本文是《即時零售傳》第164集

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有群友發(fā)出以下照片：

照片是京東七鮮咖啡店，估計是在某展會的照片。

上個月就有媒體報道過，七鮮小廚APP上線了“七鮮咖啡”，一共有7款咖啡，2款飲品，產(chǎn)品有標注“小咖合作”。

京東布局多個實體零售業(yè)態(tài)，包含京東MALL、京東電器旗艦店、愛回收店，京東之家、京東便利店、七鮮超市、七鮮前置倉、京東大藥房、京東新百貨、京東幫服務店，京東折扣超市，京東七鮮小廚等。

京東還收購或投資了多個實體零售企業(yè)，包含香港佳寶超市、永輝超市、北京華冠超市、錢大媽 、CECONOMY等。

京東自營打法，也許蘊含即時零售逆襲殺招，為什么這么認為，下文論述。

京東為什么要拿下即時零售

京東為什么掀起“外賣大戰(zhàn)”大戰(zhàn)，必須搶下即時零售市場，老張認為有以下幾點：

1、京東對即時零售的執(zhí)念

京東是最早做即時零售的企業(yè)之一，早在2015年京東就推出了“京東到家”，當年劉強東就說會親自負責京東到家項目，希望京東到家像微信在騰訊的地位一樣，是京東的第二曲線。

京東到家最開始是獨立平臺模式，主要整合合作線下連鎖超市，但是超市毛利率只有20%-30%，配送成本高，生鮮短保等商品很難管理，結果是用戶體驗差，虧損嚴重。

15年是京東歷史上虧損最多的一年，虧損額達到94億元，其中投資京東到家是重要原因。

18年初，京東開業(yè)了七鮮超市，七鮮超市對標盒馬鮮生，當年號稱要開1000家店，雖然發(fā)展沒有計劃這么快，但是也向七鮮超市投入了真金白銀，開了數(shù)十家門店。

京東是最早把即時零售融入京東主站的電商企業(yè)，早在2019年，京東就推出了“物競天擇”項目，這個時候，京東商城上就直接經(jīng)營快送商品。

京東商城有平臺快遞達，京東物流半日達，京東1小時達這3種配送方式，讓消費者自己選擇，很符合“物競天擇”的詞義。

京東在23年提出“即時零售”是“必贏之戰(zhàn)”，然后24年，25年延續(xù)了這個提法。

據(jù)傳京東23年還與樸樸超市洽談過收購，劉強東親自考察，不過最終沒有達成一致，然后京東就自己做了七鮮前置倉。

京東到24年推出“京東秒送”，把京東小時達和京東到家整合升級，在25年私有化達達，并且在25年開啟了“外賣大戰(zhàn)”。

從以上信息可以看出，京東不是突然掀起“外賣大戰(zhàn)”，京東一直很重視即時零售，而且也有不少基礎。

2、美團即時零售對京東的威脅

京東的心智是“快”，是“半日達”，但是速度不如美團閃購的30分鐘送達，美團閃購正在侵占京東的心智。

據(jù)傳美團閃購酒類訂單量是京東全站的2倍，成人訂單是京東全站的4倍，3C數(shù)碼也達到了京東全站的一半。

不僅如此，有媒體報道過，美團在深圳的非餐飲訂單日銷售過百萬單，也超過京東全站在深圳的單量，一線城市的今天，也許就是其它城市的明天。

美團閃購的快速發(fā)展，已經(jīng)對京東產(chǎn)生威脅，這是京東掀起外賣大戰(zhàn)的重要原因。

京東怎么打贏即時零售大戰(zhàn)

京東的戰(zhàn)略眼光很好，10年前就布局即時零售，這么多年一直在堅持和投入。

商場如戰(zhàn)場，京東即時零售已經(jīng)落后于美團，基礎和資源也比不過阿里，硬拼的道路走不通。

京東發(fā)起外賣大戰(zhàn)，沒有想擊敗美團，而是搶占“品質外賣”這個細分賽道。

京東外賣單日峰值單量是2500萬單，老張推測，京東的計劃是維持2500萬單的規(guī)模，京東外賣主要集中在一二線城市，這個單量規(guī)模是有望盈利的。

不過京東沒有想到的是，阿里推出淘寶閃購，投入500億搶外賣用戶，這打亂了京東的計劃。

老張認為，京東要搶的是即時零售，而不是外賣，做外賣的目的也是為了即時零售，既然這樣，那么就應該用以終為始的策略。

什么是以終為始，就是推測即時零售的未來模式，去積累和準備相應的能力，而不是硬拼現(xiàn)在。

老張認為，未來即時零售終局是自營模式，而不是平臺模式，類似小象和樸樸就是自營模式，類似美團閃購和淘寶閃購就是平臺模式，為什么這么認為，理由如下：

01、即時零售主要銷售標準化商品，小象超市和樸樸超市的可口可樂沒有區(qū)別，同一個商圈，面對有限用戶，平臺模式是把可口可樂分散到多個商家經(jīng)營，自營模式是集中到一個商家經(jīng)營，誰的銷量高，周轉快，效率高，當然是自營模式。

02、平臺模式的購物流程更復雜，同一個商品多個選擇，先搜商品再進入店鋪，再選商品，而自營模式是直接進入店鋪選商品，流程更簡單，規(guī)則更統(tǒng)一，服務更規(guī)范，品質更有保障，用戶體驗更好。

03、自營模式配送成本更低，因為自營模式是駐點騎手集中配送，每單配送成本4-5元，平臺模式是外賣騎手取單配送，每單配送成本5-8元一單，不管在配送成本還是倉內(nèi)人效上，自營模式（小象超市）都比平臺模式（閃電倉）表現(xiàn)更好。

總之老張認為，即時零售的終極模式不是平臺模式，而是自營模式，而且不是現(xiàn)在的樸樸、小象這類模式，未來還會進化。

未來的自營即時零售模式是怎樣的？這個沒有標準答案，老張之前的文章寫過即時零售綜合體模式，超級前置倉模式等，論述過未來可能的路徑，或許值得參考，有興趣者可查看前文。

總結

本文從京東七鮮咖啡開始，論述了京東掀起外賣大戰(zhàn)的原因，討論了未來策略。

本文是《即時零售傳》第164集，未來無人配送和智能倉結合即時零售，能把履單成本從7-15元降低到1-3元，即時零售現(xiàn)在還處于初級階段，未來很精彩。

老張專注即時零售，大量輸入輸出即時零售信息觀點，希望更準確預估即時零售未來路徑，歡迎同行交流，共同進步。

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