián)”。

但這樣的反擊似乎適得其反。網(wǎng)友們并不買(mǎi)賬，從微博等平臺(tái)來(lái)看，支持羅永浩的網(wǎng)友遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于支持賈國(guó)龍的網(wǎng)友。這場(chǎng)風(fēng)波很快演變成一場(chǎng)關(guān)于預(yù)制菜、價(jià)格與消費(fèi)者信任的全民討論，甚至引發(fā)法律界對(duì)“消費(fèi)者批評(píng)邊界”的爭(zhēng)議。

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其實(shí)我對(duì)西貝是有感情的。

前幾年經(jīng)濟(jì)光景好的時(shí)候，我常被互聯(lián)網(wǎng)大廠的公關(guān)、媒介的朋友請(qǐng)吃飯，每次他們讓我挑地方，我總說(shuō)“去西貝吧”。那時(shí)候的西貝，確實(shí)讓人覺(jué)得踏實(shí)：分量很足，三個(gè)菜下來(lái)，兩個(gè)人也能吃得飽飽的。最重要的是，價(jià)格在同類(lèi)型餐廳里算適中，不會(huì)讓請(qǐng)客的人覺(jué)得有負(fù)擔(dān)，也不會(huì)讓赴約的人心里過(guò)意不去。

有次朋友笑說(shuō)“你怎么總選西貝，不怕吃膩啊”，我還說(shuō)“不會(huì)，我是山西人，西貝的很多菜是從山西傳過(guò)去的”。那些年里，西貝的明廚亮灶、還有墻上“閉著眼睛點(diǎn)，道道都好吃”的標(biāo)語(yǔ)，都透著一股讓人愿意信任的勁兒，我算下來(lái)，前前后后也去了不下幾十次，甚至有上百次。

在中國(guó)所有的餐廳里，我花錢(qián)來(lái)過(guò)會(huì)員的，也只有西貝等寥寥數(shù)家。

可不知道從什么時(shí)候起，再路過(guò)西貝，我開(kāi)始下意識(shí)地繞著走。想點(diǎn)份常吃的涼皮，菜單拿過(guò)來(lái)一看，價(jià)格已經(jīng)飆到了三十多。想配杯喝的，沙棘汁也要二十八塊。好多肉菜，現(xiàn)在動(dòng)輒五六十，甚至上百。

大家也不是吃不起，只是覺(jué)得不值當(dāng)，也不忍心讓朋友為這份“不值當(dāng)”買(mǎi)單。后來(lái)有人找我來(lái)亦莊吃飯，我們?nèi)チ烁浇木G茶餐廳，四個(gè)菜加兩瓶飲料，花的錢(qián)比西貝兩個(gè)菜還少，吃得也暖和。

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最近兩三年，幾乎沒(méi)有再主動(dòng)去過(guò)西貝。不是刻意抵制，是真的覺(jué)得離自己遠(yuǎn)了。我身邊的人也都差不多，以前大家聚餐偶爾會(huì)選西貝，現(xiàn)在聊起吃飯，偶爾提前西貝，說(shuō)的最多的是“又貴又難吃”。

我們不是摳門(mén)，是這兩年的日子，過(guò)得比從前謹(jǐn)慎多了。房貸要還，孩子的學(xué)費(fèi)要攢，就連買(mǎi)水果都選擇街邊攤了。消費(fèi)的時(shí)候，心里總多了桿秤，秤的不是價(jià)格，是“值不值”“能不能省”。

所以當(dāng)賈國(guó)龍說(shuō)出“西貝并不貴”的時(shí)候，大家的反應(yīng)才會(huì)這么大，比是否預(yù)制菜的爭(zhēng)議還大

這不是簡(jiǎn)單的“價(jià)格爭(zhēng)議”，是一種脫節(jié)，他站在自己的角度覺(jué)得“不貴”，就像王思聰不會(huì)認(rèn)為勞斯萊斯貴一樣。

卻忘了還有很多人，像我一樣，會(huì)為了一份三十多的涼皮猶豫，會(huì)因?yàn)橐槐嗟纳臣艞夵c(diǎn)飲料。

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賈國(guó)龍這次引發(fā)爭(zhēng)議，就像有人說(shuō)的，“當(dāng)大家都在琢磨怎么省著過(guò)的時(shí)候，你說(shuō)‘這東西不貴’，就像別人餓著肚子，你在旁邊吧唧嘴說(shuō)‘這飯真香’”，不是飯不好，是少了點(diǎn)共情的分寸。

類(lèi)似的一幕，是不是似曾相識(shí)。沒(méi)錯(cuò)，就是前不久的百果園事件，西貝董事長(zhǎng)和百果園董事長(zhǎng)，犯了同樣的錯(cuò)誤。

另外還有李佳琦當(dāng)年的爭(zhēng)議，和這個(gè)也類(lèi)似。

但不一樣的是，李佳琦是主播，百果園是連鎖水果店，而西貝，曾經(jīng)是很多人心里踏實(shí)、親民的代表。

前幾年疫情的時(shí)候，西貝說(shuō)“撐不過(guò)三個(gè)月”，大家還替它揪心，覺(jué)得這么實(shí)在的企業(yè)要是倒了可惜。后來(lái)它漲價(jià)，有人吐槽，也有人理解“成本漲了沒(méi)辦法”。

可這次不一樣，不是漲價(jià)，是創(chuàng)始人直接否定了消費(fèi)者的感受：你說(shuō)貴，他說(shuō)“哪里貴”，這種態(tài)度，比價(jià)格本身更讓人寒心。

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其實(shí)，消費(fèi)者不是不能接受價(jià)格上漲，是不能接受自己的聲音被無(wú)視;不是不愿意為好產(chǎn)品買(mǎi)單，是不愿意為“不被理解”買(mǎi)單。就像我，即便現(xiàn)在西貝降價(jià)，我可能也不會(huì)再像以前那樣常去了，不是因?yàn)殄X(qián)，是因?yàn)槟欠荨疤?shí)感”沒(méi)了，就像朋友之間少了默契，再坐在一起吃飯，也找不回從前的自在了。

說(shuō)到底，餐飲企業(yè)的根，從來(lái)都不在老板覺(jué)得“貴不貴”，而在消費(fèi)者覺(jué)得“值不值”。西貝曾經(jīng)抓住過(guò)這份值，所以能走到今天。

可現(xiàn)在，它好像丟了這份感知。希望賈國(guó)龍能真的召開(kāi)一場(chǎng)用戶見(jiàn)面會(huì)，而不是媒體發(fā)布會(huì)。

聽(tīng)聽(tīng)他們小聲算價(jià)格的聲音，或許就會(huì)明白，大家爭(zhēng)論的不是幾十塊的涼皮，是一份被尊重的期待。期待曾經(jīng)信任的品牌，能記得普通人的日子，能記得普通人需要的煙火氣。