今天分享一個(gè)很全面的食物。

不過現(xiàn)在大家可能比較少見，我小時(shí)候倒是見過。

那就是紅色高粱。

這種作物在以前是十分多的，現(xiàn)在隨著各種作物的產(chǎn)量增加，加上口感及喜好，這種食材一直不怎么招人待見，甚至一度被視為窮人的口糧，或是帶有鄙視的意味。

就好比如現(xiàn)在大家都喜歡吃的紅薯葉，南瓜藤什么的，價(jià)格也是不低，可是從前大家都不吃的，都拿來給豬吃，因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候誰會(huì)研究這個(gè)啥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？

隨著現(xiàn)在的一些研究和發(fā)現(xiàn)，一些食材的多重保健價(jià)值也被深挖出來，加上現(xiàn)在的人各種慢性疾病叢生的，因此也越來越多的人把這些食材視為寶貝。

高粱其實(shí)屬于五谷類，也是糧食的一種，以前有個(gè)電視劇叫紅高粱的，會(huì)看到那種作物，耐旱，并且是一大片一大片的長(zhǎng)，在物質(zhì)匱乏的年代確實(shí)是飽腹的好東西。

還有一個(gè)比較有名的就是酒業(yè)，比如在中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)中撐起半壁江山的高粱酒，現(xiàn)在大部分的渠道途徑都是釀酒了。

現(xiàn)在的高粱跟粗糧差不多，這種食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。

北海道大學(xué)與悉尼大學(xué)的聯(lián)合研究團(tuán)隊(duì)，從六個(gè)高粱品種中鑒定出一種名為"羥基脂肪酸脂肪酸酯（FAHFAs）"的特殊脂質(zhì)，這種物質(zhì)展現(xiàn)出非凡的抗糖尿病和抗炎特性。（該研究成果發(fā)表在《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)雜志》上）

更令人驚喜的是特定高粱品種的表現(xiàn)。如MR43和巴茲利這樣的品種，被發(fā)現(xiàn)含有黃金比例的ω-3與ω-6脂肪酸，讓它們成為開發(fā)健康食品的理想原料。高粱中的一些酚類物質(zhì)也具有降糖功效。它同時(shí)還富含著名的“緩釋淀粉”——抗性淀粉。

難怪以前的人都是吃主食為主的，也不見那么多血脂高的，因?yàn)樗麄冸m然吃的粗，吃的雜，但是吃的都是精華和全面的營(yíng)養(yǎng)哇。我們雖然吃的精細(xì)的米面，但健康的狀況確實(shí)日益下降的。

所以大家如果血脂高想要控糖的不妨吃吃高粱試試。

不過需要注意的是，不能當(dāng)零食吃，更是替代日常三餐的主食適量吃一吃，

堅(jiān)持一段時(shí)間你會(huì)發(fā)現(xiàn)，你的體重也得到了很好的調(diào)整，如果是肥胖的可能會(huì)有掉秤驚喜喲。

日常也可以直接煮高粱飯吃一吃，雜糧和精米一比一搭配，也能幫助我們?nèi)粘？靥?，讓血糖持續(xù)平穩(wěn)在穩(wěn)定范圍內(nèi)，不至于蹭蹭上漲過高。

而高血脂的情況比較特殊，有些不胖的人也是血脂高，所以要看自己的實(shí)際身體情況，根據(jù)情況調(diào)整，如果到了吃藥的程度還是要堅(jiān)持在醫(yī)生指導(dǎo)下吃藥治療。

血脂的變化是難以察覺的，我們只覺得胖了點(diǎn)沒事，殊不知不胖的時(shí)候血脂可能已經(jīng)高了。

肥胖跟代謝疾病有關(guān)系，但血脂高影響的是血管健康，及心腦血管的健康的開端，所以如果掐滅這2條線路的慢性疾病的發(fā)展，是我們從日常監(jiān)測(cè)血脂，控制血脂開始。

一般血脂正常的人，基本上都不會(huì)胖到哪里去的，所以如果你可以多關(guān)心血脂健康，多測(cè)血脂，血脂健康的人基本上血糖，血壓都還可以，心血管風(fēng)險(xiǎn)基本很小。

所以大家多多關(guān)心血脂情況，沒事的時(shí)候去測(cè)一測(cè)，日?？梢约依餃y(cè)一測(cè)，都是十分不錯(cuò)的，現(xiàn)在有那種家用的測(cè)血脂的，也是可以測(cè)的。

反正，我們預(yù)防疾病的開端就是干預(yù)，以及及時(shí)發(fā)現(xiàn)苗頭。還有就是做好生活里面簡(jiǎn)單的小事情，按時(shí)吃飯，按時(shí)睡覺，按時(shí)運(yùn)動(dòng)，建立健康的生活方式，保持身心愉快！

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