維C是蘋果10倍，秋天使勁吃，一健脾，二養(yǎng)腎，三強(qiáng)免疫，隨手一煮軟糯香甜！俗話說：“三個(gè)板栗一副藥”，秋天正是板栗大量上市的時(shí)候，板栗歸腎經(jīng)，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的作用，板栗中含有多種身體必需的營(yíng)養(yǎng)元素，如蛋白質(zhì)、脂肪、鈣，磷等礦物質(zhì)，有“干果之王”和“腎之果”的美譽(yù)，對(duì)人體健康大有裨益。

每100克板栗的維生素C約40毫克含量接近柑橘類水果，是蘋果的10倍，維生素C能促進(jìn)白細(xì)胞功能，增強(qiáng)免疫力，幫助抵抗秋季多發(fā)的呼吸道感染，板栗味道甘甜，做法多樣，深得人們的喜歡，分享板栗的3種家常做法，一起來看看吧！

1、板栗紅豆湯

【材料】：紅豆100克，板栗200克，冰糖適量

【做法】：1、板栗去掉板栗殼和里面的膜，用清水沖洗干凈，紅豆提前浸泡30分鐘。

2、把處理好的材食一起入燉鍋，加入足量清水，大火煮開轉(zhuǎn)小火，煮60分鐘，根據(jù)個(gè)人口感加適量冰糖，等冰糖融化發(fā)即可享用。

2、板栗燉雞湯

【材料】：雞1只，板栗250克，干淮山5片，干玉竹1把，紅棗2顆，姜2片

【做法】：1、板栗去殼去內(nèi)膜用清水沖洗干凈，干淮山提前泡軟。

2、雞處理干凈，清洗干凈，剁成塊，冷水下鍋，加料酒姜片焯水后撇去浮沫。

3、把泡軟的山藥，板栗，玉竹和紅棗一起放入鍋中，大火煮開轉(zhuǎn)小火，燉煮90分鐘，加適量鹽調(diào)味即可。

3、板栗燉牛筋

【材料】：牛蹄筋500克，板栗200克，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，冰糖適量，干辣椒，姜片，大蒜，八角2個(gè)，花椒1勺

【做法】：1、牛蹄筋洗凈，冷水下鍋，加料酒，姜片焯水后撈出，板栗去殼去內(nèi)膜用清水沖洗干凈。

2、把處理干凈的牛蹄筋放入鍋中，加入沒過食材的清水，大火煮開轉(zhuǎn)小火火燉了煮2小時(shí)左右至牛筋軟，關(guān)火后放至常溫，去掉筋膜，切成條狀。

3、鍋中熱油，放入姜片，大蒜，干辣椒，八角，花椒煸出香味，放入牛筋和板栗翻炒均勻，放入生抽，老抽，蠔油，冰糖炒至上色，加入沒過食材的開水，煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘，轉(zhuǎn)大火收汁即可。

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