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在極簡(jiǎn)主義盛行和網(wǎng)紅打卡的時(shí)代，我們懷念經(jīng)濟(jì)上行之美的酒店，到底是懷念什么？

這個(gè)夏天就要過(guò)去了，但社交媒體上討論“經(jīng)濟(jì)上行之美”的熱度還在持續(xù)沸騰。

一些裝修大氣、服務(wù)細(xì)膩，品牌極具辨識(shí)度的老牌高星酒店重回視線，例如《繁花》里的和平飯店，在電視劇《繁花》熱播后，成為了熱門打卡地。

和平飯店承載了上海經(jīng)濟(jì)發(fā)展的記憶，其具有強(qiáng)烈辨識(shí)度的地標(biāo)酒店設(shè)計(jì)，也成為上海的文化符號(hào)。

和平飯店

Miss在想，或許這并不是一場(chǎng)簡(jiǎn)單的懷舊。

在當(dāng)下的內(nèi)卷時(shí)代，酒店業(yè)面臨生存與擴(kuò)張的壓力，不斷推進(jìn)降本增效。酒店常客們也發(fā)現(xiàn)，為了快速規(guī)模擴(kuò)張，極簡(jiǎn)化設(shè)計(jì)逐漸成為酒店標(biāo)配，網(wǎng)紅酒店的打卡裝置似乎隨處可見。在小紅書眾多“酒店同質(zhì)化嚴(yán)重”的吐槽里，最經(jīng)典評(píng)價(jià)是“千店一面的酒店，更像高速運(yùn)轉(zhuǎn)的生活中暫時(shí)存放肉身的容器，總覺得少了點(diǎn)什么?！?/p>

這種欠缺感讓我們?nèi)滩蛔∷伎迹涸诰频赀@樣一個(gè)重服務(wù)和體驗(yàn)感的場(chǎng)域里，如何平衡規(guī)模擴(kuò)張與文化傳承？老牌酒店又該如何保有文化底蘊(yùn)的同時(shí)，走向煥新？

Part 01

高星酒店里的精神密碼：

品牌與服務(wù)

在極簡(jiǎn)主義盛行和網(wǎng)紅打卡的時(shí)代，我們懷念經(jīng)濟(jì)上行之美的酒店，到底是懷念什么？

MISS問(wèn)了身邊很多朋友，答案各異——

有人鐘愛老酒店的設(shè)計(jì)：“審美從無(wú)標(biāo)準(zhǔn)答案，看似無(wú)用之美，但某個(gè)瞬間確實(shí)打動(dòng)人心。”

就像萬(wàn)豪集團(tuán)旗下的天津麗思卡爾頓酒店，以百年洋樓為原型，將英式喬治亞風(fēng)格的廊柱、法式洛可可的雕花、中式的木質(zhì)格柵巧妙編織，據(jù)說(shuō)光一個(gè)穹頂?shù)拇蛟於己臅r(shí)3個(gè)月。類似的用心也藏在北京麗思卡爾頓里，客房的木質(zhì)家具紋樣，參考了北京四合院的“雀替”結(jié)構(gòu)。

這種繁復(fù)之美，是一種基于深厚文化洞察、極致工藝的“創(chuàng)造性的復(fù)雜”。老酒店大量運(yùn)用傳統(tǒng)工藝、手工定制、天然材質(zhì)，追求經(jīng)得起時(shí)間打磨的質(zhì)感，不是用復(fù)古元素的堆砌就能拷貝，而歷史底蘊(yùn)與奢華體驗(yàn)深度融合的共生，也是極簡(jiǎn)酒店無(wú)法提供的空間敘事感。

天津麗思卡爾頓

有人喜歡老牌酒店里用心打磨的服務(wù)細(xì)節(jié)：“機(jī)器人是能提高效率，但那種被真人熱情服務(wù)的交互感，才是真實(shí)的?！?/p>

希爾頓酒店，自1919年創(chuàng)立以來(lái)“微笑服務(wù)”就是品牌靈魂。他家有本服務(wù)手冊(cè)，讓“記住客人習(xí)慣”“預(yù)判客人需求”成了員工的基本操作，對(duì)有過(guò)敏史的客人準(zhǔn)備防螨床罩，對(duì)帶娃的客人提供家庭連通房，部分酒店甚至對(duì)客人的寵物還有歡迎儀式和專屬用品等提供，無(wú)一不讓人感覺到被珍視。

這種延續(xù)近百年的“讀心式關(guān)懷”在引入數(shù)字化工具后 ，更好地幫助品牌從數(shù)據(jù)里讀懂需求背后的顧慮，再以人工服務(wù)將“顧慮”化為“安心”，即便微笑服務(wù)不再是其專屬，但依舊能讓人們感受到那種細(xì)致入微的妥帖照顧。

即將開業(yè)的阿勒泰希爾頓

還有人覺得老酒店在娛樂(lè)配套的整體氛圍上更懂如何整活兒：“能在酒店體驗(yàn)到在地文化，這種鮮活的碰撞能記一輩子。”

當(dāng)一些網(wǎng)紅酒店將“出片率”作為唯一目標(biāo)，美高梅酒店所呈現(xiàn)的娛樂(lè)氛圍，顯然層次更為豐富。三亞美高梅的“海上城堡”泳池，以熱帶椰林搭配西班牙式的白色拱廊，夜晚燈光亮起時(shí)，水幕與音樂(lè)交織成沉浸式秀場(chǎng)；澳門美高梅“視博廣場(chǎng)”，用38米高的玻璃穹頂與動(dòng)態(tài)燈光模擬日出日落，客人行走其間，仿佛置身于藝術(shù)展館而非酒店。

這種“場(chǎng)景感”的核心，是對(duì)度假本質(zhì)的理解，人們想要的不僅僅是一張好看的照片，而是一段能調(diào)動(dòng)感官的記憶。

三亞美高梅酒店的沖浪項(xiàng)目

當(dāng)我們重新審視這些老牌酒店的價(jià)值時(shí)，發(fā)現(xiàn)它們?cè)缫褜⒎?wù)理念、審美基因融入品牌肌理，用時(shí)間筑起了無(wú)法被速成的文化壁壘。

首家萬(wàn)豪酒店1957年在美國(guó)華盛頓市開業(yè)；大陸首家希爾頓酒店1988年在上海開業(yè)……時(shí)間并沒有讓這些酒店褪色，而作為地標(biāo)性酒店，它們不僅是這些城市的文化符號(hào)，也是那一段經(jīng)濟(jì)周期里的閃亮記憶。

Part 02

國(guó)牌里的上行之美：

東方文化走向世界

放眼國(guó)內(nèi)，雖然高星酒店規(guī)模占比一直以外資酒店集團(tuán)為主，但本土品牌也不乏兼具地標(biāo)、文化、同樣穿越經(jīng)濟(jì)周期，成為一座城市文化符號(hào)的酒店品牌。

比如深耕文化體驗(yàn)的松贊酒店，始終以“在地文化守護(hù)者”的姿態(tài)布局。從藏區(qū)的雪山峽谷到云南的茶馬古道，從建筑設(shè)計(jì)到服務(wù)細(xì)節(jié)，都浸潤(rùn)著藏文化真實(shí)肌理。這種“不是簡(jiǎn)單提供住宿，而是傳遞文化體驗(yàn)”的模式，讓它跳出了傳統(tǒng)酒店的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)。

松贊茨中山居

除度假酒店外，國(guó)內(nèi)高端商旅酒店也有代表，畢竟能同時(shí)實(shí)現(xiàn)規(guī)模與底蘊(yùn)雙重奏的品牌并不多見，而開元名都酒店在這塊版圖中占有一席之地。

MISS曾入住過(guò)湖州東吳開元名都，位于湖州地標(biāo)建筑——東吳國(guó)際雙子塔，也是湖州時(shí)髦地標(biāo)及綜合體酒店的鼻祖。酒店內(nèi)部空間設(shè)計(jì)融合中西方元素，高飽和度的色彩鋪陳、留白的空間意趣、平衡的結(jié)構(gòu)韻律，細(xì)節(jié)處都可看到品牌的用心之處。

湖州東吳開元名都酒店

印象最深的，首先是酒店的在地化早餐，將當(dāng)?shù)靥厣〕宰鳛樵绮头N類的一部分，讓很多客人不出酒店，也能體驗(yàn)到在地美食。

對(duì)于經(jīng)常出差的商旅人士而言，早餐是每天非常重要的一餐，但豐富的早餐種類要依靠酒店具有極強(qiáng)的運(yùn)營(yíng)能力和餐飲能力，許多連鎖酒店在這一點(diǎn)上相對(duì)欠缺，早餐可選類并不多。

其次是德朧式服務(wù)：開元名都的工作人員一直保持熱忱有禮的微笑；客人在沙發(fā)區(qū)閱讀時(shí)，會(huì)主動(dòng)上前奉上茶水；客房盥洗室更貼心為兒童配備可墊高使用洗漱臺(tái)的小凳。記得當(dāng)時(shí)晚上回酒店，床頭還擺好了夜間小食，讓忙碌一天的MISS感受到別樣的溫暖。

重慶開元名都臻品之選酒店

其實(shí)拉開中高端與高端酒店的區(qū)別，能體現(xiàn)酒店作為服務(wù)行業(yè)的精神核心，就是酒店無(wú)可取代的服務(wù)精神。

一如之前提到《繁花》中的和平飯店，40年如一日的電梯工老顧，在寶總每天回到酒店時(shí)總有一句親切的問(wèn)候，而掌握26門外語(yǔ)的他，只是開門、拉門、問(wèn)好、按樓層鍵，也能讓所有客人感受到賓至如歸的體驗(yàn)。

而對(duì)于規(guī)?；漠?dāng)代高端酒店而言，這需要酒店集團(tuán)對(duì)旗下酒店有統(tǒng)一的運(yùn)營(yíng)管理體系，才能讓酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化。

開元名都是國(guó)內(nèi)最早與國(guó)際酒店接軌的高端酒店，深度參與并主導(dǎo)制定了中國(guó)首套服務(wù)質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)《飯店宴會(huì)服務(wù)規(guī)范》。也基于高質(zhì)量的服務(wù)，先后承接了奧運(yùn)會(huì)、冬奧會(huì)、G20峰會(huì)、亞洲博鰲論壇等眾多國(guó)際賽事與會(huì)議的接待服務(wù)。

這樣的服務(wù)能力與文化自信，加上品牌以“禮”“藝”“飲”“宴”“寢”為核心特色的商務(wù)社交空間體系，成就了開元名都品牌獨(dú)一無(wú)二的競(jìng)爭(zhēng)力，也讓“國(guó)風(fēng)”不止于審美表達(dá)，更成為連接世界與中國(guó)文化的橋梁。

杭州開元名都大酒店

Part 03

老牌酒店文藝復(fù)興：

重訪繁復(fù)的勇氣

追憶經(jīng)濟(jì)上行時(shí)期的美，不失為快餐時(shí)代的一次品牌文藝復(fù)興。

當(dāng)住宿不再是旅途的終點(diǎn)，而成為探尋文化歸屬與情感共鳴的起點(diǎn)，高端酒店的使命便悄然重塑。

其實(shí)，以“經(jīng)濟(jì)上行之美”為契機(jī)的老牌酒店復(fù)興，是我們對(duì)“效率與情感”平衡點(diǎn)的重新探索。

這也意味著酒店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)已從房間數(shù)量轉(zhuǎn)向文化分量，怎么用那些既能留存時(shí)光質(zhì)感、又能創(chuàng)造當(dāng)代體驗(yàn)的空間，成為能和年輕人鏈接的精神地標(biāo)，這是老牌酒店現(xiàn)在要琢磨的事。

杭州湘湖保億開元名都度假酒店

深耕高端市場(chǎng)20年的開元名都沒有被老經(jīng)驗(yàn)框住。從2005年杭州開元名都大酒店開業(yè)，憑借218米的高度一舉刷新當(dāng)時(shí)浙江省內(nèi)城市的天際線，并成為規(guī)模最大的五星級(jí)商務(wù)酒店開始，開元名都就沒有停過(guò)腳步。

2023年，國(guó)內(nèi)最權(quán)威的酒店行業(yè)評(píng)選之一——第二十屆【金枕頭】酒店榜單出爐，在“2023年度最受歡迎酒店品牌”這一獎(jiǎng)項(xiàng)上，單設(shè)兩個(gè)席位，一席為國(guó)內(nèi)品牌，一席為國(guó)際品牌，開元名都、JW萬(wàn)豪酒店并列“最受歡迎”。

2024年，萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)瞄準(zhǔn)德朧集團(tuán)深耕本土市場(chǎng)的高端酒店運(yùn)營(yíng)能力，與德朧達(dá)成戰(zhàn)略合作，并推出雙品牌豪華酒店開元名都臻品之選，以及德朧酒店的東方美學(xué)特色的豪華旅居體驗(yàn)，打造中西合璧之下的精彩碰撞。

重慶開元名都臻品之選酒店

作為已有20年的酒店品牌，開元名都也沒有放棄與新消費(fèi)趨勢(shì)的對(duì)話，在今年9月，發(fā)布品牌煥新信號(hào)。受到關(guān)注的是宣傳片《鏡門之境·遇見更好的自己》，不同于以往酒店行業(yè)的宣傳片，這是一部關(guān)注“探索自己”心路歷程的品牌概念片，重塑品牌基調(diào)，希望讓消費(fèi)者看到不一樣的開元名都。

此外，開元名都正式啟用全新英文名“MajesTang”，將“Majesta”（世界語(yǔ)‘尊貴’）和“Tang”（唐）融合在一起，既保留帶有中國(guó)色彩的文化韻味，也拉近了和國(guó)際客人的距離。

開元名都Logo也同步煥新，新Logo延續(xù)開元名都尊貴、奢華的品牌調(diào)性，更清晰傳遞繁復(fù)之美的設(shè)計(jì)主張。

未來(lái)，“經(jīng)濟(jì)上行之美”的討論會(huì)褪去熱度，但酒店如何締造更有底蘊(yùn)與體驗(yàn)感的空間，為客人提供更有價(jià)值的情感鏈接，讓年輕人在極簡(jiǎn)時(shí)代有重訪繁復(fù)的勇氣，或許才是大家最真切的期待。

開元名都酒店里的哪個(gè)細(xì)節(jié)最打動(dòng)你呢？

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