43個字聲明，怎能平息千萬家長對校園餐桌安全的怒火？

當“蝦仁炒蛋”與“問題企業(yè)”、“涉嫌瞞報”、“立案調(diào)查”等字眼掛鉤，上海多所學校的食堂安全問題被推上了風口浪尖。

綠捷公司的“微型”道歉，非但未能滅火，反而被輿論解讀為“冰冷的傲慢”。

張國華、張美華兄妹倆，一個給學校供著餐食，一個負責檢查食品是否合格。運動員裁判一肩挑，扛起上海孩子午餐的重擔……

01

在上海這座中國最發(fā)達的城市，家長們對孩子午餐的期待，曾一度落到“能吃上西貝預制菜”上。

這并非西貝的魅力有多強，而是當?shù)貙W校食堂主要供應商綠捷的表現(xiàn)，實在難以讓人放心。而操控這一切的，正是張國華、張美華兄妹。

他們以“運動員兼裁判”的獨特身份，“扛起”了上海數(shù)十萬孩子的午餐重擔，背后的運作邏輯與暴露的問題，遠比一份變質(zhì)蝦仁更值得深思。

張國華作為綠捷的總經(jīng)理，是孩子午餐供應鏈上的關鍵人物。2025年9月，綠捷供應的學校蝦仁被大量學生反饋“發(fā)臭”，面對家長的質(zhì)疑與恐慌，張國華并未第一時間公開真實情況，反而指示下屬對外謊稱“是蝦腸子破裂導致泥沙混入”。

隨后，還緊急銷毀了這批生產(chǎn)于2025年3月、標注保質(zhì)期2年的蝦仁。

更矛盾的是，上海調(diào)查組后續(xù)公布的結(jié)果顯示，這批蝦仁“沙門氏細菌等檢測合格、無違規(guī)添加劑、無腐敗變質(zhì)、肉眼無雜質(zhì)霉變蟲蛀”，可綠捷相關人員卻被警方控制，張國華急于銷毀食材的舉動，至今透著蹊蹺。

是問題蝦仁已被選擇性銷毀，還是食材來源不明、綠捷自身也無法保證安全？

無論哪種可能，都與綠捷對外宣稱的“食材可溯源、攝像頭+專人監(jiān)控”承諾背道而馳。

02

更值得警惕的，是張國華的胞妹張美華，她與綠捷共同編織了一張覆蓋“供應-檢測”的利益網(wǎng)。 張美華是上海品測檢測科技有限公司的股東之一。

這家公司表面看似普通第三方檢測機構(gòu)，實則深度參與上海校園及食品市場的安全監(jiān)管：不僅負責多家學校的校服檢測、飲用水檢測，還承接了上海市市場監(jiān)督管理局的食品抽查業(yè)務

——2025年7月，品測中標長寧區(qū)市場監(jiān)督管理局區(qū)級專項食品監(jiān)督抽驗項目，合同金額54萬元；

——同年4月，又以25萬元價格拿下浦東新區(qū)2025年度食品流通重點經(jīng)營單位第三方評估項目。

——尤其諷刺的是，此次綠捷蝦仁事件的調(diào)查組成員單位上海市衛(wèi)健委，其水產(chǎn)類及其制品污染物監(jiān)測項目（二）的服務商，正是張美華持股的品測公司。

一邊是張國華掌控孩子午餐的供應端，從學生十幾元的餐費里“摳出”豐厚利潤——根據(jù)綠捷母公司Kilocy global foods 2020年遞交的招股書，2017年綠捷僅從學生餐業(yè)務中就賺取了1330萬美元利潤，甚至拉動母公司整體毛利率提升；

另一邊，是張美華掌控食品檢測端，手握為綠捷食材“背書”的關鍵權(quán)力，兄妹倆形成“供應-檢測”閉環(huán)，堪稱“運動員與裁判一肩挑”。 這種畸形的利益結(jié)構(gòu)，讓綠捷的食品安全監(jiān)管形同虛設：當供應商自己能決定檢測結(jié)果，孩子午餐的安全底線，便成了可以被隨意突破的“橡皮筋”。

更令人不安的是，張家兄妹的利益版圖還在持續(xù)擴張。他們共同投資過上海悅雙、上海協(xié)雙兩家公司，張美華的生意伙伴茍鳳姊控制的捷饗餐飲公司，還曾與綠捷一同出現(xiàn)在長寧區(qū)學校食堂招標名單中。

這種“組團投標”的模式，不禁讓人對校園餐飲招標的公平性產(chǎn)生質(zhì)疑。

而張國華本人的背景更顯復雜，他不僅是上海海星集團（閔行供銷社旗下企業(yè)）的董事，還全資擁有上海飲料食品廠——這家名義上的飲料企業(yè)，甚至能通過單一來源招標，為閔行區(qū)組織部黨建中心提供辦公用房。 其背后的資源整合能力，遠超一家普通餐飲供應商應有的范疇。

03

事件發(fā)酵后，綠捷僅發(fā)布了兩行字的簡短公告，輕描淡寫地“對家長和學校感到抱歉”；其股東新希望（曾斥資12億收購綠捷）則始終沉默，仿佛這場關乎數(shù)萬孩子健康的風波與己無關。

張家兄妹“扛起”的，從來不是守護孩子午餐安全的責任，而是借校園餐飲產(chǎn)業(yè)鏈壟斷牟取私利的“生意”。

上海綠捷董事長陶煦

如今上海綠捷有4名董事，董事長陶煦曾經(jīng)是新希望六和的董事和總裁，董事兼總經(jīng)理是葛均鋒，是厚生資本的高管。

在2020年以后，上海綠捷完全被厚生資本和新希望控股，已經(jīng)成為新希望商業(yè)版圖的一部分。

新希望，這個名字耳熟吧？

劉永好，這位四川首富、“養(yǎng)豬首富”、新希望集團創(chuàng)始人，他的商業(yè)版圖以奇特的方式，延伸到了上海學生的餐桌。

上海學生餐背后，

竟然矗立著“養(yǎng)豬巨鱷”！

以及更多利益勾連的企業(yè)和個人！
當孩子的午餐安全

被捆綁上少數(shù)人的利益鏈條，

所謂的“重擔”， 注定永遠

是壓在家長心頭的巨石。