一位窮得讀不起書(shū)的農(nóng)村孩子，后來(lái)成了全世界追捧的“壽司之神”，小野二郎先生為所有出身貧寒的人們創(chuàng)造了一個(gè)非常勵(lì)志的神話——只要用心去做好一件事，你的人生照樣會(huì)有奇跡。不僅如此，如今，小野先生還迎來(lái)了自己百歲的生日。

當(dāng)100歲的老人為你親手捏上幾貫壽司，這會(huì)上一種怎樣的神奇情景？這一幕，出現(xiàn)在9月18日的銀座壽司店里，客人是前去登門(mén)賀壽的東京都知事小池百合子。

公元593年，當(dāng)時(shí)的日本最高統(tǒng)治者圣德太子于9月15日，在四天王寺里建成了一所社會(huì)福利院——“悲田院”，于是，這一天就成了日本的“敬老日”。1948年，日本政府正式制定法律，將9月15日定為全國(guó)法定“祝日”（假日）。

而根據(jù)日本政府的規(guī)定，在敬老日期間，地方行政長(zhǎng)官要親自登門(mén)向滿百歲的老人表示祝福。同時(shí)，日本首相要以“內(nèi)閣總理大臣”的名義，向百歲老人贈(zèng)送“銀杯”。

于是，東京都知事小池百合子親自登門(mén)看望“壽司之神”小野先生，向10月迎來(lái)100歲生日的小野先生獻(xiàn)上祝福，并送上祝賀狀和精美的江戶切子玻璃杯。

小野先生不是在家里，而是在自己創(chuàng)辦的壽司店里，接待了小池知事。

小野先生的壽司店位于銀座的優(yōu)衣庫(kù)總店（銀座4-2-15）的地下一層，店面很小，只能容下10個(gè)人。別看店小，可是接待過(guò)許多國(guó)家的政府首腦，直到現(xiàn)在，也需要提前3個(gè)月才能約到座位。

小野二郎的故事，是一部日本匠人精神的縮影。1925年，他出生于如今的靜岡縣浜松市。7歲那年，尚是孩童的他便被送到當(dāng)?shù)匾患伊侠砺灭^“福田屋”當(dāng)學(xué)徒，開(kāi)始了料理生涯的起點(diǎn)。二戰(zhàn)期間，他曾被征召到橫浜的軍需工廠，經(jīng)歷了動(dòng)蕩的歲月。二戰(zhàn)結(jié)束后，他輾轉(zhuǎn)于浜松的日本料理店積累經(jīng)驗(yàn)，25歲時(shí)來(lái)到東京，在京橋的壽司店“與志乃”成為壽司師。1954年，他被派往大阪的壽司店“みどり鮨”擔(dān)任主廚，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。1965年，他獨(dú)立在銀座的數(shù)寄屋橋創(chuàng)立了壽司店“すきやばし次郎”（數(shù)寄屋橋次郎），從此開(kāi)啟了傳奇的壽司人生。

這家小小的壽司店，憑借小野二郎對(duì)食材、技藝和服務(wù)的極致追求，逐漸成為全球美食愛(ài)好者的圣地。2007年，“すきやばし次郎”榮膺《米其林指南》三星餐廳殊榮，并在2019年，小野二郎以93歲高齡被認(rèn)證為“米其林三星餐廳最高齡主廚”，載入吉尼斯世界紀(jì)錄。2014年，美國(guó)時(shí)任總統(tǒng)奧巴馬在安倍晉三的陪同下光顧此店，品嘗小野二郎親手制作的壽司，這一幕更是讓這家店名揚(yáng)海外。

小池百合子知事在祝福時(shí)問(wèn)小野先生：“長(zhǎng)年握壽司，您的健康秘訣是什么？”小野二郎笑著回答說(shuō)：“是工作！100歲也要盡量工作，工作就是最好的健康良藥?！?/p>

如今已百歲的小野二郎，雖然店鋪日常事務(wù)已交由長(zhǎng)子小野禎一打理，但他仍不時(shí)站在柜臺(tái)后，親手為客人握壽司。他的生活方式簡(jiǎn)單而規(guī)律：每天步行，不拄拐杖，堅(jiān)持在自家附近散步，保持身體活力。

當(dāng)被問(wèn)及未來(lái)目標(biāo)時(shí)，他豪邁地表示：“我想活到114歲，繼續(xù)挑戰(zhàn)！”

小野二郎的“工作即良藥”并非一句空話。他的職業(yè)生涯橫跨近一個(gè)世紀(jì)，從7歲學(xué)徒到百歲老人，他始終保持對(duì)壽司技藝的熱愛(ài)與專注。他曾說(shuō)，握壽司不僅是技術(shù)，更是一種哲學(xué)——對(duì)食材的尊重、對(duì)細(xì)節(jié)的極致追求、對(duì)客人的真誠(chéng)服務(wù)。這種匠人精神，不僅成就了他的事業(yè)，也成為他健康長(zhǎng)壽的支柱。

10多年前，我有幸在這家壽司店里品嘗到小野先生親自捏的壽司。見(jiàn)店里只有10個(gè)座位，我問(wèn)他：“為什么不開(kāi)一家大一點(diǎn)的店？”他說(shuō)：“壽司是有生命的，他的生命只有幾十秒，所以你必須在幾十秒內(nèi)將它吃掉，不然魚(yú)肉溫度和米飯的松軟度都會(huì)改變。我一個(gè)人從吧臺(tái)的這一頭捏到那一頭，只能照顧到10個(gè)人?！?/p>

這位頑固的老大爺，一直堅(jiān)持“壽司生命”的哲學(xué)，拒絕連鎖，只做自己的天地，演繹出日本匠人的精神美學(xué)。

祝福小野先生百歲大壽，活到114歲！

突然想起，村山富市前首相今年也已經(jīng)101歲了。心善者，長(zhǎng)壽也。

明治時(shí)期，日本派遣了幾名青年到法國(guó)學(xué)習(xí)釀造葡萄酒技術(shù)。與他們回來(lái)后，在富士山下的山梨縣開(kāi)始種植葡萄。如今，日本最古老的葡萄酒莊“魯米埃爾”已經(jīng)迎來(lái)了140歲的生日。

“魯米埃爾”不僅成為日本的國(guó)宴用酒，而且還原瓶原裝出口中國(guó)，以獨(dú)特的風(fēng)味創(chuàng)造另外一種美味傳說(shuō)。