近日，由世界綠茶協(xié)會(huì)舉辦的《世界綠茶比賽2025》評(píng)審會(huì)落幕，由溧水區(qū)和鳳鎮(zhèn)南京月牙湖農(nóng)業(yè)科技有限公司選送的“月牙湖”牌月芽雨花茶榮獲大賽金獎(jiǎng)，展現(xiàn)出中國(guó)綠茶的頂尖實(shí)力。

　　這款世界金獎(jiǎng)“雨花茶”究竟是如何煉成的？答案，就藏在每一株茶樹(shù)的生長(zhǎng)與每一次手藝的傳承之中。

　　時(shí)下正是茶苗移栽的黃金季節(jié)。在月牙湖茶園，茶農(nóng)李克平正細(xì)心地將一批批茶苗移栽至室外。這些茶苗全部來(lái)自企業(yè)的現(xiàn)代化茶樹(shù)良種繁育中心，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格篩選和科學(xué)培育。李克平介紹：“我們采用穴盤(pán)育苗技術(shù)，如今年扦插量可達(dá)500萬(wàn)株，是傳統(tǒng)方式的好幾倍。”

　　走出育苗中心，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)無(wú)縫銜接。500個(gè)傳感器遍布茶園，實(shí)時(shí)采集土壤濕度、光照強(qiáng)度、病蟲(chóng)害指數(shù)等12項(xiàng)數(shù)據(jù)，構(gòu)成一幅精準(zhǔn)的“茶樹(shù)生長(zhǎng)圖譜”，提供最適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。

　　“月牙湖”牌月芽雨花茶承襲了中國(guó)十大名茶——南京雨花茶的經(jīng)典特質(zhì)：形如松針，色澤綠潤(rùn)，滋味鮮醇。這一品質(zhì)的背后，是嚴(yán)苛的選采標(biāo)準(zhǔn)和精湛的制作工藝。

　　南京月牙湖農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理陳煜菲告訴記者，茶園依托物聯(lián)網(wǎng)與AI算法生成“種植處方”，實(shí)現(xiàn)從“看天采茶”到“看屏采茶”的跨越?！跋到y(tǒng)精準(zhǔn)判斷采摘時(shí)機(jī)，不僅顯著提高茶葉成活率，也保障了鮮葉的優(yōu)良品質(zhì)。”

　　制作方面，月牙湖茶業(yè)在傳承南京雨花茶非遺技藝的同時(shí)，積極融合現(xiàn)代科技。陳煜菲補(bǔ)充說(shuō)：“通過(guò)區(qū)塊鏈技術(shù)，我們將每一片茶葉的生長(zhǎng)數(shù)據(jù)都記錄在案。消費(fèi)者掃碼即可追溯從茶芽到成品的全流程信息?！?/p>

　　成立于2008年的月牙湖茶業(yè)，如今已擁有千畝自有茶園，構(gòu)建起覆蓋現(xiàn)代化育苗、智慧種植、標(biāo)準(zhǔn)化加工、茶文旅融合等六大工程體系。2023年，企業(yè)打造“月芽?東方茶事美學(xué)空間”，推出集采茶、制茶、品茶于一體的沉浸式體驗(yàn)項(xiàng)目，成功推動(dòng)茶葉銷售客單價(jià)達(dá)到普通產(chǎn)品的3倍。

　　世界綠茶評(píng)比會(huì)是國(guó)際茶行業(yè)公認(rèn)的最高級(jí)別賽事之一。本屆大賽匯聚全球194款名茶，“月牙湖”牌月芽雨花茶憑借品種與工藝的雙重優(yōu)勢(shì)，向世界展示了中國(guó)金陵茶的非凡魅力。

　　記者 | 韋蔣 楊國(guó)棟

　　素材來(lái)源 | 和鳳鎮(zhèn)