根據(jù)極目新聞2025年9月12日消息。這起事件背后的諸多關(guān)鍵問題仍未得到明確解答，引發(fā)社會(huì)各界對(duì)校園食品安全的高度關(guān)注與擔(dān)憂。

從當(dāng)事學(xué)生的反饋來(lái)看，不少人提及事發(fā)當(dāng)天中午食用的雞翅存在未做熟的情況，這一細(xì)節(jié)無(wú)疑為食物中毒原因的調(diào)查提供了重要線索。

要知道，未徹底煮熟的肉類食材極易滋生沙門氏菌、李斯特菌等致病菌，而學(xué)生群體免疫力相對(duì)較弱，一旦食用這類不合格食品，出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、腹痛等食物中毒癥狀的風(fēng)險(xiǎn)極高。

然而，按照食品安全相關(guān)規(guī)定，學(xué)校食堂需對(duì)每日供應(yīng)的食品進(jìn)行留樣保存，以便在發(fā)生食品安全問題時(shí)能夠及時(shí)開展檢測(cè)、溯源工作。

但截至目前，關(guān)于該校是否已對(duì)涉事食品留樣進(jìn)行檢測(cè)、檢測(cè)結(jié)果如何等關(guān)鍵信息，公眾仍未收到明確的后續(xù)通報(bào)，這種信息滯后的狀況不僅讓學(xué)生家長(zhǎng)憂心忡忡，也難以滿足社會(huì)公眾對(duì)事件真相的知情權(quán)。

通過(guò)網(wǎng)絡(luò)查詢得知，涉事學(xué)校是一所九年一貫制民辦學(xué)校。但必須明確的是，無(wú)論是公辦學(xué)校還是民辦學(xué)校，在校園食品安全管理方面的要求和標(biāo)準(zhǔn)絕不能有絲毫差別，對(duì)待校園食品安全的態(tài)度更應(yīng)一視同仁。

校園食品安全直接關(guān)系到廣大學(xué)生的身體健康和生命安全，是教育教學(xué)工作順利開展的重要保障，也是學(xué)校履行社會(huì)責(zé)任的基本要求。民辦學(xué)校不能因?yàn)檗k學(xué)性質(zhì)的不同，就在食品安全投入、管理措施落實(shí)等方面降低標(biāo)準(zhǔn)。

相關(guān)監(jiān)管部門也不能因?yàn)閷W(xué)校性質(zhì)的差異，就采取不同的監(jiān)管力度，必須始終堅(jiān)持 “零容忍” 的態(tài)度，對(duì)所有學(xué)校的食品安全工作進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管，確保每一名學(xué)生都能在安全、健康的飲食環(huán)境中學(xué)習(xí)和生活。

在事件原因尚未完全查明的情況下，我們不妨進(jìn)行合理假設(shè)，以明確不同情形下的責(zé)任歸屬。如果最終調(diào)查結(jié)果證實(shí)，導(dǎo)致此次食物中毒事件的直接原因就是學(xué)生反映的未做熟的雞翅，那么學(xué)校無(wú)疑要承擔(dān)主要責(zé)任。

如果進(jìn)一步調(diào)查發(fā)現(xiàn)，此次涉事的未做熟雞翅本身就存在質(zhì)量問題，比如在采購(gòu)時(shí)就已經(jīng)變質(zhì)、攜帶致病菌，或者存在農(nóng)藥殘留、添加劑超標(biāo)等情況，那么除了學(xué)校要承擔(dān)采購(gòu)環(huán)節(jié)把關(guān)不嚴(yán)的責(zé)任外，還必須對(duì)食材供貨企業(yè)進(jìn)行嚴(yán)肅倒查，依法追究供貨企業(yè)的責(zé)任。

當(dāng)前校園食品安全管理工作必須進(jìn)一步加強(qiáng)，不能有絲毫松懈。正如之前我多次建議的那樣，當(dāng)務(wù)之急是盡快在所有學(xué)校建設(shè)完善的校園食品安全智能監(jiān)控系統(tǒng)。

通過(guò)現(xiàn)代化電子信息技術(shù)設(shè)備實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)校食堂食材進(jìn)出庫(kù)、加工操作、食品留樣等各個(gè)環(huán)節(jié)的全方位、無(wú)死角監(jiān)控。

在食材進(jìn)出庫(kù)環(huán)節(jié)，通過(guò)監(jiān)控系統(tǒng)記錄食材的采購(gòu)渠道、供應(yīng)商信息、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、檢驗(yàn)檢疫證明等詳細(xì)信息，確保食材來(lái)源可追溯。

在加工操作環(huán)節(jié)，實(shí)時(shí)監(jiān)控食堂工作人員的操作是否符合規(guī)范，比如食材清洗是否徹底、烹飪溫度是否達(dá)標(biāo)、生熟食品是否分開存放等，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正不規(guī)范操作行為。

在食品留樣環(huán)節(jié)，通過(guò)監(jiān)控確保食堂嚴(yán)格按照規(guī)定對(duì)每批次食品進(jìn)行足量留樣，并妥善保存，同時(shí)記錄留樣食品的名稱、留樣時(shí)間、留樣人員等信息，為后續(xù)可能出現(xiàn)的食品安全問題調(diào)查提供有力依據(jù)。

通過(guò)這套監(jiān)控系統(tǒng)的建設(shè)和運(yùn)行，不僅能夠提高學(xué)校食堂管理的透明度，也能讓監(jiān)管部門實(shí)現(xiàn)對(duì)校園食品安全的動(dòng)態(tài)監(jiān)管，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患。

此外還必須進(jìn)一步加大對(duì)校園食品衛(wèi)生違法案件的懲處力度。對(duì)于涉及校園食品衛(wèi)生案件的相關(guān)責(zé)任人、責(zé)任單位，無(wú)論其身份、背景如何，都應(yīng)按照法律法規(guī)規(guī)定的頂格標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行處理，絕不姑息遷就。

只有讓違法成本遠(yuǎn)高于違法收益，才能真正形成強(qiáng)大的震懾力，促使學(xué)校、供貨企業(yè)等相關(guān)主體切實(shí)履行食品安全責(zé)任，嚴(yán)格遵守食品安全管理規(guī)定。

但愿類似的事件永遠(yuǎn)成為過(guò)去！