人們說，七月二十八，是甘王圣誕。甘王是誰？傳下來的話說他是古代護佑一方的神靈，保平安、佑豐收。據(jù)說，老街巷里，只要一到這天，“家家戶戶炊煙起，千張桌上百味齊”。岸邊游神、舞獅、看戲，小孩穿上一年中最干凈的小褂，老人守著香爐囑咐禁忌。誰家飯碗盛滿了，誰家的心就不會空著，這一天，成了家人團圓、鄰里和睦、煙火人情的縮影。鹵香鴨：河港風(fēng)味的底色家門放香，平安納福

有些日子，是被炒菜的鍋氣、蒸騰的糯米香輕輕標(biāo)記的。再熱的夏天也擋不住鄉(xiāng)愁的牽絆。每年農(nóng)歷七月二十八，正是這樣的時節(jié)，這一天在廣西運江古鎮(zhèn)尤其熱鬧。小鎮(zhèn)沿岸柳江悠悠，槳聲燈影里，千年商埠的煙火依舊。無數(shù)雙手，像編織漁網(wǎng)一樣，把我們和祖祖輩輩的故事編在一起。

時令餐桌：“二樣必吃”——蒸糯米、鹵香鴨

七月二十八的飯桌，有兩樣?xùn)|西最不可少。一樣是糯米飯，一樣是鹵香鴨。

糯米飯：家家手上的溫暖

糯米，溫軟柔韌，象征著家庭的團結(jié)和睦。不論家境如何，這一天一定要蒸上一鍋粘糯香軟的糯米飯。有人說，蒸糯米就像過日子，火候要到，水量要恰，才不寡淡也不夾生。

家常做法簡單：糯米提前浸泡六小時，瀝干鋪進蒸屜里，撒上一點點鹽，喜歡的話和紅棗、臘肉丁一起蒸。大火蒸上四十分鐘，一揭鍋蓋，濃濃的米香勾人魂魄。用筷子輕松一夾，咬在嘴里，軟糯中帶點嚼勁。配菜吃、一人一碗，滿滿的家常味道。

為什么要吃鴨？鴨子在水邊，象征著順?biāo)橈L(fēng)、圓圓滿滿。運江附近盛產(chǎn)水禽，這個時候的鴨肉正肥美。鹵香鴨，以其滋味醇厚、入口香嫩成為甘王誕桌上的“壓軸戲”。

做法非常家常：選一只新鮮鴨，去雜洗凈，蔥姜、八角、香葉、花椒一起下鍋和鴨子一起小火慢煮，酒色滲進肉里；再加老抽、鹽慢慢鹵制一小時至酥爛，撈出斬塊。一口咬下，皮彈肉緊，香氣撩人。最妙的是湯汁用來拌飯，連小孩子都舔碗。

甘王誕有一個特別的習(xí)俗——在自家庭院門口點上一炷清香，用心祈福。這香不是單為祭神，更像是告訴自己：這一年風(fēng)雨過后，家門依舊敞亮，人依舊溫暖。孩子們常悄悄把愿望寫在小紙條上，夾在香爐旁，據(jù)說“香青紙語，心愿自成”。

日子不斷往前，但故鄉(xiāng)的風(fēng)，還在柳江邊輕輕吹。農(nóng)歷七月二十八的甘王誕，不只是古鎮(zhèn)的節(jié)慶，早已成了牽系中國人心頭的軟線。無論身在何處，家里的糯米香，就是最大的安慰。

老祖宗留下來的，不只是熱鬧和繁瑣的禮數(shù)，更是一套懂生活的智慧。我們的生活，不一定要多隆重，但這份儀式感，該有就別丟。用心蒸一鍋糯米飯，鹵一道家常鴨，讓煙火里的團圓繼續(xù)，讓門口的一炷香承載希望。

“歲歲年年此時記，一飯一事皆溫情�！眰鹘y(tǒng)不是過去，是正在流動的愛。愿你在每一個尋常日子里，都有一頓溫暖家宴，都能在心里悄悄許下一個幸福的愿望。